福司 （ふくつかさ）

備忘録
福司 活性清酒 純生

備忘録
福司 YONAGA 吟醸酒

オーソドックスな味わい。雰囲気もよく美味しく感じる。
味だけでなく、場所、雰囲気、なども影響はあるなとあらためて感じる。

備忘録
福司 COCOROMI 試験醸造やってみました。
試験醸造３年目、まとまりがあって去年よりおいしい。

１月北海道の居酒屋にて。
まさに純米酒。淡麗でした。

控えめながら程よい香、口に含むと甘味が広がります。酸はそれほど強くない感じ。
なかなかうまい！

備忘録
福司 活性清酒 純生
BY R1 シュワシュワバランス良し

純米新酒しぼりたて生酒。
これにつきます。
口に広がるとろみの食感。
刺身や寿司と合わせると絶品！
美味い！

福司　しぼりたて生酒(きさけ)
北海道産70%+醸アル　17度+3 1.8
上立ち微かなメロン
フレッシュで綺麗、旨味甘味の後ろに苦味渋味が味の構成を支える真っ当な作り。飲み進めると味のキレが増す。芳醇やや甘。キレの苦味が吟風ではないかと。

100周年記念酒です。北しずく純大、香りほのかな吟醸香そして飲み口豊かな甘味の後にスパッとキレ！さすがですね