大信州 （だいしんしゅう）

大信州、槽場詰め。
純米大吟醸 生。
裏ラベルみたいですが、
地味な表ラベルなんです( ^_^ ;)

でもお味はサイコーです。

手いっぱい。
開初日は少し物足りなさが。綺麗にまとまっているけど優等生的な。2日目になると甘みが出てきた。バランス良し。後味の苦味も良し。ちと高いのがネック。

裏ラベルに口あたり軽快って書いてあるの今気づきましたね…、割としっかりボディはありました。

大信州 愛感謝 2021.10

開けたてはジューシーなフルーツ香。暫くすると香りは落ち着く。
口に含むとバランスの良い甘味、酸味。微発泡感、キレの良い苦味。とろりとした飲み口。
4合で3000円クラスの日本酒は初かもだが、旨い。
個人的には花浴陽よりキレを感じて好み。

洗練純米・辛口。
旅先の長野県内の酒屋さんで購入。

ついに見つけた、究極の晩酌酒！
安い、旨い、甘くない、変なクセない、純米、
もう言うことなしです！
１年、蔵で寝かせているようです。

大信州は好きでたまに買っていましたが、
果たしてこれを近所で売ってる所があるのだろうか？
自分にとっての入手困難酒になったりして…

大信州　秋の純吟

さらっとしていてとても飲みやすい。

大信州純米吟醸手の内
大信州の持てる技術の全て、すなわち「手の内」を明かす一本。
香りは大信州らしい華やかなリンゴ。そして、味わいもおもいっきりリンゴ。そこから、上品で優しい甘味と芳醇な米の旨味が広がります。シュワシュワ感と若干の苦味が味わいのバランスを整え、キリッとした辛味が後味をまとめてフィニッシュ。
洗練・軽快、でもしっかりした味わい。大信州の「手の内」流石です。

超辛なのでもちろん甘くないですが、辛すぎず、重くもない。
重さもなく、とてもドライです

大信州　N.A.C 契約栽培金紋錦100% 純米大吟醸
精米歩合49% アルコール分16度
約一年前、日本酒にハマったキッカケの1杯だった大信州を久しぶりに頂きました。フルーティすぎない深い旨みと甘み、そしてくどくならない酸味とスッキリさ。改めて本当にバランスがよくて好きなお酒だなぁと感じました。酒好きで日本酒をこれからって人にはぜひお勧めしたい‼︎