積善（せきぜん）

3.52

レビュー数： 136

長野県長野市に位置する西飯田酒造店は、「善行を積む」という意義を込めて名付けられた純米酒「積善」を製造している。この酒蔵は、日本酒やワイン、シードルといった多様な酒造りを行っているが、共通しているのは、八代目の飯田基氏の代から使用されている「花酵母」の採用である。長野県内で唯一花酵母を用いる酒蔵として、その歴史は40年以上にわたる。九代目の飯田一基氏が蔵を引き継いでからは、すべての製品に花酵母を使用するようになった。花酵母は「なでしこ」から始まり、「桜」や「りんご」など、多種多様な花から得られる。さらに、夏には「ひまわり」、母の日には「カーネーション」など、季節や特別な日にちなんだ花酵母を使用することで、それぞれの時期に寄り添った酒造りを行っている。

積善のクチコミ・評価

kasumi_♂
4.2

積善　純米吟醸　超辛口

精米歩合:55%
アルコール度：16度

穏やかな酸味に優しい甘味。
酸味や苦味は少なくキリッとした
辛味が口に広がります。
スッキリした口当たりで食中酒向けの
とても美味しいお酒でした。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年4月13日
協会69号
4.5

積善　純米吟醸　生原酒　初しぼり
新しい季節限定酒なのか？初めて頂きます。しっとりやや辛口、余韻も優しくバラの吟醸香を゙感じる
コレは落ち着いて呑める良酒🐴
純米の初しぼりは甘旨ジュシー系で好きでしたがこちらはしっとり系で良い
個人的な格言（積善は初しぼりを狙え)☝️

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年3月23日
ねこひろし
4.0

桜

特定名称純米吟醸

原料米山恵錦

酒の種類無濾過生酒

2025年3月22日
spacerkn
4.1

大阪市内の酒屋さんにて購入
リンゴの花酵母の文字に惹かれお試し。何気に長野フルーツ良さげ買うしかないっしょ。
酒度の割に甘さは感じず、当たり前かなリンゴ感なし。勝手に盛り上がり過ぎたかな？しかし鼻詰まりには参るなー
2025.03飲

特定名称純米

原料米ひとごこち

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年3月19日
Dalmatian
4.0

積善ひとそべり極バナナ生原酒

ちょっとだけ飲んだ長野のお酒
名前のとおりバナナ全開！

含むとバナナの香り
とろりとした濃密なバナナの甘み
でもちゃんとお酒の味わい。

これだけ甘く感じるお酒は初めてかも。
でも、これ、美味しいんです。

あらためて、
日本酒って深いなぁ、って思います。
ってか、酵母でこんなのが造れるのが不思議

お米は愛山を使ってるらしいけど、
全くわからない…

2024年12月30日
Dalmatian
3.9

積善 59醸 2024 純米吟醸

ちょっとだけ飲んだ長野のお酒。

あー、これゴクジョーって読むのね。
後で知りました。

含むといい香りが鼻に抜けます。
透明感のある甘め主体の味わい。
纏わりつかずにすっーとキレます。

うん、美味しい、とても綺麗。

でもちょっとのっぺりとした印象。
もう少し酸みや旨みが欲しいなぁ。

2024年12月14日
DaigoTomoare
4.0

黒姫山本醸造。積善を醸す西飯田酒造店さんの地元ブランド。長野旅行。長野市の霧下そば処さがやで呑む。肴は煮込み。冷酒で呑む。口に含むとふくよかかつ上品な甘みが膨らみ、旨味を感じさせるとすーとアルコール感とともに消えていく。直感的にこれは出汁に合うなと思いつつも、一番うまかったのは信州みそと根菜と豚の内蔵とこんにゃくで作った煮込み。根菜の滋味、豚の内蔵の旨味、信州みその甘みそのすべてがこの酒に合う。地の酒は地の肴で喰うべきだと改めて思いました。

特定名称本醸造

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年11月18日
いーじー
4.1

積善　超辛口純米吟醸

冷酒で
香りは控えめ
軽やかな口当たり
かなりドライな味わい
余韻は短め

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2024年11月13日
Takashi Rikukawa
4.0

甘ドライ系

2024年10月10日
いーじー
4.5

積善　純米生酒　リンゴ酵母

冷酒で
爽やかな香り
りんごを想わせる酸味
とても軽やかなため純米酒らしさはそこまでなし
滑らかで優しい口当たり

特定名称純米

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年10月3日

積善が購入できる通販

積善 (せきぜん) 純米酒月下美人の花酵母×ワイン酵母 720ml 【西飯田酒造店】【長野県】【笹ノ井小松原】【日本酒】【エレガントで上品】【59醸】【全量花酵母】【ワインボトル】

¥ 1,540

名称	西飯田酒造店
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	信濃光積善吟麗花
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	長野県長野市篠ノ井小松原１７２６−５
地図

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協会69号

ねこひろし

spacerkn

Dalmatian

Dalmatian

DaigoTomoare

いーじー

Takashi Rikukawa

いーじー

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