佐久乃花 （さくのはな）

佐久乃花　辛口吟醸　Type K
価格 1800ml 2,200円(税込)

佐久乃花に1升瓶2,000円があったとは！個人的にとても嬉しいです＾＾
雪冷えで頂きます。最初はツンっとしたアルコールがきつい感じがして『辛いな』と感じましたが、1日経過後はとても飲みやすくなり、バランスの良い食中酒という感じです。
アル添ですが嫌なアルコール臭は無し。ほのかに甘くて盃が進んじゃいます。
この感じなら燗でも旨そうですね。リピート確定です！

夏の大吟醸
サラサラ、スー です✨
佐久の小鮒の甘露煮と合わせたかった～

長野県のお酒。口にするとガツンとパンチのあるアルコール感。うまい！濃厚で辛口。米の味がすごい！でもキレが無くて重いかな。ムロカ生原酒だからしょうがないけどもう少し飲みやすい方が好きかな。

佐久乃花　純米吟醸　無ろ過生原酒　Spec d　佐久の花酒造(株)
甘々〜(ﾉ´∀｀*)
これは甘い！甘すぎるくらい甘い！ちょっと甘すぎる！？
2020.07.28　佐久の花酒造の蔵元直売所で購入

佐久の花 活性にごり酒 生原酒
スペックですが、
酒米：長野県産ひとごこち100％
精米歩合：59%
アルコール度数：17度
米の旨みがいい感じです。

夏の直汲み生　辛口吟醸。

シュワっとラムネ。香りはマスカットとセメ。んー！爽快！色んなお酒に夏っぽいとか言ってましたが、コレは本当に爽快感で突き抜けてますね^ ^ こんくらいやってこそ夏専用だ！ってことかな？それでいてちゃんと米の旨味なんかもコンパクトに表現されてます。しっかり主張のある酸も、過剰にはならない範囲で上手くコントロールされていると思います。軽く辛味と苦味でシュッとキレる。ビールに負けないくらい餃子に合う！

3日目。
口開けとはまるで別物の甘旨なお酒！この白桃のような甘味は一体何処からやって来たんでしょうか？そしてあの突き抜ける爽快感は一体何処へ？？含んでいると唐突に辛味も現れるんですが、残念なことに甘旨テイストな部分と完全に分離しちゃってて流れがありません。ひとつひとつの味は良いんだけど、ちょっとチグハグ。何よりあの爽快感が見事に消え失せてしまったのが残念過ぎます（涙）。もしこのお酒を初日で飲みきっていたら、夏酒に初めて満点つけてたかもなぁ〜と思うだけに…うーん…もったいない。とても勿体ない4.0です。

佐久乃花　辛口吟醸　TYPE K
「花」がつく酒　5連チャン目！意識したのではないのですが・・・
TYPE Kは金紋錦バージョンだそうです。他にはTYPE Yの山田錦バージョンがあるようです。

スムーズな口当たりから辛旨のほどよいアタックで、キレイに切れていきます。ちょっとドライ。
2日目　甘味と酸味が少し出てきていい感じです。燗にすると旨み膨らみ更に良し。上燗〜熱燗がちょうど良いと思います。個人的には燗の方が上。
3日目　ボディふくらみ、冷酒でもいい感じに。
一升瓶2,200円税込　は、お買い得。

佐久乃花 生酛 純米大吟醸 正木米（山恵錦 上田市 真田産）←蔵元の粋で命名☆彡 無濾過生原酒
真田氏の赤備えカラーラベル(店主が蔵元に要望で採用)地元の皆さんの愛情が詰まったお酒！
これは旨いっ！美味しい～(*´д｀*)パイナップルのようなフルーティー。お米の味いっぱい、甘味も優しくてまろやかです～　喉奥で若干の苦みを感じ、キレる☆余韻の香りは甘･旨･アルコールがいつまでも～(*^_^*)たまりません！そして杯が止まりません。なので買い足しに行かなくてわ(=ﾟωﾟ)ﾉ 生酛・純大の造りでこの価格はコスパ良すぎ～

佐久乃花　純米吟醸　39-87。
リンゴ酸高生産性酵母使用。
林檎系の甘味と酸味、僅かな苦味ですいすい杯がすすむ奴！
温度が上がると甘酸っぱさがより前に出て、低アルなので遠慮なしに飲んでしまう美味しいお酒。

長野県佐久市 佐久の花酒造
純米吟醸 佐久乃花 Spec d
原料米 長野県産ひとごこち
精米歩合 59%
使用酵母 長野D
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 17度
仕込み水

色合い　薄く黄色
いい香りですね。リンゴ系の華やかな吟醸香。
飲み口はフルーティーで滑らかな口当たりとしっかりとした酸味、微発泡から米の旨味、余韻は若干の辛口です。
切れ味を出すバランスの良い酒質です。
2日目3日目は発泡感も弱まり、飲みやすくなります。
ラストの辛味もいい感じですね。