新政 （あらまさ）

ヴァリジアン 2023 生酛木桶純米。
説明不要の新政、全然手に入らない。
高い果汁感、程よいシュワ感、ジューシーで雑味なし、キレ良し。
完成された日本酒、実力を伴ったプレミア酒。

新政　生成(エクリュ)　2022　生酛木桶純米

香り
粉っぽい和菓子　和三盆　遠くにルクチェ　エステリー　次第にバニラを感じるウッディなアロマ　

味わい
驚きの口当たり　フルーティな酸味が飲み込むんだ後も続く　口の中で噛じった梨のフレーバー　オリエンタルなスパイシーさが混じっている　室温になるにつれ蜜感のある林檎が増す

感想
果実の歯ごたえや果汁などの質感が感じられる、生酛の酸味がより立体的に仕上げるのだろうか　贔屓目に見ても美味しい。

ペアリング
新生姜の甘酢漬け。至高。

開栓2日目
パイン、林檎、デラウェアのフルーティさが増す。

ヴィリジアン

新政　エクリュ
寝かせると味が変わるって思い知った面白いお酒🍶
最高！

新政 山吹 -タンジェリン- 2023
川越の角打ちにて
ラピスと入れ替わりで入った
やつでしたっけ？
かなり軽やかなので
ワイングラスで飲んでみたいですわ
うまいですね〜

ラピス
製造：2021.6
出荷：2021.10
終売になってしまったラピスです。
裏ラベルに3年熟成もお勧めとの記載があったためそろそろかなーと思い開栓。
結果は保存状態も良くなかったかもしれませんが、全体的に気が抜けてしまったような味わいに…。
ラピスは好きな味わいだっただけに勿体ないことをしてしまったと自ら反省し、次に活かしたいと思います。

エクリュ　2023 生酛木桶純米

たしかに旨い
けど、高い
でも旨い
なかなか手に入らない
でも旨いから欲しい
この回転がグルグルしてます

さて、複雑な甘さに香り、
さすがの出来栄えです
少し味が薄い気もしますが、、
わたしの舌が、
バカになってるのかもしれません

冷酒 4.6
常温 4.5
お燗 4.5
炭酸 4.7

ロットの説明に薔薇の香り
そんなのわからんやろとかなり不安でしたが、
しっかり花の香りがします
わたしには薔薇なのかまでよくわかりませんが、
確かにお花
いろいろとやってくれますね
誰もが認める酸が今回も素敵

hagi様のタンジェリンに憧れて、
店主に頼み込んで買わせてもらったカラーズのひとつ

Colors
～秋桜～

新政の中では酸味少なく落ち着いている感じ。
裏ラベルにあるブラックチェリー・ブラックカシスといった濃厚な香りは、私には感じられませんが(笑)

どんな料理にも合うこの味わいは◎

新政 秋櫻 コスモス 改良信交 生もと純米
微泡，清爽果香（桃味），香甜

新政　生成（エクリュ）　純米
第一次飲新政，好飲到嚇親
洋梨果香，入口微泡，後味爽身
純米酒但甜度已達純米大吟釀級別
性價比100分