信濃鶴（しなのつる）

3.78

レビュー数： 204

「伊那平」の言葉にもあるように、伊那地方は山の多い長野県では平らな土地が広がる米作地帯。酒造好適米の代表的な産地にもなっており、この蔵も地元産「美山錦」を主体に酒造りを行なっています。　「信濃鶴」が一躍注目を集めるきっかけとなったのは２００１（平成１３）年、製造する酒すべてを純米造りにした時のこと。気骨ある蔵の方針に賛同する愛飲家が多かっただけでなく、従来地元市場には普通酒を出荷していたがこれも純米酒になり、コストパフォーマンスのよさから県外他地域の酒販店からもオーダーが殺到しました。また同年は「全国新酒鑑評会」でも金賞を受賞。純米大吟醸での出品がまだ珍しかった時期にあって、純米造りの特性を反映させつつ力強く切れのよい酒質が印象に残ります。　この酒に見るようにこの蔵の真の価値を感じるのは、味はきれいだが線が細く硬くなりがちな傾向のある「美山錦」を使って、その美質を活かしながらも押しのある芯の強い酒を生み出していること。杜氏を兼務する北原岳志社長の信条と技量が酒質にも映し出されています。（松崎晴雄）

信濃鶴のクチコミ・評価

akim
4.1

信濃鶴　純米吟醸　頑卓55　無濾過生原酒　　　
ほんのり甘めの印象で透明感あるスッキリとした味わいでなめらかな口当たり、甘旨たっぷりで酸苦で切れます。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年4月25日
くろーばー
4.1

信濃鶴　田皐

若メロンジューシーが、
細やかで、すっきりの酸で支えられ、、
キラキラしたお酒になってます
呑んでて心地良い

冷酒 4.2
常温 4.2
お燗 4.0
炭酸 3.9

個人的に、冷えすぎてない冷酒が良いかなと
やわらかな感じがたまらなく好きです
いっぱい釣れたとお裾分けで頂いたびんちょうと一緒に

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年4月16日
zermatt
4.5

ややフルーティー
美味い

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生酒

2025年4月16日
協会69号
4.0

信濃鶴　純米吟醸　無濾過生酒　初しぼり
今回はいつもより軽めのテイスト、吟醸香強め、余韻に甘味が残る

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年3月6日
Cutie Dog
4.2

備忘録(2025年1月)　信濃鶴　純米吟醸(美山錦)　初しぼり　無濾過生

【評価】
　冷酒　　　：4.2
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

フルーティーな香りがあり、口に含むと生酒のフレッシュ感があり甘味の後にちょい苦味。酸味はほとんど感じられないかな☺️
アルコール分16度なのでスイスイ飲むことは出来ませんが、何かつまみながらじっくり飲むのが良いのかも…😉

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：美山錦(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：16度

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生酒

2025年1月18日
モコモコ
3.8

久々に信濃鶴の初しぼり。
甘さ控えめ目スッキリ美味しい。
けんもく商店で購入。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年12月29日
とよふた
4.2

信濃鶴、田皐、純米吟醸。10月の長野旅行で何時もの酒屋さんで買ったヤツ🙋てか、昨年は蔵元の諸事情て品物が無く、売ってなかった。約３年ぶりのコヤツはなんか”ひやおろし“ってラベルが掛かってた。さてさて、ワクワクどきどきで開けましょ！開栓して約10秒てプリンスメロンの香りが台所を支配。うん！これこれ信濃鶴だな〜！と呟き飲む、飲む、口当りは爽やかにプリンスメロン。その液体を口中に流し込む、強目の辛味、ホンワカした甘味、酸味と苦みはオマケ程度！相変わらずバランスの良い淡麗ですね〜美味いっす(⁠^⁠^⁠)

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年12月20日
しん
4.0

信濃鶴　純米吟醸５５頑卓　無濾過生原酒

しっかりとした甘さとコク
ちょっと甘すぎるけど
酸味があるので
飲み飽きない
もう少し深みがある方が好みだけど
フルーティで美味しい

岐阜駅近くの酒屋さんで
甘くて飲みやすいお酒をリクエストしたら
相変わらず的確なチョイスでした
蔵のことなど教えてもらいながら
楽しいお酒選びでした

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2024年12月12日
DaigoTomoare
4.5

信濃錦純米酒「超玄M 91」。長野旅行。長野市の霧下そば処さがやで呑む。肴はきのこそば。冷酒で頂く。今回呑んだ日本酒の中でぶっちぎりで刺さった。口に含むとすーと素直に口に入っていき、野性を感じさせる青さのニュアンスのある旨味が爽やかに広がる。広がりながら、徐々に甘、酸味、穀物感のある苦みのグラデーションがある。あとから農薬不使用の伊那市山室産美山錦精米歩合91％という狂ったスペックであることを知り、これは押しだわと思いました。

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年11月18日
　ねこやなぎ
4.0

信濃鶴頑卓　純吟　磨き55%　15度

酒タイムのランキング上位50銘柄を制覇してやろうと息巻いている私ですが、全国で新潟に次ぐ2位のお蔵数を誇る地元長野のお酒も推したいのでこちらを。

伊那谷の美山錦を中央アルプスの伏流水で低温発酵で醸した頑卓。
口開けはほんのりパインが香り、スワリングで青い果実やバナナ。
ピリは無し
仄かな甘みと程良い酸味
僅かな苦味の余韻が心地よい
スッキリでフルーティーな透明感のある雑味のない旨いお酒です。
初めて信濃鶴頂きましたがちょっとビックリな旨さでした！

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年10月22日