春霞 （はるかすみ）

春霞 純米酒 赤ラベル 生
秋田県は横手市の北にある美郷町。歴史があるという感じの商店街の一角に栗林酒造店があります。たまたま藏の外周の道路を歩いたのですがかなり歴史のある建物でとにかく横に長い敷地でもあります。そして蔵と軒を並べるように高良酒店という地酒屋さんがあります。春霞はもちろん秋田の各蔵のお酒や地元のタイアップ系のお酒もあります。そこで買ってきた一本です。
ボディは普通でほんの少しだけとろっと感がありますが開けた日は良い感じの酸味とピチピチ感がアシストして飲みやすいです。ガスが抜けてくると優しい味わいの純米生酒に変わっていきます。価格もリーズナブルで良い生酒だと思います。

春霞 純吟 六号酵母 税込1705円

柔らかな口当たり
甘味は穏やかな梨感
優しい旨味
綺麗な酸味
主張は弱いけどキレイでバランス良い

食中に寄り添う美酒ですね
飲みやすくてスルスル入るけどアル16度で飲み過ぎ注意

最近長野酒が続いたので今日は秋田酒に
春霞さん、以前おうちで飲んだのは4年前の緑ラベルかな
近場に取扱店あるけどなかなか手が伸びなくて
機会があればまた買おう‼︎

今日のアテは、アボガドマグロキュウリわさびマヨ、牛肉ゴボウにキムチ
酸がキレイなので今日のアテに合いますわー

今週末の日曜日は酒イベントー(゜∀゜)
確実に飲み過ぎるので月曜日の仕事はリモートワーク必須‼︎

春霞　栗ラベル黄　特別純米
栗林酒造店　秋田
精米60% アルコール16% 酵母KA-4
熊本酵母と山田錦のお酒。比較的穏やかな上立香で薄っすらと色味があり、口当たりは飴感ある甘さにしっかりとキレイな酸味。米感ある味わいで食中酒として最適な味わいがしっかり、苦味あってすっきりとした後口。　#note80

純米大吟醸　白ラベル
さすが純大。めっちゃキレイなお酒。ウマす😋

秋田県仙北郡 栗林酒造店
純米吟醸 春霞 田んぼラベル
原料米 美郷町産 美郷錦
精米歩合 55%
使用酵母 亀山酵母(蔵付分離)
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水　栗林の仕込み水

備忘録(2024年11月)　春霞　純米(美郷錦)　木の葉ラベル

【評価】
　冷酒　　　：4.3
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

香りは控えめで飲んでみるとほのかに甘味と酸味あり。苦味はほとんど感じられず。
裏書きに記載の通り食中酒って感じで、食が進んで『うんまいっ』😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：美郷錦(100%)
精米歩合：80%
アルコール分：16度
酵母：KA-401(熊本酵母)

木の葉ラベル
立香はややラムネ
軽くて飲みやすくて美味しい

磨き80%⁈ そうは思えないほど、雑味を感じない
やっぱり天ぷらに合う
美味しいお水のように飲みやすくて絶対飽きないテイスト

@結

大阪出張で、秋田の酒です。明石タコの天ぷらといただきました。まろやかフルーティでうまいですね。

東京🍶

春霞 栗ラベル 黄 特別純米

心斎橋にある多国籍懐石料理のお店にて

ひやおろしのなんとなくの予想に反して
ジューシーでスッキリ✨
香りも控えめですっときれる
とても好みのタイプ😍

喧騒をよそに雑居ビル達を屋上から眺めながら美味しいお料理と日本酒を味わえました❣️
美しいトロたくも😍