大信州 （だいしんしゅう）

大信州純米吟醸スパークリング
(瓶内に炭酸ガスが発生しています。)って書いてあったけど、封はずしたら、勝手に栓が飛んでビックリした。
にごりだけど、結構ドライで飲みやすかったです。
とても美味しかった〜！来年も買いたいお酒です！

仕込銃後号 ひとごこち49無濾過生

おなじひとごこち49無濾過生でも直汲か澱引きされてるかで結構香りが違う。若干低空飛行気味の甘さでフッと出てくる苦味はよく似てる。こちらのほうがソフトでお上品。

槽場詰め ひとごこち49 無濾過生

ほんの僅かにおりがらみ。
香味が爆発してる。やや苦め。
余韻が超長い。喉より鼻で味わうお酒。

備忘録として

大信州　かすみにヒカリサス　生
香りはメロンの様で濃厚。甘さも強めだけど、その後の酸味もしっかり。酸味が弱ければかなりの好みの味わい。
正月最後になかなかいい酒に出会えた。

新年はコレ。リンゴとグレフルの甘酸でうまぁい！

酒屋さんのお勧め通り、大晦日酒。
大信州、初搾り、槽場詰め、純米大吟醸、契約農家ひとごこち100%、生酒。もりもり。
香りは穏やかな米、スウィートさを感じる。
味わいはより面白い。まず甘い、甘過ぎるくらいの甘さがやってきたかと思うと旨味が被さってきて、同時に苦味。
甘いのに旨くて切れる、とんでもねぇ酒。
大信州は手一杯もそうだったけど、切れ味も鋭いんで料理と一緒でも全く邪魔しないし、高め合う

槽場詰め
純米大吟醸　生

シュポンっと開栓(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

酔き果実の香り〜❤️

チリピリ甘〜い(*´◒`*)
けど、、、
スッキリして呑み易いヤ〜ツ♬

298さんのロ〜ビ〜と共に(笑)
大変美味しゅう御座居ました┏︎○︎))

⭐️4.8です。
#春山酒店
#298さん
#PayPay30%

今年も残り数日ということで今年飲んで印象に残ったお酒を改めて飲んでみました
美味しくて記憶に残ったのがこの大信州です
スッキリ辛口でキレが良く、ほのかな苦味もあるのがとても好みでやはり美味しいお酒でした

製造年月2021.11
長野県 大信州酒造 大信州
純米大吟醸 ひとごこち 槽場詰め 生酒
精米歩合49%
alc.16℃

色合い・透明
香り・・ライム
含み・・すっと入り、若干の発泡感
味わい・心地よい酸味
余韻・・サッと消え、鼻に抜けるアル感

********************************************************************
大信州の新酒。
非常にフレッシュで、瑞々しさを感じます。

大信州 秋の純吟