黒澤(くろさわ) - ページ24 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

黒澤のクチコミ・評価

kazu
3.5

居酒屋で、パート4。
今日一番かな。甘味もありながら、すっきりした辛さで締める。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年1月17日
へべれけ燗太郎
3.0

本年オーラス。食後酒の1本。
18ヵ月熟成ミモレットと合わせて。

腐造を防ぎつつ風味を増すために柱焼酎を添加した、江戸時代初期の製法。
さらにワイン樽で熟成した意欲作です。

アルコール19度でも、呑み口は案外スムース。
酸味くっきりで、旨みはこなれています。
とはいえ、ガツンと蒸留酒のインパクトあり。
飲みごたえ充分。

それでは皆さま、よいお年をお迎え下さい！

原料米ひとごこち

酒の種類生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2017年12月31日
へべれけ燗太郎
4.0

自家栽培米で醸した試験醸造、28BY。
瓶詰めは3月で、これまた蔵内常温貯蔵です。

旨みが伸びやかです。
リンゴの蜜のような酸がぐぅーっと引っ張り、軽やかな苦渋みに収束します。

すでに熟れ感あり、厚みのある飲みごたえ。
最後はさっぱりとキレます。

特定名称純米吟醸

酒の種類生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2017年12月20日
へべれけ燗太郎
4.0

この2本、同スペックの蔵内室温熟成なのですが、かたや2年、かたや3年熟成。
1年の熟成の差はいかほどでしょうか？

まずは2年熟成（27BY）から。
ほとんど香らず、みずみずしい呑み口てす。
甘みはすっきりで人工甘味料のよう。
リンゴの皮のような酸と渋みで、キレ味ドライ。

26BYには幾分の熟成香あり。
んー、アップルパイの茶色いリンゴ？
酸の爽やかさはそのままに、熟れ柿のような甘さと苦み、最後はやはり渋みで収束します。

1年の差でけっこう違いますねぇ。
前者はサーモン刺と、後者は馬刺と合いそう。
複雑味が加わり、飲みごたえの厚みある26BYは好みでした！

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2017年12月12日
もびい
4.0

穂積秋あがり蔵付き酵母仕込み。控え目な甘味と強めの酸味、適度な苦味のマイルドな生もと風味のアタック。苦すぎない適度なボディと旨味で飲みごたえあり、みずみずしさからじわりと旨みが広がる。余韻は米の旨味とカラメルぽい風味。軽い辛口で食中酒に最適。日が経つと旨味とフルーツ風味、爽やかさがUP。旨い酒(#^.^#)

特定名称純米

原料米ひとごこち

酒の種類一回火入れ生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2017年11月19日
もびい
3.5

純米吟醸ヴィンテージ2014。軽い甘味と強めの酸味の熟成香+生もと風味のアタック。やや重いボディからじわりと辛味が広がる。生もと風味も弱く穗積や純米生もとのような旨キレタイプとは、かなり方向性が異なる印象。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類原酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2017年10月13日
かぶかぶ
3.0

鈴傳の店員さんと悩んだ挙げ句購入。
自社栽培米に生もとの試験醸造◎
意欲的ですが、発酵系の香りに乳酸系の酸味は評価が別れるところ。マイ・テイストではなかったですね(*´-`)

2017年10月11日
dondoko
2.0

黒澤純米穂積生酛秋上がり
アルコール感と、生酛特有？の醤油に似た感じがかなり出ていて、私はダメでした。

2017年9月30日
リアム
4.5

2回目購入。
美味い。
微発泡でうっすらにごり。
米の味を素直に味わえる。
これで1000円弱。
凄すぎ！！

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2017年9月4日
おちょこ
4.5

1升瓶2500円という驚異のコスパ酒。
味は好きな乳酸感、ジューシー感。軽くてクリア。
しかもアルコール度数が低いので飲み疲れない。

特定名称純米

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2017年8月20日