信濃鶴（しなのつる）

3.73

レビュー数： 197

「伊那平」の言葉にもあるように、伊那地方は山の多い長野県では平らな土地が広がる米作地帯。酒造好適米の代表的な産地にもなっており、この蔵も地元産「美山錦」を主体に酒造りを行なっています。　「信濃鶴」が一躍注目を集めるきっかけとなったのは２００１（平成１３）年、製造する酒すべてを純米造りにした時のこと。気骨ある蔵の方針に賛同する愛飲家が多かっただけでなく、従来地元市場には普通酒を出荷していたがこれも純米酒になり、コストパフォーマンスのよさから県外他地域の酒販店からもオーダーが殺到しました。また同年は「全国新酒鑑評会」でも金賞を受賞。純米大吟醸での出品がまだ珍しかった時期にあって、純米造りの特性を反映させつつ力強く切れのよい酒質が印象に残ります。　この酒に見るようにこの蔵の真の価値を感じるのは、味はきれいだが線が細く硬くなりがちな傾向のある「美山錦」を使って、その美質を活かしながらも押しのある芯の強い酒を生み出していること。杜氏を兼務する北原岳志社長の信条と技量が酒質にも映し出されています。（松崎晴雄）

信濃鶴のクチコミ・評価

モコモコ
3.8

久々に信濃鶴の初しぼり。
甘さ控えめ目スッキリ美味しい。
けんもく商店で購入。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年12月29日
とよふた
4.2

信濃鶴、田皐、純米吟醸。10月の長野旅行で何時もの酒屋さんで買ったヤツ🙋てか、昨年は蔵元の諸事情て品物が無く、売ってなかった。約３年ぶりのコヤツはなんか”ひやおろし“ってラベルが掛かってた。さてさて、ワクワクどきどきで開けましょ！開栓して約10秒てプリンスメロンの香りが台所を支配。うん！これこれ信濃鶴だな〜！と呟き飲む、飲む、口当りは爽やかにプリンスメロン。その液体を口中に流し込む、強目の辛味、ホンワカした甘味、酸味と苦みはオマケ程度！相変わらずバランスの良い淡麗ですね〜美味いっす(⁠^⁠^⁠)

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年12月20日
しん
4.0

信濃鶴　純米吟醸５５頑卓　無濾過生原酒

しっかりとした甘さとコク
ちょっと甘すぎるけど
酸味があるので
飲み飽きない
もう少し深みがある方が好みだけど
フルーティで美味しい

岐阜駅近くの酒屋さんで
甘くて飲みやすいお酒をリクエストしたら
相変わらず的確なチョイスでした
蔵のことなど教えてもらいながら
楽しいお酒選びでした

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2024年12月12日
DaigoTomoare
4.5

信濃錦純米酒「超玄M 91」。長野旅行。長野市の霧下そば処さがやで呑む。肴はきのこそば。冷酒で頂く。今回呑んだ日本酒の中でぶっちぎりで刺さった。口に含むとすーと素直に口に入っていき、野性を感じさせる青さのニュアンスのある旨味が爽やかに広がる。広がりながら、徐々に甘、酸味、穀物感のある苦みのグラデーションがある。あとから農薬不使用の伊那市山室産美山錦精米歩合91％という狂ったスペックであることを知り、これは押しだわと思いました。

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年11月18日
　ねこやなぎ
4.0

信濃鶴頑卓　純吟　磨き55%　15度

酒タイムのランキング上位50銘柄を制覇してやろうと息巻いている私ですが、全国で新潟に次ぐ2位のお蔵数を誇る地元長野のお酒も推したいのでこちらを。

伊那谷の美山錦を中央アルプスの伏流水で低温発酵で醸した頑卓。
口開けはほんのりパインが香り、スワリングで青い果実やバナナ。
ピリは無し
仄かな甘みと程良い酸味
僅かな苦味の余韻が心地よい
スッキリでフルーティーな透明感のある雑味のない旨いお酒です。
初めて信濃鶴頂きましたがちょっとビックリな旨さでした！

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年10月22日
こてあん
4.3

本年41本目です。
朝晩はすっかり過ごしやすくなりました。
旨甘系で香りも良く呑みやすいです。
価格もお手頃でリピートしたくなる1本です。
いつか長野県の酒蔵巡りをしてみたいと考えております。

【あて】ぶりひら（近畿大開発）の刺身
【一曲】The Doobie Brothers/What A Fool Believes

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年10月13日
ちゃんしー
4.2

信濃鶴純米吟醸頑卓無濾過生原酒 55

すっきりフルーティ
3/4 備忘録

2024年10月6日
Cutie Dog
4.5

備忘録(2024年9月)　信濃鶴　純米吟醸(美山錦)　田皐　無濾過生原酒

【評価】
　冷酒　　　：4.5
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

フルーティーな吟醸香があり、口に含むと甘味と旨味が押し寄せてくる。酸味と苦味はほぼ感じられず…
アルコール分は16度なのでグビグビ飲めませんが、じっくり味わうほうが良いのかも☺️
信濃鶴は過去に何度か飲みましたが、今年の出来は好みで良い感じ🥰

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：美山錦(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：16度

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

2024年9月7日
gon78
4.0

1749　2023/7　
信濃鶴
純米吟醸　頑卓
無濾過生原酒
長野産美山錦 55％
-2　1.4　16°　23/6　A+
長野　駒ケ根市　長生社
1800　3141

頑卓と田皐、どちらにしようか迷った挙句、両方を飲み比べることに。
まずは頑卓から。
少し甘めで柔らかな品の良い味わいに最初は少し物足りなさも感じたけれど、口開けから少し置くと味が乗ってきて良い具合に。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年8月23日
gon78
4.0

1750　2023/8　
信濃鶴
純米吟醸　田皐
無濾過生原酒
長野産美山錦 60％
±0　1.4 　16°　23/4　A+
長野駒ケ根市長生社
1800　2820

第一印象は頑卓に似ているけれど、よりメリハリが利いていて口開けからずっと美味い。
好みとしては頑卓よりも田皐かな。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年8月22日