菊姫 （きくひめ）

菊姫山廃純米 22年4月lot。
常温保存1年半。
ほんのりからしっかり黄金色。

流行りのお酒とはまた違う
思わず熟成された樽を連想するような
ふくよかで骨太なクラシカルな味わい。
ただ後口はライト。
温度問わないのも魅力。
　
3年くらいかけて変化を楽しみながら
ちびちび飲みたいお酒。　
ウイスキー日本酒。

菊姫 鶴乃里 山廃純米限定酒 R3BY 山田錦65%
菊鶴R3BY vs R4BYの呑み比べ、次にR3BY。両者並べると明らかにR3BYの方が黄色味が濃く、カラメル香も熟し、山廃酸も深くなり、コク旨度合いも増してきた。何でも「過ぎたるは猶及ばざるが如し」ではあるが、まだまだ熟成度合いが増すと旨味が増えそう。因みにこのシリーズのラベルは同デザインながら、色が黒⇒青⇒赤を３年ごとに繰り返すのだが、最初に呑んだ黒はここの自投稿によるとR2BYは生原酒とレアものだった。販売店に確認すると、基本はひやおろし仕様で発売されるのだが、２月頃に極少量生原酒が出るとのこと。年明けにタイミングがあえば買いたい。

菊姫合資会社(石川県 白山市) 菊姫 原酒
精米歩合：70％ アル度：19度 酒度：-6.5 酸度：1.8 アミノ酸度：2.0　酵母：―　米：特Ａ地区山田錦　醸造アルコール入り
3/17(月)感想、色は少し山吹色。かおりは強めの酸味と熟成感。味は甘さかなり強く、酸味も強く、熟成感がある。甘めの黒砂糖を入れた弱めのウイスキー？カラメル感が強く、味濃く、アルコールも強く、ちょっと飲み疲れするお酒。苦味もあるが、切れは悪い。これはこれでおいしいお酒。

とてもバランスが良く
味わい深い
どの料理にも合いそうです。
石川県に行ったときに飲むことができず
近くの酒屋さんで購入
燗をするとまた香りが広がります。

菊姫　菊

コスパ抜群、菊姫の普通酒。普通酒でも、定番の山廃・熟成で琥珀色が鮮やか。冷やさずそのまま〜ぬる燗が◎。
美味しく頂きました。

菊姫 山廃純米 熟成酒 平成二八年度
立香は本みりんのような香りがします。
含香は香ばしく、強い旨味から始まり若干の渋みや酸味を経て優しい甘味へと抜けてゆきます。
最初のアタックが強く、最初はびっくりしました。
しかし日をあけて飲み進めるほどに、その強さの裏にある優しさが見えてきました。
これまでは搾りたての生酒を至上としていましたが、いやいや熟成酒の世界もまた面白い。
聞くところによると、原料米、酒造り共にこだわり抜いたからこそ長期の熟成に耐える酒が生まれるとこと。
平成28年というと…2016年か、つまり9年熟成。
ウイスキーでもビンテージとして年数を表示できる期間ですね。
それだけ寝ているからか、色味も温かなアンバー色。
こちらは山廃ですが、同じビンテージの速醸バージョンもあります。
味のパンチは山廃に譲るところでしょうが、速醸版もなかなかに気になる…気になる…

菊姫　にごり酒

バランスが面白い

菊姫 山廃純米 無濾過生原酒 K-7 山田錦70%
​​この時期限定の鶴生原と定番山廃生原の呑み比べを今年もやってみる。次に山廃生原。鶴生原に比べると、上立ちの濃醇さは控えめ、味わいも熟成感は弱め、とはいえもちろん十分に濃醇旨口の度合いは高い。ちなみに昨年のは逆の印象をコメントしているので、まったくアテにならないが、少なくてもどちらも個人的に大好きな菊姫ワールドにどっぷり浸かった酒でことは間違いない。

菊理姫　（菊姫 吟醸）

シンデレラストーリー。
あの頃の菊姫らしさも垣間見えつつ、
一国の師表としての気品と美を兼ね備えている。
口の中の物語を、言葉にするとそんな感じ。

メニューの中に菊理姫を見、
いつも心の片隅で菊姫が気になっている身としては、
こので飲まないならどこで飲むのだと、
頼まずにはいられず。

このお酒を置いて商売になるという、
この土地、ほかのお客様、
そしてなりより蔵元とお店に感謝ですね。

東京新宿・珈穂音さま。

こちらは一昨日開栓の菊姫！
而今の山田錦との飲み比べ。而今は三重山田、こちらは吉川の特Aの山田です😊
開栓時は生酒の発泡感と旨味との間に少しチグハグ感がありましたが、開栓三日目は秀逸。特に常温👍
菊姫らしいしっかりとした味わい。旨味強め。流行りの果実系とは一線を画すお米由来の柔らかな甘味と旨味がすっきり味わえる。酒質がとても綺麗なので重みを感じません😋
モダンなトレンドにブレない味わい。さすがです✨