大信州 （だいしんしゅう）

大信州 掟破り 生詰。
ずっと気になっていた長野酒です。

シャープな淡麗辛口を想像してましたが
パイナップル系の果実感、華やかさ。
生詰なのでフレッシュ感もあり
金紋錦特有の複雑味というか
辛苦渋も感じつつ、すっきりキレます。

自分のイメージとかけ離れびっくりも
美味しく頂きました。
幻舞とか姿に通ずる世界あり。

掟破り
タンクからブレンドしない決まり事を破って
究極の味わいを求めた逸品とのこと。
2本の純米大吟醸金紋錦の生を
最良のブレンド比率で混ぜた生詰酒。

3日目
大阪出張先で飲んだ十四代と
帰ってきてからの大信州。
円みがでてました。
3日目の大信州、十四代を凌ぐ旨さかも。

樽場詰め
久々ですが、相変わらずの美味しさにホッコリ

大信州　純米大吟醸　稲光

大好きな長野県松本市の酒。
これを買いに長野まで行きました。
2日目からは旨味が倍増してました。

【特徴3点】
甘め
旨味
濃厚

軽井沢リカーショップつちや
2,310円

今日の家飲み、その2、定番の大信州。
安定感抜群のお酒ですね。久しぶりに
飲みましたが、やっぱり素晴らしいですね！

大信州の愛感謝

大信州は、鹿児島の鳥刺し（というか甘い醤油）とも合う！！
多分その辺も確認済みで酒屋さんが置いてるんだと思います。

辛口の大信州の中では甘旨系の部類なんでしょうね。
軽く飲めるのでグイグイと杯が進みました！

気になってて中々買えるタイミングがなかった大信州。辛口で恐る恐るでしたが、うまいです。しっかりした味に甘さがちょうどよく、いつの間にかなくなっちゃう感じ。料理似合う。

大信州純米吟醸おりがらみ生スパークリング
KEG DRAFTヤバいっす
シュワシュワ.。o○
日本酒のシャンパンです
長野市内の酒屋さんにて　生詰め
地元ならではのKEGなんでしょうね

備忘錄

うまし
水のよう
少し物足りないかな

大信州　秋の純吟
　辛口できれがよく、少し硬いイメージを持っている大信州ですが、今回はイメージよりも円く、綺麗な酒質の中に柔らかな米の甘旨味が感じられ、濃淡様々な味付けの食事を生かす食中酒でした。