大信州 （だいしんしゅう）

今期二本目のおかわり大信州・掟破り。
台風19号で影響を受けたとのこと、飲んで支援◎
金紋錦の純大吟をブレンド。前回は生酒、今回は生詰。
柑橘系のカラッとした酸味、和三盆系の凝縮された甘味、ほんのり苦味。口当たりキレイなのに、口内で味わいがグッと押し寄せ、さっと引いていく(’-’*)♪
このお酒はいいですね☆

長野はいい酒を探すのが難しい。この酒はまあまあと言ったところか？刺身、煮魚、焼き魚とつまみを全部お魚と合わせたのでよかったです。

写真がブレてしまい申し訳ございません。
大信州の純米吟醸、ひとごこち使用のお酒です。
ひとごこちの甘みを感じるお酒です。

北アルプスの雪解け水を仕込みに使用。
仄かに吟醸香。
柔らかな旨味が広がりますが、
すっきり切れていきます。

大信州　洗練辛口
アルコール分　15度
精米歩合　麹米59%、掛米70%
日本酒度　+10
購入価格　一升瓶　2,000円　税込

最近好みの日本酒を見つけると、その蔵の一番安い酒を探して飲むのが趣味みたいになってます笑
というわけで今回は大信州の一番安いやつ。長野出張で入手しました。ホームページにも載っていない洗練辛口です。冷蔵庫でキンキンに冷やして冷酒で頂きます。
ん？あれ？これ全然今まで飲んだ大信州じゃないじゃん！アル添だから？アル臭がキツくて、申し訳ないけど飲むのが苦痛です…。
翌日に常温で飲んでみます。ん？あれ？旨い。アル臭がしっかり抑えられて、めっちゃ飲みやすいです。飲み疲れしないし、普段飲みにはいいですね～！
大信州のラベルが付いてますが、全く別物ですね。ホントに同じ酒蔵で造ってるの？？って疑いたくなるレベルです。でもとってもいいお酒ですし、家に常温で常備しておきたいお酒です。
評価は冷酒で飲んだ時のものです。

別囲い 純米吟醸 ひやおろし
旨味たっぷりで程よいどっしり感のある素晴らしいひやおろしでした。とても美味しかったです。

大信州 秋の純吟

私は大好きです。
美味しい。
青リンゴのような爽やかな香り。
香りがそれなもんだから、味までそれっぽく感じる。
美味しい。
酸をしっかり感じ、ドライさが全体をまとめる。
「綺麗なお酒」っていう感想です。
ただ、評価が意外に低い方々は、おそらく
「何か物足りない」「もっとグイグイ来てくれ！」
と思うのかもしれない。と、勝手に思いました。
こてこてなどっしりとした日本酒ではなく
オシャレな味わいの日本酒って感じだと思います。
若い方、日本酒を始める方、そんな方はコレを呑んだら日本酒が好きになりそう。
スイスイ呑んじゃうから、すぐなくなる。
気を付けてゆっっっ くり、呑んでます（笑）

大信州 稲光 純米大吟醸 初大信州。ほぉー。ってなもんである。香りも味も一言で言うと、キレイ。香りからいくと、爽やかな、梨？リンゴ？の様なもの。味も同様で、軽やかな甘味があり、清々しい。後味もすぅーっと消えていく。おいしー。だけど、やっぱり口に残るのが好きな自分としては、ちょっとボール一個ぶんズレてるかな。本当なら4.3付けたいとこだけど、やっぱり4かな。

大信州 あきの純吟
冷酒で
香りは穏やか、口当たり柔らかく、やや酸味が立ち、ピリッと辛みのある味わい。
ジワリと旨味のある酒で、ちびりと盃が進みます。
まだあつひがつづいているので、ひやおろしとは言えないのですが、時間の経過で味がまあるくなっているように感じられる。
甲子屋酒店にて、四合瓶税込価格1,620円で購入