大信州 （だいしんしゅう）

pon酒deクリスマス　イベント中ですが、
クリスマスらしさなんて全くありません！
気持ち、テンションは❤️ラブなんですけど！
これではイベントに参加した事にはならないかー
エースさん、パパさんに怒られてちゃいますね。
気持ちだけ、参加した事にしておいて下さい┏○ﾍﾟｺｯ

こんな日に開栓するのは、
大信州　かすみにヒカリサス生
お米はひとごこちを使っています。
精米歩合はひみつ❣️

以前、ヒカリサス其の三を飲んで感動。
ヒカリサスのかすみバージョンなら間違いないかと！

口にすると、
あれ？この感じ、最近飲んだお酒に似ている？
寒菊39じゃないのこれ！？というぐらい
第一印象はパインな感じ。
細かい気泡も良いですねぇ、心地良く飲める！
大信州も❤️ラブなお酒！

三枚目の画像は銀座アスターの惣菜、
山椒の肉団子！
これ、なかなか旨いんですよ！
機会があれば是非お試しあれ！

大信州 槽場詰め 純米大吟醸 生
2021.12

長野県 大信州酒造さんの別囲い純米吟醸生酒「大信州 番外編」

松本に移転する前もキリッとして好きでした。
松本に移転してからは酒質が凄い好みになりました。

長野県産 ひとごこち100% 精米59%

ではいただきますε-(´∀｀; )

チリチリとした酸味と余韻でかなりのビター香。
フレッシュフルーティな吟醸香。

めっちゃ好みです5点付けたいんですけど(麹室は杉では無さそうな香り、でも若い木のような香りがします)それが余韻のビターを増幅してるようで、本当ちょっとフレッシュさが失われちゃうのかなぁと感じました。
本当ちょっと！

国産米59 番外品 生 おりがらみ

生にごフェス7本目。

甘6→6
旨5→7
酸3→5
苦1→3
辛1→2
余韻 並

超ピチピチ。特筆すべき点はあまりないけれど、とにかく鮮度が凄いおりがらみ。バニラ吟醸香。

微かな樽香は、気のせいかもですがいい香りがします。
酒っぽさと、旨味とすべてのバランス良し！

花宙(はなそら)
純米吟醸

完全にラベル買い❤️
頭の中がお花畑の畳職人で御座居ます(笑)

な〜んの音も無しで開栓、、、
ちっさい猪口で一口、、、
何か違う(・・?)
器を足の無いワイングラスに変えて、、、
はい酔い香り〜正解っす！

薄っすら黄色で、舌に微妙な刺激が！！
微かなチリピリ♬

優しい甘さで美味しいッ╭︎ ( ФټФ)┘︎ｳｪｲ
アテにした味噌鍋の塩味で甘さが引き立つ〜✩︎⡱
(物撮りの前に手を付けたので写メカット)

単体でも旨しッ♪
食中でも酔きッ♬

ご馳走様でした┏︎○︎))

⭐️4.8です。
#酒泉春山

純米大吟醸舟場詰ひとごごち
フレッシュで瑞々しい。
柔らかいマスカット系の甘みが口中に広がり程よい余韻が残る。
ザ・新酒。美味いです。

大信州　純米吟醸　手の内

小山商店で買ってきました！のやつ第一弾。

会社でたこ焼き、お好み焼き、焼きそば、大阪三種の神器パーティーをやった時に開けました。
やっぱり本場大阪の人が作ると、一味も二味も違いますね〜。

おいしかったです！

あ、お酒も。
ちょっと辛口よりかな？
でも、デリシャスリンゴ感は健在。あっという間にティファールでした。

アデュ押忍

槽場詰め 純米大吟醸生。信頼する契約農家が栽培したひとごこちを自社精米で49％まで磨き、大信州では当たり前の無濾過生原酒で仕上げたお酒。新酒らしい爽やかでフレッシュな飲み口に、瑞々しいマスカットの様な香味に、大信州らしい洗練されたシャープ味わい。出品大吟醸と同等の小仕込みで丁寧に造りあげられる蔵元の魂を込めた初しぼり。

大信州 N.A.C.金紋錦
飲酒解禁の一本目はやっぱり
こちらのお酒からで(ﾟ∀ﾟ)
ワクチンを2回打ったので
これで年末の人権を手に入れました
N.A.C.という信州の認定機関に
認定された金紋錦を使用したお酒で
自分が大好きな手の内の芳醇な旨味を
より強くしたようなめちゃくちゃ美味い一本
コントレイル見事でしたねぇーーー
来週はダートレースの頂点を決める
チャンピオンズカップでまだまだ
楽しめそうです(ﾟ∀ﾟ)