澤の花 （さわのはな）

さわの花純米吟醸
さら雪生うすにごり
家族で、息子、妻と。
旨いです。

澤の花　純米吟醸　さら雪　無ろ過生原酒

初澤の花です。うすにごりのお酒でグラスに注ぐとまさに名前のさら雪のとおりおりが雪のようできれいです。無濾過生原酒の心地よい吟醸香、フレッシュジューシーでお米の旨味ばっちりです。旨甘多めで飲み応えありますね。おいしいお酒でした。

澤の花 Masashi Ishiai 純米吟醸

あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。(ﾟ▽ﾟ*)♪

2021年の投稿一発目は澤の花。
飲んだのは2020年の大晦日。

このお酒は伴野酒造さんとお付き合いのある画家さんとコラボした純米吟醸酒。
伴野酒造さんによると「お酒は6種類の純米吟醸酒をAssemblageしたものです。」との事。
ラベルも6種類あったのですが（中身は一緒）、この色合いが暖かい感じがして気に入ったので購入。

イチゴっぽい爽やかな香り。米のコクがありながらもスッキリとキレがいい辛口タイプのお酒でした。
長野の酒はハズレがなくて旨いねぇ。
大晦日の夕飯は鍋だったので抜群にマッチ！
燗にしても美味しいみたいですが、四合瓶だったので冷たいままあっという間に完飲してしまいました。

２本目へ続く。

澤の花 さら雪 純米吟醸

フルーティで少し甘めだが、
名前どおりさらっと飲める。
香りも酸味もほのかでとても美味しい。
これはリピしたい(*^_^*)

澤の花 純米吟醸 満ち月
芳醇、甘くて美味しい。

澤の花の純米吟醸　ひやおろしです。
ひやおろしですが熟成感は抑えてるのかな。
他の澤の花に近いような気がします。
少しだけ苦味がありますが、
この苦味は結構好きですね。

夏酒を晩秋に飲む。夏の日の思い出。普通に旨い。

備忘録

純米吟醸

2019,11,21

澤の花 SUNRISE 純米吟醸
開栓香 苦い系！？遠くにミルキーな香り。
常温で含むと木？土？の香り。初めての香りでビックリ(ﾟoﾟ) 甘味があって呑み込むと焼き栗の香～り♪
ですが、何か自分なりに腑に落ちません...
常温暗所で3ヶ月保存していたからかな...
うん、とりあえずお燗しよう♪
ぉお！酸味の良い香り♪こっちだったかー！？
含むとうん！？ 木？土？の香りはいらっしゃいます。
味に厚みでて、キレる。
総じて、初めての味わいで新規開拓した感ですね('-^*)ok
二日目　木･土の含み香が穏やかになり＋微かなリンゴの香り。鼻から抜ける木土の香りが良い感じのたまらん系に変化。
私は二日目以降の冷酒が好みでした☆彡

「コロナとお酒」
呼ばれて飛び出てジャジャジャーン！
一尾は守鶴、参上。
コロナ渦の中「気持ちは常に上を向いて」という蔵元の思いを込めて「SUNRISE」に命名されたそうです。販売店には直筆のメッセージお手紙を添えて。
皆さんは買った日本酒をブレンドしたことがありますでしょうか？私は2種類をブレンドしたことがありますが、味がゴチャゴチャ･ケンカしているようで上手くいったことがありません。酒屋の店主に聞いた所「酒米か蔵を統一しないと中々難しいよね。」と色々と聞きながらも守らない私。笑
いつか自分なりの発見ができるのではないかなと遊び心がとまりません♬
そんな中、伴野酒造さんは精米50％以上のものを4種ブレンドした贅沢な限定酒を造って下さいました。
まさに匠の織り成せる技！
そんな粋な計らいに尊敬の意をこめ
日輪の光を借りて、今、必殺の、サン･アターック！！

柔らかくて辛い。ストレートに美味しい。きゅっきゅっ、飲めると。