夜明け前 （よあけまえ）

ひやおろし 純米吟醸 生一本。甘旨好きにはオススメの夜明け前ですが、ひやおろしも甘さと渋味が程よいバランスでウマウマでした。

夜明け前 生一本純米吟醸

僅かなガス感があり、フレッシュで丸みのある甘味が広がります。
フルーティーでジューシーな旨味。
ん～(๑´>᎑ うまい

夜明け前　生一本　純米吟醸　生酒　(株)小野酒造店
酸味はなく、苦味、甘みのバランス良くうま〜(ﾉ´∀｀*)
2019.08.13　長野県松本城近くの酒屋さんにて購入

酒屋さんに寄り道。

綺麗な夏らしい瓶。
やはり気になってしまって、手に取った。
こういう時、とてもドキドキするのだ。

宝物を見つけたみたいに。


ふわりと香る柑橘系の香り。
やさしい旨味、その後にピリッと。
そのピリ感がジーンと残る。
爽やかでとても飲みやすいお酒です。

美味しくいただきました。

夜明け前 生貯蔵酒

酒蔵も楽しいけれど、
酒屋さんも宝さがししてるみたいで、
とても楽しいのです。

夜明け前 純米吟醸 生一本 しずく採り
山田錦100% 精米55% アルコール16度

香りはフレッシュなメロン！
味わいは綺麗な甘味に微かな酸味と渋味でキリリっとスッキリしていてイイですね！
しずくは主張も強く生き生きとして微炭酸も少し残っており喉越しも良い！
丁度良い口当たりが心地よく長野酒のポテンシャルの高さを改めて感じました。
今宵は白海老とタチウオの造りをレモン塩で味噌ホルモンにコチジャンレタス巻きと共にがっついて、その後ゴクリと旨いです！

長野県 小野酒造さんの純米吟醸 「夜明け前」

幻の米、金紋錦で醸されたお酒
長野県 木島平産金紋錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )
フルーティな香りですねぇ〜。含むとカァ〜っとくる辛口な酸味と華やかなフルーティ吟醸香です。
いやぁなんか複雑だっ。辛口なんだけど甘いフルーティさがあるんです。
ボディはズッシリというよりかは、サッパリしています。余韻もスッキリ杯を重ねてしまう止まらないバランスの良さがあります。
同じ金紋錦でも醸されかたによって凄く違うんだなと思いました。
食中から食後に最適なお酒だと感じましたε-(´∀｀; )

爽やかスッキリでした。

夜明け前　純米吟醸　金紋錦　生詰
初めての夜明け前。
金紋錦は山田錦と髙嶺錦を交配した品種で、現在、長野県で注目されている酒造好適米だそうです。
ほのかな香りで雑味がなく、きれいな酸の味わいで優しく仕上がっています。
どんなあてにも合いそうな食中酒ですね。
原料米 麹米　金紋錦
掛米　金紋錦
酒度 　+3
酸度 1.1
精米歩合 55%
アルコール度 15度台
一升3240円
美味しいですよ。

夜明け前 金紋錦 純米吟醸

くいっと飲むと酸味が来てさっぱりとした味わい。
一度口に含んで転がすと旨味も感じられる。
好みのタイプとは違うけど、これはこれで有り。
味の濃いつまみと一緒に飲んだら酒が進んでしまいそう。

常温に近くなったら、酸味が抑えられた様に感じる。
常温飲みの方が自分好みかも。

2日目 あれ？ なんか美味しくなってる？ ますます好みの味になってる？ それともこの味に慣れたのか…？
自分の舌がよくわからんです

純米吟醸 生一本 しずく採り。かなり大好きな銘柄でその中でも一番好みなのがこれ。甘いだけではない、凝縮されたフルーティな旨味が余韻となっても味わえます。甘旨好きにはおススメです。16度,+1,55%