信濃鶴 （しなのつる）

信濃鶴　純米吟醸　無濾過生酒　初しぼり
今回はいつもより軽めのテイスト、吟醸香強め、余韻に甘味が残る

備忘録(2025年1月)　信濃鶴　純米吟醸(美山錦)　初しぼり　無濾過生

【評価】
　冷酒　　　：4.2
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

フルーティーな香りがあり、口に含むと生酒のフレッシュ感があり甘味の後にちょい苦味。酸味はほとんど感じられないかな☺️
アルコール分16度なのでスイスイ飲むことは出来ませんが、何かつまみながらじっくり飲むのが良いのかも…😉

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：美山錦(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：16度

久々に信濃鶴の初しぼり。
甘さ控えめ目スッキリ美味しい。
けんもく商店で購入。

信濃鶴、田皐、純米吟醸。10月の長野旅行で何時もの酒屋さんで買ったヤツ🙋てか、昨年は蔵元の諸事情て品物が無く、売ってなかった。約３年ぶりのコヤツはなんか”ひやおろし“ってラベルが掛かってた。さてさて、ワクワクどきどきで開けましょ！開栓して約10秒てプリンスメロンの香りが台所を支配。うん！これこれ信濃鶴だな〜！と呟き飲む、飲む、口当りは爽やかにプリンスメロン。その液体を口中に流し込む、強目の辛味、ホンワカした甘味、酸味と苦みはオマケ程度！相変わらずバランスの良い淡麗ですね〜美味いっす(⁠^⁠^⁠)

信濃鶴　純米吟醸５５頑卓　無濾過生原酒

しっかりとした甘さとコク
ちょっと甘すぎるけど
酸味があるので
飲み飽きない
もう少し深みがある方が好みだけど
フルーティで美味しい

岐阜駅近くの酒屋さんで
甘くて飲みやすいお酒をリクエストしたら
相変わらず的確なチョイスでした
蔵のことなど教えてもらいながら
楽しいお酒選びでした

信濃錦 純米酒「超玄M 91」。長野旅行。長野市の霧下そば処さがやで呑む。肴はきのこそば。冷酒で頂く。今回呑んだ日本酒の中でぶっちぎりで刺さった。口に含むとすーと素直に口に入っていき、野性を感じさせる青さのニュアンスのある旨味が爽やかに広がる。広がりながら、徐々に甘、酸味、穀物感のある苦みのグラデーションがある。あとから農薬不使用の伊那市山室産美山錦精米歩合91％という狂ったスペックであることを知り、これは押しだわと思いました。

信濃鶴 頑卓　純吟　磨き55%　15度

酒タイムのランキング上位50銘柄を制覇してやろうと息巻いている私ですが、全国で新潟に次ぐ2位のお蔵数を誇る地元長野のお酒も推したいのでこちらを。

伊那谷の美山錦を中央アルプスの伏流水で低温発酵で醸した頑卓。
口開けはほんのりパインが香り、スワリングで青い果実やバナナ。
ピリは無し
仄かな甘みと程良い酸味
僅かな苦味の余韻が心地よい
スッキリでフルーティーな透明感のある雑味のない旨いお酒です。
初めて信濃鶴頂きましたがちょっとビックリな旨さでした！

本年41本目です。
朝晩はすっかり過ごしやすくなりました。
旨甘系で香りも良く呑みやすいです。
価格もお手頃でリピートしたくなる1本です。
いつか長野県の酒蔵巡りをしてみたいと考えております。

【あて】ぶりひら（近畿大開発）の刺身
【一曲】The Doobie Brothers/What A Fool Believes

信濃鶴 純米吟醸 頑卓 無濾過生原酒 55

すっきりフルーティ
3/4 備忘録

備忘録(2024年9月)　信濃鶴　純米吟醸(美山錦)　田皐　無濾過生原酒

【評価】
　冷酒　　　：4.5
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

フルーティーな吟醸香があり、口に含むと甘味と旨味が押し寄せてくる。酸味と苦味はほぼ感じられず…
アルコール分は16度なのでグビグビ飲めませんが、じっくり味わうほうが良いのかも☺️
信濃鶴は過去に何度か飲みましたが、今年の出来は好みで良い感じ🥰

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：美山錦(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：16度