佐久乃花(さくのはな) - ページ28 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

佐久乃花のクチコミ・評価

SYDmattsu
4.0

佐久の花x亀の海 assemblages 雄町っちんぐー。純米大吟醸、備前雄町、精米歩合48%。
両酒造コラボの限定酒。含むとガッツリ雄町。けれどもとても軽やかでキレあり。

特定名称純米大吟醸

原料米雄町

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2018年9月26日
もっしもっし
4.0

佐久の花×亀の海雄町っちんぐーアッサンブラージュ純米大吟醸
頂き物ですが、コラボもの？です。
佐久の花は以前飲んだ記憶がありますが、亀の海はお初です。
澄み切った綺麗なお酒です。キレがかなり良く、水のようなテイストです。
つまみを選ばない万能なお酒といった感想。

2018年9月3日
tsumotsumo
3.5

前に飲んだ金紋錦の美味しさを期待したけど・・・
香りや甘み、旨みは及ばない・・・
前は生もとだったけど、その差？？
同じ蔵の同じ米、同じ精米歩合でも変わるんだー。
日本酒って難しー！

特定名称純米大吟醸

原料米金紋錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年9月1日
hama
4.5

一口目、甘くて美味しい。
二口目から、甘みは強くないが、後味スッキリ。

特定名称純米大吟醸

原料米その他

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年9月1日
kazu
4.0

裏佐久の花
季節限定「夏の直汲み」。
プチプチ微発泡感が爽やか。
美味い！

2018年8月20日
sonoryu
3.5

佐久乃花 39-87

フルーティーだけど穏やかな香り。
日本酒度-12とは思わせないのは、強めな酸(リンゴ酸酵母)のなせる技かな？
うーん、ワインみたいな感じ。
軽くて、決して呑みにくいお酒ではありません。

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2018年8月18日
tsumotsumo
5.0

今シーズン最高のお酒！
口に含むと、和梨のような柔らかい甘い香り。
口当たりも甘く柔らか。
ほんのり柔らかい酸味が、幸水のような瑞々しさを感じさせる。
嫌味のない辛味でキレて、甘いけどクドくない。
柔らかで引っかかる味がない。
山田錦のような、米の甘さと、しっかりした旨味と厚みが美味しい。
純米大吟醸だから？？
軽く飲めるのに、しっかり旨味を楽しめる、いいお酒！
派手過ぎないところもgood！

特定名称純米大吟醸

原料米上田市真田産金紋錦100%

酒の種類生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2018年8月12日
sonoryu
3.5

佐久乃花 × 亀の海純米大吟醸雄町アッサンブラージュ

長野市の酒屋さんにて幻舞愛山と共に購入。

開栓直後。
香りは控えめ、甘さもかなり穏やか。
生酒のフレッシュ感がややチリチリ、それから酸と苦味と少々の辛さ。

１週間程経過して甘さがやや強くなり、ちょっと美味しくなりました。

特定名称純米大吟醸

原料米雄町

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年8月7日
☆Shige☆
4.5

長野県佐久の花酒造さんの生酛純米大吟醸正木米「佐久乃花」

正木さんが有機肥料や農薬に頼らず作った金紋錦100%使用
精米49%
現地の酒屋さんから二本の純米大吟醸を選び、通年のよりも今年の限定酒は去年よりよくできてるよ〜とのお言葉をいただき、そしてあまり出回らないとの事で、飛びつきました♪( ´θ｀)

ではいただきますε-(´∀｀; )

開栓した瞬間から気持ちいい芳香です。
甘いのかなと思いきや、ピリッとした辛口です。
それでも嫌な辛さではなく、スッと消えたかと思えば、
最初に嗅いだ甘みある生酛造りならではの吟醸香がやってきます。

料理を食べながら飲むと円やかになるので、食中酒としてもいけますねε-(´∀｀; )

特定名称純米大吟醸

原料米金紋錦

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年8月6日
りほの
3.5

佐久乃花純米吟醸酒リンゴ酸高生産性酵母(長野酵母P43-14) 使用 39-87です。酒屋さんから、絶対肉料理に合わせてくださいね！とキラキラした眼で勧められたので、満を辞してトンカツに合わせてみました。これは⁈ 甘さを捨てた酸っぱさが脂と肉にピッタリ！酒単体として美味いものを造ろうとすると甘酸のバランスをとるようなお酒になると思うんですが、このお酒はとても突き抜けた造りになっているように感じました。考えさせられる一本。

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2018年7月31日