黒澤 （くろさわ）

黒澤 生酛 純米吟醸2014
特約店で酒造でストックされた2014年物を買い占めたという話があり1本購入しました。
蔵本で4年なので古酒の分類になるかと。
さて初古酒のお味は…香りはスモーキーで味はお酒の色と同じで琥珀色の世界でした！
程よい五味のバランスて余韻が長いです♪
これスイスイやっちゃ駄目です…チビチビ長く楽しみます。

純米直汲み生原酒赤ラベル。適度な甘味と強めの酸味、弱い苦味のマイルドなクセ無い生酛+米+フルーツ風味のアタック。旨味濃いボディのガツンからじわりと辛味が広がり旨味後ひく余韻。甘味より旨味酸味が強いので飲み飽きない。黒澤生原酒はいつ飲んでも旨い酒(#^.^#)

黒澤 生酛 純米 直汲み生原酒 黄ラベル
直汲み信号機シリーズの黄ﾗﾍﾞﾙです！
他にも赤と青ラベルありますがそれぞれ赤→ひやおろし、青→夏酒、黄→お燗向けに発展するそうで黄色は甘辛のベクトルでは真中の位置づけだそうです。
もう5ヶ月くらい寝かしちゃいましたが、とても酸味中心で味が出ていて税抜き2600円ならハイコストパフォーマンスの1本でした！
黄の追加はもちろんのこと青赤もいづれ投稿しますね♪

黒澤 純米金紋錦生原酒 特別限定
関東では2店の特約店で現時点の残りを全て買い占めたと店長言ってた超限定酒です♪
大吟の金紋錦はストッカーで熟成中なので、これは買わない手はありません！
含むと、とーってもドライなグループです(´▽`)ノ
堅いけど十分なパンチカでうま～い！
まだまだ先のあるお酒なんで、近々買い増しに行ってきます！

黒澤 生酛 純米Type 9 仕込18 直汲み生原酒 29BY
はい。2018年の強化銘柄黒澤2本目です！
うま～い！いい感じに甘ホロ苦グレープです！
毎日味がコロコロと変わりますがとても酸がベースとして効いてるので飲み飽きる事は無いですね～。
まだType7，9共に1本づつストッカーで眠ってるので今後も楽しみ♪

黒澤 純米大吟醸 金紋錦
うーん、個性的！甘さしっかりだけど、そのあとにワインビネガーのような酸味。これ日本酒？日本酒の世界は奥が深い！

店主に選んでいただきました。しっかりしたボディですが、キレ味よく、ふくよかさもあって、とてもおいしいです。

直汲み生原酒 青ラベル。密度濃い米+軽い生酛+軽いフルーツ風味のアタック。マイルドな口当たりからグンと旨味辛味が広がりパンチある飲みごたえ。旨味の密度高いボディでも甘過ぎず苦味控え目で重くない。余韻は辛味の後にスッキリした米の旨味。旨味感強いインパクトある酒(#^.^#)

3日経ったらフレッシュ感と旨みが増したので☆4.5としました。口開けしてから旨さが増す酒！

黒澤 新緑
写真を撮り忘れたので画像は拾い物です。
生酛特有の乳酸、醤油感あり。その後は軽めでさっぱりです。

生酛純米新緑生、長野のお酒。すっとした入りで甘すぎず、みずみずしくやさしい余韻。