夜明け前 （よあけまえ）

夜明け前の純米吟醸
開栓直後は軽い感じでしたが、1日置いたら旨味が出て美味しくなりました。

限定酒

夜明け前 辰の吟 特別本醸造 生酒
久方ぶりの夜明け前。
山田錦を使っている本醸造。
火入れもあるけどせっかくなんで生酒の方を。
生のがよりフルーティー感があっていいって！
前評判はかなりの高評価だけど。
通年酒で夏酒じゃないんだけど、生だからそれっぽいかなぁ？

よーく冷やしたヤツ。
香りは控えめにフッと果実香。
あたりはメロンの甘味がトロッとした舌ざわりで上顎にキッとした辛味と両ほっぺに酸酸。
アル添だけどアルコール感はそんなに感じられない。

燗ちゃんは甘いのと辛いのが一体になっていい塩梅だけど、アルコール感が出すぎでツンツンする。

温度下がったら甘いのと辛いのが抜けて、ポニョポニョの締まりが無い味に。
ぬるいのもダメかもね。

も一度キン冷えで仕切り直し。
旨いなー！
ただ甘いだけじゃなくてキレがあるので杯が進みます。
メロンにお酒入れてサクサクして食べた感じだよー！

原料米 山田錦
精米歩合 60％
日本酒度 +2
酸度 1.3
アルコール度数 15.5度
一升2640円

アテ⁉︎はカルディのロイタイを使って煮たイエローカレー。
グリーンカレーが売り切れでね。
合わないと思ったらそれなりに。
カレーの辛さを甘い夜明け前が静める。
モロキューもあるでよ！
ブルーベリーケーキ。
酸っぱ甘くて美味しい！

夜明け前辰の吟
甘くフルーティーでクセがない飲みやすさです。

甘くて飲みやすかった。
いくらでも飲めそう。

生一本。しずくどり。
結構ふくよかで透明感もあり、酸もしっかり。
だが、やや大味だし苦味が多めで気になる。今後洗練されることに期待。

夜明け前 純米吟醸 生一本 しずくとり 山田錦
パイナップルフルーティー！
スッキリとした甘味あり。
2日～3日経過後、
甘味と辛味増して美味しい(･∀･)

夜明け前 金紋錦 純米吟醸

個人的に一押し酒米の金紋錦。少し前に同銘柄、同酒米の純米大吟醸を飲んでいたので、購入を躊躇いましたが誘惑に負けて購入。甘味と旨味、最後は苦味といった構成は特に変わらず。気持ちスッキリとした口当たりは、若干アルコール度数が下がっているからかな(^^)

やっばり金紋錦は口に合う(^^)

純米酒 澄上 美山錦 生酒

コレは夜明け前の夏酒になるんでしょうか？
調べても分かりませんでした。
夜明け前と知ったのは帰ってきてからだったので
店員さんに聞いてなかったです(　°Д°)
スッキリはしているんですがね、そこまでスッキリではなく
しっかりコクが出てますね。
口当たりで、スッって入りますがしっかり主張してます。

夜明け前 純米大吟醸 金紋錦

長野のハイコスパ銘柄のこちら。強めの香りから濃醇な甘味と旨味、最後は苦味でフィニッシュ。土地なのか酒蔵なのか、酒米なのか、金紋錦のお酒が口に合う(^^)