菊姫 （きくひめ）

菊姫山廃純米 22年4月lot。
常温保存1年半。
ほんのりからしっかり黄金色。

流行りのお酒とはまた違う
思わず熟成された樽を連想するような
ふくよかで骨太なクラシカルな味わい。
ただ後口はライト。
温度問わないのも魅力。
　
3年くらいかけて変化を楽しみながら
ちびちび飲みたいお酒。　
ウイスキー日本酒。

菊姫 鶴乃里 山廃純米限定酒 R3BY 山田錦65%
菊鶴R3BY vs R4BYの呑み比べ、次にR3BY。両者並べると明らかにR3BYの方が黄色味が濃く、カラメル香も熟し、山廃酸も深くなり、コク旨度合いも増してきた。何でも「過ぎたるは猶及ばざるが如し」ではあるが、まだまだ熟成度合いが増すと旨味が増えそう。因みにこのシリーズのラベルは同デザインながら、色が黒⇒青⇒赤を３年ごとに繰り返すのだが、最初に呑んだ黒はここの自投稿によるとR2BYは生原酒とレアものだった。販売店に確認すると、基本はひやおろし仕様で発売されるのだが、２月頃に極少量生原酒が出るとのこと。年明けにタイミングがあえば買いたい。

2024 1111
☆☆☆

菊姫（きくひめ）

山廃仕込み
純米酒
山田錦
日本酒度 -3
原料米 兵庫県三木市吉川町
（特A地区）産山田錦100%使用
精米歩合 70%

菊姫合資会社
石川県白山市

菊姫 鶴乃里

温和浓郁的山楂的酸和果脯的味道

菊姫　純米　金劔

山吹色の熟成されたお酒でした。

菊姫　純米　ひやおろし
おでんには、燗酒でしょ
と思い買ってきた
旨味しっかりあり
酸味、辛味もあり
甘くは無いが、それが良い

引き続き、旅先で飲み比べ。

和梨、バナナ、栗など、甘くまったりとした香り。
菊姫のお酒は熟成ものがデフォルトのためか、ひやおろしなのに何だかフレッシュに感じました。

ファーストタッチの甘味は完熟バナナのように濃密。
後味は少しの辛味で迫り上がるように豪快に切れ、余韻で旨味がじんわりと。
長期熟成用の骨太なお酒を待ち切れず少し早飲みしたような、そんな気分の味わいでした。

熟成酒が出来ていく過程を飲んでいるようで面白かったです。

旅先で飲み比べた備忘録。

蜂蜜やカラメル、醤油を思わせる熟成香。特に蜂蜜香は大変強く、ミードのようでした。

ファーストタッチはさらりとした甘旨味、後味はスパッと切れて辛口。
菊姫はスタンダード系のラベルが大好きで、普通酒や純米酒はいくつか飲んできましたが、それらに比べるとかなりさっぱりした味わい。大吟醸であることを加味しても、結構大きな振れ幅を感じました。
また含み香も蜂蜜感が顕著。まるでフレグランスのようにアルコールに乗って鼻を抜けました。

香り立ちがシャープでノイズが少なく、吟醸酒のアルコール添加の意義がなんとなく分かったようなお酒でした。

菊姫
山廃純米酒
いただき、ありがとうどす🐧