赤武 （あかぶ）

AKABU 中務(なかつか) 純米大吟醸

ミネラル感満載で酒質キレイ
酸味ステキに甘うまで、
最後の苦味混ざりの余韻が気持ちいい
水のやわらかさも相まって、
するする飲み干してしまいました

冷酒 4.6
常温 4.6
お燗 -
炭酸 4.7

空になってしまったので、
燗できず💦
とりあえず、
コスパは悪い

赤武 SAKURA

香りは弱めですが赤武っぽくない柑橘系の香りがしました。
甘酸っぱく軽やかです。
赤武旨いな～。

甘さと香りがふわっと広がり、スパッとキレる。コスパも最強。

赤武　AKABU 結の香　純米吟醸
精米歩合50%
小山商店で購入

以前飲んだ時衝撃を受けた赤武。こんなに甘い日本酒があるのかと思いました。また、その時の印象が強かったのか、長男が赤武への執着が強く、ずっと「買う！」と言っていたので、今度はこちらを購入。初めての結の香であの甘さはどうなったのか、期待ですね。

めちゃめちゃ美味しいです。赤武本来の甘さに、米の旨さが化学反応してます。バランスの良さが際立ってます！
キレが良く、後を引かない甘さ、喉越しの前に赤武らしい華やかな甘さ、様々な甘さがいろんな表情を出してくれます。ストーリーが出来ますね。

一口飲んで唸ってしまいました。これを若い杜氏が醸しているんだから、将来が末恐ろしいですよね。これからも注目のお酒です。なお、近所の行きつけの酒屋では杜氏を君付けして呼んでました。東京の一酒屋から君付けされるなんて、人柄も良いんでね。暖かい気持ちになるお酒でした。和醸良酒。美味でした！

赤武　純米酒　NEW BORN
2024年1月製造

上立ち香はブドウの甘酸っぱい香り。

含むと発泡感とともにブドウの甘酸っぱさ。スッキリしてサラッとした口当たり。キレも良く、スイスイ飲める。

今年の出来はいい。

AKABU SNOW 2024 EXTRA
2024年12月製造

にごり酒

メモをなくしたので記憶を頼りにした感想。

上立ち香はすっきりしたほのかに甘い香り。

発泡感はかなり強め。
上澄みだけを含むとさらっとすっきりした飲み口。おりをからませると濃密な味わいに変化。

赤武　SAKURA　2024
2024年3月製造

上立ち香は王林の爽やかな香りとレモンの酸味。

含むとまずはレモンのような強めの酸味。その後から王林の香りをまとったほのかな甘み。レモンの皮のような苦味も出てきて、全てが同時にピークを迎える。
ピークを過ぎればすぅっと切れていく。

開栓後３日目位から、酸味が落ち着いて甘味が増してきた。

王林の香りと、きれいな酸味が好印象。

赤武　結の香　new born
2023年1月製造

立ち香はパイン系の甘酸っぱい香り。

含むと軽い発泡感。サラッとした舌触りだが、始めから甘酸っぱさがしっかり出ている華やかな味わい。紫宙よりも、飲み込んだときに鼻から抜けるまろっとした香りは控えめ。飲み込んだあとは少し舌をビリっとさせる。キレは良い。ハイレベルな酒。

紫宙の結の香と飲み比べても、かなり似ている。ブラインドだとわからないかも。紫宙の方がまろっと感が少し強い気がする。

結の香の特徴がパイン系の甘酸っぱさとまろっと感？

純米吟醸　酒未来　生酒

赤武 AKABU 純米吟醸 山田錦 NEWBONE
ブラック&ホワイト続いて白のこちらを開栓

ポンっと良い音 こちらもフルーティーで瑞々しい香り
ガス感あるフレッシュな口当たり

ジュワッとした甘さと柑橘系のジューシーな酸味

するりと解けて喉元を通り抜ける繊細でキレイな飲み口
結の香よりも余韻はスッとキレる

どちらも芳醇な旨味と上品でクリアな飲み心地
赤武の完成度の高さを感じる