加賀鳶 （かがとび）

お正月二日も緊急対応で仕事でした。休んだ気がしないのは、気の所為でしょうか？
金沢のお酒で心を癒します。酒屋さんありがとう、お客様いつもありがとうございます。

福光屋 吉祥 加賀鳶 純米大吟醸 (1800ml)
2021年05月製
¥不明(貰い物)

非常にきれいなお酒です。

■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; 山田錦
■精米歩合 ; 40%
■日本酒度 ; +3
■酸度 ; 1.6
■アミノ酸度 ; 不明
■酵母 ; 不明

加賀鳶　山廃純米　超辛口

精米歩合：65%
アルコール度：16度

懐かしいタイプの辛口の日本酒。
酸味は少なく淡麗辛口でスッキリした
味わいです。
寒い日に鍋を肴に一緒に飲みたい
とても美味しいお酒でした。

左から
初しぼり大吟醸、初絞り純米吟醸、極寒純米
どれもしっかりしたお酒。
加賀の酒って感じ？

加賀鳶 極寒純米 辛口

辛口と甘味

「梅吉純米酒」
甘みと酸味。
少し癖ある旨み。
720ml 799円。

やはり山廃は苦手だ（笑）
鰻の箱寿司、握り、うなきゅうが美味しい。

酒屋さんが定休日でも、美味しいお酒が飲みたい時に、セ○ンで発見。
いつも置いてあるのとは違って冷蔵されてました。
すっきりで旨みが膨らみます。

加賀鳶　極寒純米　辛口

すっきり感の強く、喉越しもきりっと引き締まるような感じの日本酒
これが引き締まる感じの日本酒かぁと思いました
お燗にしてもよさそう
先輩、ありがとう！

加賀鳶とは
　加賀藩江戸屋敷の大名火消しを指し、火消しと喧嘩っ早さはまさに天下一品
　 歌舞伎の出し物「盲長屋梅加賀鳶(めくらながやうめかがとび)」

様々な銘柄を醸す蔵で、色々飲んでみたい！
・黒帯
・加賀鳶
・風よ水よ人よ
・鏡花
・福正宗
・瑞秀
・初心
・百々登勢
・フロム・ザ・セラー
・ITAYA
・禱と稔
・えじゃんのおんぼらぁと
・コウノトリの贈り物
・金沢美人

スペック
精米歩合：65％
度数：15度
日本酒度：+4
酸度：1.8
アミノ酸度：1.6

㍿福光屋(石川県金沢市石引2丁目8-3)
https://www.fukumitsuya.co.jp/sake/kagatobi/
https://wsommelier.com/note/2020/11/11/post-2746/