春霞 （はるかすみ）

春霞 純米酒 赤ラベル 生
秋田県は横手市の北にある美郷町。歴史があるという感じの商店街の一角に栗林酒造店があります。たまたま藏の外周の道路を歩いたのですがかなり歴史のある建物でとにかく横に長い敷地でもあります。そして蔵と軒を並べるように高良酒店という地酒屋さんがあります。春霞はもちろん秋田の各蔵のお酒や地元のタイアップ系のお酒もあります。そこで買ってきた一本です。
ボディは普通でほんの少しだけとろっと感がありますが開けた日は良い感じの酸味とピチピチ感がアシストして飲みやすいです。ガスが抜けてくると優しい味わいの純米生酒に変わっていきます。価格もリーズナブルで良い生酒だと思います。

春霞 純吟 六号酵母 税込1705円

柔らかな口当たり
甘味は穏やかな梨感
優しい旨味
綺麗な酸味
主張は弱いけどキレイでバランス良い

食中に寄り添う美酒ですね
飲みやすくてスルスル入るけどアル16度で飲み過ぎ注意

最近長野酒が続いたので今日は秋田酒に
春霞さん、以前おうちで飲んだのは4年前の緑ラベルかな
近場に取扱店あるけどなかなか手が伸びなくて
機会があればまた買おう‼︎

今日のアテは、アボガドマグロキュウリわさびマヨ、牛肉ゴボウにキムチ
酸がキレイなので今日のアテに合いますわー

今週末の日曜日は酒イベントー(゜∀゜)
確実に飲み過ぎるので月曜日の仕事はリモートワーク必須‼︎

春霞　栗ラベル黄　特別純米
栗林酒造店　秋田
精米60% アルコール16% 酵母KA-4
熊本酵母と山田錦のお酒。比較的穏やかな上立香で薄っすらと色味があり、口当たりは飴感ある甘さにしっかりとキレイな酸味。米感ある味わいで食中酒として最適な味わいがしっかり、苦味あってすっきりとした後口。　#note80

少しボディのあるお酒。
鯖鮨に合わせて

シンプルでキレイな甘旨

微かに果実系の香り　味わいモダン

甘味控えめ爽やかな酸味の後旨味に程良い渋味と少しの苦味でキレていく

温めるとお米のふくよかな香りが立ち程良い甘味の後爽やかな酸が甘味をきり仄かな苦味で終わっていく

食中酒ながらもしっかり自己主張してくる

麗らかな春の陽気には冷たくして花冷えの春の日のぬる燗は秀逸

透明感ある綺麗な酒質で静かに美味しい春霞さん改めて好きかも

令和7年3月、川口市中青木にある池田商店さんにて購入

おいしい
飲みやすい

純米酒　春霞
ホワイトデーのいただき物です😃
春霞は初めて飲んだ時あまり印象が強く残らなくて、それ以降買うことが無かったので今回で2回目😅
香りはバナナのようで、飲むとまた違った米の旨み強めで、明日以降の味の変化も楽しみ🤩な感じでした❣️
栗林酒造店のある町は湧水で有名な場所なので、お酒だけでなくサイダーもとても美味しいです😋お酒飲みすぎた後のサイダーも最高です😂

春霞　花ラベル　純米
精米歩合60％　アルコール分16度
秋田県産美郷錦100％　亀山酵母（蔵付分離）　製造年月2025年2月

湧き水で有名な美郷町六郷のお酒
六郷は日本酒のほか、清水を使ったニテコサイダーや鯉料理も有名

以前、栗林酒造店の玄関のとこにある湧き水を、ペットボトルに汲んでもらってきたがとろっとした軟水だった

一口目、二口目はかたさを感じる
昨日まで雪の茅舎「美酒の設計」を飲んでいたので特にそう感じる

飲んだ瞬間「うまい！」というタイプのお酒ではないが、
1合飲んだあたり、少し酔いが回ってきたあたりから
かたさが感じなくなって、ちょうどいいあんばいになる

鰯の塩焼きを食べながら飲んだが、どんどん酒が進む
そういう意味では酒蔵さんの目指している方向どおりの味わい

裏ラベルにも書いてあるとおり食中酒として気取らないで飲む酒
純米酒の佳酒

　秋田のツートップが今年も高評価したお酒　

上立ち香は林檎を思わせる果実系が優しく　味わいモダンでフルーティー

柔らかな甘味に優しい酸の後仄かな苦味を余韻に終わっていく　旨味もそれなりに感じられる

全体的にスッキリ軽やかで　綺麗で透明感のある酒質
派手さは無く静かに美味しい

ちょっと春霞さんを深掘ってみようかしら？(笑)

令和7年1月、川口市西青木にある池田商店さんにて購入