加賀鳶 （かがとび）

加賀鳶 純米吟醸 生原酒

紀伊國屋で物色。辛口。出汁系の味わい。

加賀鳶　純米吟醸

加賀鳶　純米大吟醸　極上原酒
冷で頂きました。
飲むと、まず水の味、次にほんのり米の味、最後に辛口の喉越しがスッとあります。
常温で試してみたいと思います。

スッキリとした飲み口が印象的。刺身や豆腐料理などサッパリとしたお食事と合うかな。

加賀鳶 純米大吟醸 極上原酒
こちらは加賀鳶ブランドの最高級原酒で、契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用した原酒。
華やかな吟醸香と、軽快で爽やかな旨味とキレが特長で、数ある同蔵の純米大吟醸の貯蔵酒の中から、さらに厳選して原酒を選んだ極上の一本とのふれこみ。

自分の評価としては、米の旨さをダイレクトに感じる深く旨味がある点で大いに評価します。
1合目よりも２～３合目では米糠っぽい風味が、米の旨さを醸し出した上で原酒ならではのアルコール度数の高さも相まってスッキリした辛口の味わいを感じました。

米　　　　　　山田錦100％（全量契約栽培米：兵庫県多可町中区産）
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　17度
酵母　　　　　－
精米歩合麹米　50％
掛米　　　　　－
日本酒度　　　+4
酸度 　　　1.6
アミノ酸度　　1.2
瓶詰　　　　　2021年　3月
価格　　　　　1800ml　2,750円 (税込)

加賀鳶の純米酒　翔です。
お米は山田錦と五百万石の組合せらしい。
冷酒で頂きましたが、お米の旨味があるものの、
少し薄味に感じてしまいました。
燗にすれば、もっと旨味が出てきて
良くなるような気もします。


さて。。。
遂に次のレビューが1999
どのお酒のレビューにしようか(-_-*;ｳｰﾝ
悩む所ですが、1999はもう一本残っている
アレにしよう！

そして、遂に迎える2000レビュー
地元に感謝という事でこちらも
アレだな、3本セットの。。。

くせの有る後味に好みが分かれるかもしれない。よい意味で昔からの酒っていう感じ、悪くはない。

加賀鳶 純米大吟醸 無濾過 中汲み生囲い
穏やかな吟醸香！
柔らかい口当たり！
貫禄のある旨味！
酒度:+3
酸度:1.4
精米歩合:50%
原料米:フクノハナ(兵庫)
ｱﾙｺｰﾙ:16%

加賀鳶　純米大吟醸　藍　しぼりたて
お米は山田錦を使っています。
冬季限定で出荷されている加賀鳶の中でも
フラッグシップ的な位置付けのお酒です。
旨味の詰まった山田錦をフルーティーな
味わいに仕上げています。
旨味のある部分と甘味のある部分が融合。
バランス良く纏っていて両方楽しめます。