天狗舞 （てんぐまい）

天狗舞 純米大吟醸 おりがらみ
精米歩合50% アルコール分16度

冷蔵庫から出して開栓した直後は、香りはほぼありません。
少し経つと、フルーティーな香りが控えめに顔を出します。
純米大吟醸ですが、純米酒の印象です。

味はといえば、口に含むと米の甘みが広がり，
その後にほどよい辛味がきます。
濃醇やや辛口といった感じです。
この後の変化を楽しみたいと思います。

2日目は、辛味が弱まり、甘さをより感じました。
この味の違いは、日々のちょっとした体調の違いによるのでしょうか。
金目の煮付けを肴にいただきましたが、甘さが重なってしまい、少し残念でした。

綺麗なお酒　

熟成の程度を抑えた、軽やかなタイプの純米大吟醸。
飲み口は、シャープで、すっきり。軽快な旨みときれいな酸味が心地よいのど越し。コスパが素晴らしい。

度数 15〜16％
原材料名 米、米麹
日本酒度 +3
精米歩合 50%
酸度 1.4　

飲みやすくお酌が進んでしまう酒

程よく熟成され丸みあり
とろみあり
万能の食中酒

薄く黄金色に輝くお酒です。
深く濃厚な芳ばしい香りです。
（辛口のシェリー酒のような赤酒の様な香り）
甘くしっかりとした味わいで少しの苦み辛味を感じます。
全体的にはまとまっていると思いますが
もうちょっとスッキリ薄味⁈の方が好みかな〜ニッコリ

刺身には合わない感じでしょうか？
すき焼きとか　しっかり味のついたお料理には合うかもしれない…。

口開けで飲んだときは、酸味を強く感じましたが、10日ほど経つと少し
酸味もマイルドになり旨みが立ってきたように感じます。
色味は黄色く、日本酒を呑んでる気にさせてくれます。

ぬる燗で更に旨みは深くなり、口中にまとわりつくようなエロチック感は少ないですが、2回目で(4合瓶でしたが)あっというまに飲んでしまいました。

天狗舞にしては甘いけど、すっきり飲みやすい味わいでした
ラベルに一つだけハートが隠れているのが可愛い❤️

レマコム冷蔵庫を整理する為、今日はもう一本開栓です。
天狗舞、おりがらみの純米大吟醸生酒です。
春酒だと思いますが、思っていたよりも
結構しっかりとしています。
おりがらみでも甘さはほとんど無く辛口のお酒です。

天狗舞　山廃純米大吟醸。
天狗舞の山廃純米と比べるとあっさりしており、味の比較が面白かったです。