大信州 （だいしんしゅう）

大信州 純米吟醸 スパークリング

シュワシュワ→少甘苦旨米シャンパン

スパークリングということを忘れて普通に開栓してしまった。
勢いよくボンっとなったが吹きこぼれなかったのでよかった。

夏のさらさら


すいすいいけちゃう辛口

うまい！

梓水龍泉 金紋錦38
いやぁこれは旨いっ！☆☆☆☆☆想像以上の出来
金紋錦をここまで磨いた酒も珍しく
造りも丁寧さがしっかり味わいに伝わる
甘旨酸が超絶妙なバランスで成り立ち最後に
金紋錦の苦味が心地好く締めてくれる真に素晴らしい酒
鑑評会出品仕込が3,850円とは誠に安いっ！

かがた屋酒店 は地酒屋発祥の店
凄い酒をしれーっと置いてる！

美味しくて３杯も呑んでしまった冬の思い出

日本酒とここの蕎麦が最高✴️

美味しい

大信州　温酒純米50度

急に自分の中でストライクゾーンに入ってきた大信州より、熱燗推奨酒です⭐いやぁ御燗器買って良かった⭐めちゃくちゃ使ってます❗️

さて抜栓⭐
薄く琥珀がかった酒色があります。

常温　
微かな甘い香り、ラムネかな？
ベタつくような甘味はあるものの、ピリピリとした辛味が一緒に感じられるので重くない。あれ？意外にこれでも飲めるな⭐

ぬる燗
水のような飲み心地にスッキリとマスカットに近い甘さがあり飲みやすさが出てきました⭐
香気が爽やかで辛味が口いっぱいに広がっても即キレていきます❗️

上燗
舌上にカァっと熱さが広がり、後から追いかけるようにうっすら甘味が追いかけてきましたが、飲みやすさだけが増して、こちらはちょっと物足りない。

熱燗
成る程、推奨されてるだけありますね、美味しい❗️ペーパーフィルターでコーヒーをドリップした際のコーヒーの香気に近く、口に含むと辛味が主張し、甘味から米の旨味へと変化した飲み応えがありました❗️

大信州、今年は主役級の活躍をしそう❗️

大信州 別囲い 純米吟醸 番外品
ちびちび飲むと口当たりに若干の苦味を感じるけど、クイっといけば、米の旨みと甘みが大きな塊となってやってくる強めのボディ。
甘味と合わせるのが美味い。

100レビュー目　
昨年の秋頃からよく日本酒を買うようになり週末は子供と神奈川/東京の酒屋さん巡りが楽しみになりました。
100レビューで75ブランドなので色々なお酒を味わえたと思います。SAKETIMEで沢山の美味しいお酒を知りました。


大信州　純米吟醸　手の内　生
信州松本の居酒屋で飲んだ時はりんごっ！って感じの香りでしたが家飲みだと落ち着いた印象
でも綺麗で膨らんでキリッとキレて、香りも良いという美味しいお酒です。
私には高知の美丈夫と同じような系統で好みです。
２つともいつでも買える美味しいお酒なので本当にありがたい。

大信州　純米吟醸　夏のさらさら(酒米:ひとごこち)

米の甘み旨みを前面に出し、そこに夏酒っぽさを感じさせるドライさを入れてきた感じ。最後に多少の苦味辛味で切れるので、甘旨が後を引かない。

比較的、夏酒はそんなに好みではないんですが、こちらは好きなタイプです。かぶとむしと大信州飲んでみて、個人的には大信州の方が甘みがあり、好きですね。というか、全く方向性が違う…。ただの好みです。

仙禽かぶとむしと言えば栃木。栃木と言えばギョウザ。今日はお土産でギョウザと七水の貴醸酒(アルカディア)を頂きましたので楽しみ。ちなみにギョウザの好みはみん⚪ん＞まさ⚪≧とん⚪ん。
【追記二日目】昨日甘みがあったのに、今日は酸味が強くなりました。こんなに変わるかなあって感じ。甘旨→旨酸に。
【追記五日目】劣化なく美味しく頂きました。日持ちいいですね。3.5。
720ml 1,650円(税抜)。

大信州 超辛口 純米吟醸
スパッとキレて余韻のわずかな苦味も素晴らしい。以前飲んだ十四代の角新 純米吟醸 生酒 播州山田錦に似てる気がする。
まだまだ旨い酒は全国に有りますね。