佐久乃花 （さくのはな）

佐久乃花　辛口吟醸　TYPE K
「花」がつく酒　5連チャン目！意識したのではないのですが・・・
TYPE Kは金紋錦バージョンだそうです。他にはTYPE Yの山田錦バージョンがあるようです。

スムーズな口当たりから辛旨のほどよいアタックで、キレイに切れていきます。ちょっとドライ。
2日目　甘味と酸味が少し出てきていい感じです。燗にすると旨み膨らみ更に良し。上燗〜熱燗がちょうど良いと思います。個人的には燗の方が上。
3日目　ボディふくらみ、冷酒でもいい感じに。
一升瓶2,200円税込　は、お買い得。

佐久乃花 生酛 純米大吟醸 正木米（山恵錦 上田市 真田産）←蔵元の粋で命名☆彡 無濾過生原酒
真田氏の赤備えカラーラベル(店主が蔵元に要望で採用)地元の皆さんの愛情が詰まったお酒！
これは旨いっ！美味しい～(*´д｀*)パイナップルのようなフルーティー。お米の味いっぱい、甘味も優しくてまろやかです～　喉奥で若干の苦みを感じ、キレる☆余韻の香りは甘･旨･アルコールがいつまでも～(*^_^*)たまりません！そして杯が止まりません。なので買い足しに行かなくてわ(=ﾟωﾟ)ﾉ 生酛・純大の造りでこの価格はコスパ良すぎ～

佐久乃花　純米吟醸　39-87。
リンゴ酸高生産性酵母使用。
林檎系の甘味と酸味、僅かな苦味ですいすい杯がすすむ奴！
温度が上がると甘酸っぱさがより前に出て、低アルなので遠慮なしに飲んでしまう美味しいお酒。

長野県佐久市 佐久の花酒造
純米吟醸 佐久乃花 Spec d
原料米 長野県産ひとごこち
精米歩合 59%
使用酵母 長野D
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 17度
仕込み水

色合い　薄く黄色
いい香りですね。リンゴ系の華やかな吟醸香。
飲み口はフルーティーで滑らかな口当たりとしっかりとした酸味、微発泡から米の旨味、余韻は若干の辛口です。
切れ味を出すバランスの良い酒質です。
2日目3日目は発泡感も弱まり、飲みやすくなります。
ラストの辛味もいい感じですね。

長野らしい甘苦だが、控えめにしてあり、
しっかりしたボディなので落ち着いて飲める。
バランスいいな。
亀齢より好き。

夏の大吟醸
２年前の夏に購入。ですので味の方は・・・忘れました(笑)
なので☆はナシという事で。
蓬莱のラベル裏に言葉が書かれており、ふと他にもあったなっと思いだし。ブタ？それとも蚊取り線香の入れ物？

初佐久の花　無濾過生酒　スペックＤ ＆酒米ヒトゴゴチは十六代九郎右衛門以来の巡り合わせ。
飲んで無濾過らしいフレッシュ感と絶妙な濃い旨さやフルーティー感あり。　お勧めです。

佐久乃花 辛口吟醸 夏の直汲み生
お裾分けの裏佐久がめっちゃ美味しかったので、待ってました！
夏を思わせるブルーボトル。
銀座のたつみ清酒堂さんで購入しました。
今はコロナの影響で角打ちはしていないけど、ワンショット300円からヤレるみたい。
ツマミもあっての大盤振る舞い！
なんでも近くにある歌舞伎座から休憩時間中に一杯ひっかけに来るお客さんが結構いるそうです。
千ベロまで行かなくても嬉しいですねー。
ogrさんからの射美情報でラストワン獲得と一緒にね！
ありがとうー！
お店の方はとても親切。
帰りはドア開けて頂いて、お店の外に出て深々とお辞儀までしてくれて「またのご来店をお待ちしてます」って！
また来ますよって感じです！

さて開けます。
香りは米ットさん。
口にすると、おーっビリビリッ。
微炭酸で暴れて暴れての、鼻からぷーって抜けていくー。
辛味が後追いして最後はジリジリ！
変な例えだと粉末の胃薬みたいな感じ(°▽°)
アル添でこの味わい。
原酒はもっともっと暴れるんだろうなぁ。
瓶からは想像出来ないわー。
地元酒って言ってたけど銀座で買えたラッキーな佐久夏ちゃん。
コレもめっちゃクセがあり玄人？
でもうちでは「ばば酒」でみんな笑顔でした！
3日目で少し甘味が出て胃薬感は無くなったけど、でも辛味が優先！
滅多にやらないロックでお試し！
荒さが取れてスイスイ行けちゃうかも！
また違う佐久ちゃん試してみようっと！

使用米 長野県産ひとごこち
精米歩合 59%
日本酒度 +8
酸度 1.3
アルコール度数 18度
720ml 1375円

今日は脂ノリノリの塩鯖。
ポテトサラダも相性バッチリ！

佐久乃花 夏の大吟醸 ～daiginjyo of summer～
４９％精米
上品な味わい。
加水しているのもあり、飲みやすくスムーズに喉に入っていく。
お刺身などに合いそう。

うまいっ！一口目で感じる美味しさ。
ちょっとのガス感と一緒に、青りんごのような
爽やかさのある米麹のような香りと、
わずかな軽い甘酸っぱさ。
セメダインっぽい香りもちょっと感じるけど、
香りの膨らみに効いてる感じで嫌ではない。
最近飲めてないので自信ないけど、
凛々篠峯や参番帰山に似たような、
フレッシュで爽やかな美味しさ。
辛味と香りは、篠峯のほうが近いかな？
夏にぴったりの瑞々しい美味しさ。
久しぶりにこのタイプの美味しい
お酒が飲めて、ニヤニヤが、止まらない。