大信州 （だいしんしゅう）

アルコール度数高めな口当りですが、思ったよりクセもなくて飲みやすい。
煮穴子炙りに合わせてみましたが、穴子の脂の乗った感じにもよく合う。
瓶詰め長期熟成酒これはオススメ！！

大信州　夏のさらさら　純米吟醸
ひとごこち100% 精米59%　アルコール16%
刺し身に合わせるのにこちらの辛口をチョイス。
華やかでしっかりとした上立香があり色味はなく、すっきりとしてキレイな甘さにふくよかな味わいでしっかりとした味わい、後口は優しくも日本酒度の高いスキッとして上品さのある辛口酒。長野酒旨し　#note91

掟破り　生
何の掛け合わせか分かりませんが、美味しいです。
複雑な味わいを堪能しました。
最近軽く感じる酒が多かったので、グッと沁み入る酒質を味わいました。

大信州 純米吟醸 スパークリング

シュワシュワ→少甘苦旨米シャンパン

スパークリングということを忘れて普通に開栓してしまった。
勢いよくボンっとなったが吹きこぼれなかったのでよかった。

夏のさらさら


すいすいいけちゃう辛口

うまい！

梓水龍泉 金紋錦38
いやぁこれは旨いっ！☆☆☆☆☆想像以上の出来
金紋錦をここまで磨いた酒も珍しく
造りも丁寧さがしっかり味わいに伝わる
甘旨酸が超絶妙なバランスで成り立ち最後に
金紋錦の苦味が心地好く締めてくれる真に素晴らしい酒
鑑評会出品仕込が3,850円とは誠に安いっ！

かがた屋酒店 は地酒屋発祥の店
凄い酒をしれーっと置いてる！

美味しくて３杯も呑んでしまった冬の思い出

日本酒とここの蕎麦が最高✴️

美味しい

大信州　温酒純米50度

急に自分の中でストライクゾーンに入ってきた大信州より、熱燗推奨酒です⭐いやぁ御燗器買って良かった⭐めちゃくちゃ使ってます❗️

さて抜栓⭐
薄く琥珀がかった酒色があります。

常温　
微かな甘い香り、ラムネかな？
ベタつくような甘味はあるものの、ピリピリとした辛味が一緒に感じられるので重くない。あれ？意外にこれでも飲めるな⭐

ぬる燗
水のような飲み心地にスッキリとマスカットに近い甘さがあり飲みやすさが出てきました⭐
香気が爽やかで辛味が口いっぱいに広がっても即キレていきます❗️

上燗
舌上にカァっと熱さが広がり、後から追いかけるようにうっすら甘味が追いかけてきましたが、飲みやすさだけが増して、こちらはちょっと物足りない。

熱燗
成る程、推奨されてるだけありますね、美味しい❗️ペーパーフィルターでコーヒーをドリップした際のコーヒーの香気に近く、口に含むと辛味が主張し、甘味から米の旨味へと変化した飲み応えがありました❗️

大信州、今年は主役級の活躍をしそう❗️

大信州 別囲い 純米吟醸 番外品
ちびちび飲むと口当たりに若干の苦味を感じるけど、クイっといけば、米の旨みと甘みが大きな塊となってやってくる強めのボディ。
甘味と合わせるのが美味い。