佐久乃花(さくのはな) - ページ25 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

佐久乃花のクチコミ・評価

hinahina
4.5

最近の長野の酒うますぎる
そのうち入手困難になると思うので今のうちに一通り飲みたい

2019年11月6日
Kenji Iwasaki
4.0

佐久の花ひやおろし純米大吟醸たかね錦(佐久の花酒造：長野)
たかね錦
精米歩合49
アルコール度数16

以前から気になっていた佐久の花。
やっと購入。
どんなんだろう。
実は純米大吟醸のひやおろしって初めてなんだよな。

香：穏★★⭐⭐⭐華
味：淡★⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
香りは、純米大吟醸にしては穏やか。おしとやかな柑橘系の甘い香り。
飲み口は、すっきり淡麗辛口(冷酒)。綺麗な旨辛口(冷や)。

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりキレイ。水みたいに入ってくる。中盤くらいから旨味と酸味がジワァ。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味と渋味。旨味が引き立つ。

で、結局どうなのよ？
綺麗。綺麗すぎる。お酒単体だと、え？これひやおろしなの？って感じ(冷酒)。料理と一緒だとがらりと変わる。しっかり旨味。お酒単体でいきたいなら冷酒はダメ。温度上げて冷や以上。いや、淡麗辛口が好きな人は冷酒がいいのか。好みで温度は調整で。佐久の花ってこういうお酒造るのか。いいなこれ。

特定名称純米大吟醸

原料米たかね錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2

2019年11月3日
フミ
3.5

長野駅近くの角打ち店。

大吟醸、ひやおろし。

ややキレの良いものをお願いしたらこちら。

ひやおろしでやや甘みは乗っているがキレはあり。

2019年10月9日
hiko99n
3.5

スッキリしている。香り穏やかな1甘に、全体に拡がる強い酸味。特に舌下で良く感じる。魚の酒肴に会心の組み合わせ。

特定名称純米

酒の種類原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2019年9月13日
☆Shige☆
4.0

長野県佐久の花酒造さんの生酛純米大吟醸正木米「佐久乃花」

長野県木島平産金紋錦100% 精米49%

去年の好印象があり今年も購入しました。

ではいただきますε-(´∀｀; )

開栓時はフルーティな香りと、ややアルコール。
しっかりした辛口の酸味です。
仄かなお米の甘みを感じるジューシー香。
昨年と比べると華やかさよりかは、キレの良さが際立つような気がします。
食前から食後までを考えると食中向きです。

特定名称純米大吟醸

原料米金紋錦

酒の種類一回火入れ生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年9月9日
SYDmattsu
3.5

佐久乃花と亀の海のコラボアセンブラージュ。純米大吟醸、金紋錦、精米歩合49%、生酛。
ガッシリとした骨太の酒。

特定名称純米大吟醸

原料米金紋錦

酒の種類生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2019年8月28日
パパパK
4.0

濃厚美味い。
長野県佐久市
裏佐久の花です、

2019年8月22日
名古屋が大好き
3.0

佐久乃花Spec d気になったので購入してみました。美味しいです。佐久乃花辛口吟醸も気になります。

特定名称純米吟醸

原料米長野県産ひとごこち100%

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年7月31日
パパパK
4.0

佐久乃花

2019年7月12日
麺魔
3.5

佐久乃花純米吟醸無ろ過生酒 spec d
さっぱりしていて飲みやすいです。それでいてしっかり旨味もあります。後味に少しだけ苦味を感じました。美味しく頂きました。

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年6月30日