大信州 （だいしんしゅう）

大信州　純米吟醸 スパークリング にごり生

開栓しようと思ったら蓋が吹っ飛んだ！！！
きめ細かい泡なのでシャンパングラスで飲むのが良いですね
甘酒っぽい香りがありつつドライだからスイスイ飲んでしまう

かすみにヒカリサス 国産米 生かすみ

生にごフェス12本目。

甘7→8
旨7→7
酸2→4
苦1→1
辛1→1
余韻 並

デリシャスリンゴなんだ。甘旨でトレンドにも沿ってる。
適度な濁りで、優しく香りが広がる。
なぜ評価されないのか不思議。
化物。

国産米59 スパークリング 生にごり

生にごフェス11本目
アルミキャップ外すだけで狙っていたかのように10秒後に勝手に王冠も開き、泡で濁りも混ぜてくれるオートメーション酒。心臓に悪い。アイスピックなんて無いよ。

甘9→7
旨7→7
酸3→2
苦6→6
辛1→2
余韻 長

花陽浴生にごりを少しドライにスッキリさせた感じ。
泡でベタつき少なく、それほど謙遜ない。
苦味と甘み。濁りの旨味。選ばれたのはやや高4.5でした。

pon酒deクリスマス　イベント中ですが、
クリスマスらしさなんて全くありません！
気持ち、テンションは❤️ラブなんですけど！
これではイベントに参加した事にはならないかー
エースさん、パパさんに怒られてちゃいますね。
気持ちだけ、参加した事にしておいて下さい┏○ﾍﾟｺｯ

こんな日に開栓するのは、
大信州　かすみにヒカリサス生
お米はひとごこちを使っています。
精米歩合はひみつ❣️

以前、ヒカリサス其の三を飲んで感動。
ヒカリサスのかすみバージョンなら間違いないかと！

口にすると、
あれ？この感じ、最近飲んだお酒に似ている？
寒菊39じゃないのこれ！？というぐらい
第一印象はパインな感じ。
細かい気泡も良いですねぇ、心地良く飲める！
大信州も❤️ラブなお酒！

三枚目の画像は銀座アスターの惣菜、
山椒の肉団子！
これ、なかなか旨いんですよ！
機会があれば是非お試しあれ！

大信州 槽場詰め 純米大吟醸 生
2021.12

長野県 大信州酒造さんの別囲い純米吟醸生酒「大信州 番外編」

松本に移転する前もキリッとして好きでした。
松本に移転してからは酒質が凄い好みになりました。

長野県産 ひとごこち100% 精米59%

ではいただきますε-(´∀｀; )

チリチリとした酸味と余韻でかなりのビター香。
フレッシュフルーティな吟醸香。

めっちゃ好みです5点付けたいんですけど(麹室は杉では無さそうな香り、でも若い木のような香りがします)それが余韻のビターを増幅してるようで、本当ちょっとフレッシュさが失われちゃうのかなぁと感じました。
本当ちょっと！

国産米59 番外品 生 おりがらみ

生にごフェス7本目。

甘6→6
旨5→7
酸3→5
苦1→3
辛1→2
余韻 並

超ピチピチ。特筆すべき点はあまりないけれど、とにかく鮮度が凄いおりがらみ。バニラ吟醸香。

微かな樽香は、気のせいかもですがいい香りがします。
酒っぽさと、旨味とすべてのバランス良し！

花宙(はなそら)
純米吟醸

完全にラベル買い❤️
頭の中がお花畑の畳職人で御座居ます(笑)

な〜んの音も無しで開栓、、、
ちっさい猪口で一口、、、
何か違う(・・?)
器を足の無いワイングラスに変えて、、、
はい酔い香り〜正解っす！

薄っすら黄色で、舌に微妙な刺激が！！
微かなチリピリ♬

優しい甘さで美味しいッ╭︎ ( ФټФ)┘︎ｳｪｲ
アテにした味噌鍋の塩味で甘さが引き立つ〜✩︎⡱
(物撮りの前に手を付けたので写メカット)

単体でも旨しッ♪
食中でも酔きッ♬

ご馳走様でした┏︎○︎))

⭐️4.8です。
#酒泉春山

純米大吟醸舟場詰ひとごごち
フレッシュで瑞々しい。
柔らかいマスカット系の甘みが口中に広がり程よい余韻が残る。
ザ・新酒。美味いです。