天狗舞 （てんぐまい）

天狗舞　加賀純米大吟醸

(2019年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)

天狗舞　古古酒　純米大吟醸

内祝いでいただきました。

予想通りフルーティーというより、米の旨味系辛口なお酒。

燗にしてまったり飲ましていただきました(^^)

バランス良く整っていてホッとする味わい

一年の幕開けを共にする酒は、「天狗舞　冬吟」
実家から送られてきた能登の天然ブリの塩焼きにあわせてみた。
純米吟醸生酒ながら天然ブリの脂にも負けない…いや、勝ち負けでない、まぁー酒と肴がススムーッ！地酒の味は地の食（材・文化）と共にあると、あらためて思った年の初めでした。新酒生酒ならではの苦渋味が少々残るが、香りはキツくなく、食べながら飲むのにいい吟醸酒ですね！

明けましておめでとうございます。
正月はじめの酒は天狗舞、実家に帰り両親と飲みました。
うまい、うっすら甘味で酸苦辛味もそこまで主張せずバランス良いです。
淡麗旨口、おせちや刺身やもつ煮等なんでも合う食中酒です。
今までは正月は家族皆で帰省しましたが、コロナの影響で今年は一人で短時間帰りました。
早くコロナが落ち着いてほしいですね。

天狗舞　山廃純米大吟醸
1年寝かしたものを運良く頂いたので、今年のものと飲み比べてみることに。

今年のものの方が吟醸香は強いがどちらも穏やか。
口に含むと今年のものはバナナのような香りと甘味、1年寝かしたものはラズベリーのような香りと酸味を感じる。
味は今年のものの方が甘味があり、1年寝かしたものは旨味と酸味が少し増している気がする。
どちらも甘味旨味酸味渋味のバランスがとても良く、食中酒でも主張し過ぎず弱すぎず単体でも楽しめると思いました。

おいしかったです。良い一年だった。

車多酒造・天狗舞・山廃純米生
うすにごり・頒布会特別瓶詰 2020

説明書によると
香りは酢酸イソアミル主体で心地よい。
五百万石由来の軽快な喉越しがありながら、旨味溢れる仕上がり、山廃純生のイメージとのギャップに驚きと感動があると確信している。

山廃は濃いイメージがあり、1人では飲みきれ無さそうだから、知人と分け分けしよう。


磨き:60%
アルコール度:16.9度 調整加水
上槽直前は19度
製造:2020.11
購入:2020.12.20
購入先:頒布会

きらびやかなブランド酒でなくていい。ベーシックな天狗舞純米酒。熟成の山吹色、燗でいただきます。酸味と渋苦味、コクのある旨味。この旨さを楽しめる齢になったのかな。日本酒の奥深さを感じます

石川県 車多酒造さんの純米吟醸 生酒 冬吟「天狗舞」

酒屋さんにて絶推し酒(^^)

五百万石他 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすら乳酸の香り。
シュワッシュワッとカァ〜っとくる辛口酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

あ〜これ好きですねぇ
バランス系で、やや辛口よりです。
スッキリしていてとても綺麗。
だれることなくダラダラと。
しかも常温最高ですねっ。
これは熱燗も美味しいはず^_^

知人からの頂き酒①

燗酒にする勇気が無くヒヤヒヤで頂きました…
JAPANぽくて良き(*´◒`*)
⭐️3.9です。