夜明け前 （よあけまえ）

おいしい長野酒のひとつですね。
アル添されてるのにほんわり甘い香りがある。
蜜寄りなこってりした甘さからアルコール感のある旨味がやってきて、甘味だけが遅ればせながらゆっくり消えていく。
前に飲んだ大雪渓のアル添酒と方向は似てますね。
寿司に合わせてますがとっても相性良いですね。

夜明け前 純吟生一本しずく採り 税込1980円

香りはパイン
含むと滑らかな口当たりで弾けるパイン甘旨味
旨味も強くてジューシー酒
甘旨味濃いのに後半に酸がクッと
その後に強い苦味でベタ感無し良い余韻

毎年飲んでる夜明け前さんのしずく採り
例年より甘味強い気もするけど美味い( ´ω`っ )3
そして相変わらず濃い‼︎
スペック的にこれはコスパ良いと毎回思ってます

今日のアテはししゃも
ジョジョのお皿(3部)で頂きました(゜∀゜)‼︎

夜明け前　純米吟醸しずくとり生酒

アルコール度数16%
香りは、和梨の果汁のような甘く華やかさのある香り、少しミントのような爽やかさもあります。
味は、和梨のジュースのようです。華やかで甘く、くどさのない美味しい日本酒です。
開栓直後よりも、3日目くらいからジューシーさと甘さが増して、抜群に美味しくなります。

夜明け前　特別本醸造　辰の吟
そんなに鼻が利く方でもないのに、前からフルーツ系の香りの日本酒は好きだが花卉系の香りがどうにも苦手で、吟醸酒とかあまり手を出してきませんでしたがお気に入りの蔵のヤツは一通り呑んでみなきゃ始まらないと言う事でこのお酒☝️
山田錦100%で特本を名乗っております
含むと、やはり何かのお花の香りが(←鼻が利いて無い)してきますが、そこまできつくは無く軽やかな呑み口と共にフィニッシュに向かって、気づいたら結局今宵も夜明け前になってしまいましたとさ😂

夜明け前 にごり酒 なまざけ

精米歩合60％
美山錦らしい甘旨 発泡感あり
3/4 備忘録

2024公開きき酒会
淡麗甘口、水のよう

甘みが濃密な旨味。おりがすこしからみ、グラスの中には気泡。

夜明け前　純米吟醸　金紋錦
スッキリ呑み口の奥に苦酸旨が見え隠れ、こーゆーお酒が好きです🐴

夜明け前の純米吟醸酒。精米歩合55%、アルコール分16度。塩釜の地酒屋で購入。確かお店のポップを見て買った記憶あり。ポップの内容通りにフレッシュで旨かったはず。時間が経ってしまったが、良い印象なので4.0にしときます。

夜明け前　絹華　純米酒
お米は山田錦を使っています。
これは薄いというかペラいというか、
旨味が少なくてね😔
旨味を最大限に引き出したって、
ラベルには書いてあるけど？？？
時間が経ってから変わる事に期待したい😙