大信州 （だいしんしゅう）

大信州 愛感謝

蔵開きに合わせて仕込まれたお酒で、今年はコロナの影響だと思いますが購入できました。
ラベルの裏側に「麹 愛感謝 ありがとう」と書かれてます。

甘くフルーティな香り、カプ系でそこそこ華やかに感じる。
口に含むと酸味を伴った甘みが覆ってきて、その後に適度な苦みと旨味がしっかり。
旨味の余韻が長いがとても印象的。なのでキレはそこまでない。

2日目以降も甘くて華やかな香り。
そこそこ香ってしっかりしたコメの旨味を感じる。崩れている感じはしない。

開けてしばらくたっても、あまり味の変化がなくしっかりしている。
お燗も香り豊かで苦みもあるが旨味がいい感じ。
しっかり香ってお燗も美味しいバランスのいいお酒でした。
　

大信州 純米吟醸 手の内 生詰
今年一本目の秋あがり、いただきます！
一年半寝かされていたようですね。
香り、こなれた吟醸香。呑みたい欲をかき立てます。
一口、、、旨いです！
華やかさは控えめで、旨味とジューシーさが口いっぱいに広がります。
味の濃い巨峰を口に入れたような間隔。
これは好みでした！

大信州 愛感謝

地元の酒屋さんで再入荷してました。
前回美味し過ぎたので即購入です♪

香りは相変わらずの林檎
含むと、あれ…前回飲んだ感じとかなり違う
酸味が強く最後結構な辛口
前回は甘フルーティの若干辛口だった気がしたけど酔っ払って舌バカになっていたのか…今がバカ舌なのか
温度が常温に近づくと甘フルーティが出てきたけどやっぱりピリリっと辛口
飲んでる時の記憶なんてアテになりませんね(´・ω・｀)
でもキレイなお酒で美味しいです♪

昨日TVのケンミンショーで地元の団子屋さんが出てました
愛知県のみたらし団子が普通じゃないって…
え、あれ普通に全国区の団子だと思ってました
たまり醤油の香ばしい香りで5本ぐらい一気に食べれちゃうやつ
TVでは焦げ焦げの団子と…見てたら無性に食べなくなってきた‼︎
ってことで近場のスーパーで購入♪
愛知寄った際には是非ご賞味あれー(人ﾟ∀ﾟ*)

超辛口純米吟醸

大信州　愛感謝

純吟
手の内

かおりよく、ふくよか、しっかり辛い

うまいな

久しぶりの大信州、蔵開きに提供される酒のようです。
美味しいです、林檎系の爽やか甘味が軽く、苦味は強めに切れます。結構辛口ですね。
ちょっと硬い感じでしたが、商品としては正しいんでしょう。
ごちそうさまでした。

大信州 ひとごこち 純米吟醸
久々の大信州、本日は常温でいただきます！
リンゴのような華やかな香り。
穏やかな飲み口で、じわじわと旨さが広がります。
後味はやはりリンゴでしょうか。
派手さは無いですが、いつまでもだらだら飲んでいられる疲れない味わいですね。

大信州　秋の純吟

フルーティーな味わいやけど
後味スッキリで
飲みやすいし美味しい✨
癖は少ないけど
ちゃんと
日本酒って感じがします