天寿 （てんじゅ）

THE 1


懲戒さんのトコの天寿(⁠・⁠∀⁠・⁠)

【知新温故　山内杜氏100周年記念酒】

きょうかい１号酵母で醸す山内杜氏100周年記念酒

山本に続いて２本目


あまり削らず精米65%で、生酛の協会１号酵母仕込み

いかにも飲みにくそうなイメージだが…

あ、ふつーに美味いな(⁠・⁠∀⁠・⁠)
果実味ある甘旨酸

純米大吟醸の山本に比べてしっかりボディ

ふつーに美味いけど、ふつーに懲戒さんの方がいいかな


ついでに蔵元コメント…

甘酸っぱいベリー系の香りと重厚感のある酸味が特徴です。全体としてキレイな酒質ですが、生酛造りによって味に幅があり、後味の余韻が長く楽しめるお酒に仕上がっています。飲み方は冷や～ぬる燗がおススメで、味が濃い料理にも負けない食中にピッタリなお酒です。控えめなブルーベリーの香りと生酛の幅のある酸が好相性です。ジューシーなお酒

だ、そうです。


残り８種はウマ馬さんに任せよう(⁠・⁠∀⁠・⁠)え
ウマぁ〜馬ぁ〜旨ぁ〜〜〜〜〜〜〜〜

天寿 90日熟成　ご覧の通り、例の近隣の酒屋さんで。なんと立春朝搾りを熟成したものだとのこと。おお、流石にフレッシュさは影をひそめるが、甘味、旨味、芳醇さはさらに強まっている。いわば味が「乗っている」状況。

2022年8月購入。酒の「やまや」限定販売、dポイントにて購入。
甘くておいしい。

天寿　THE 1
天寿酒造株式会社


【知新温故　山内杜氏100周年記念酒】

きょうかい１号酵母で醸す山内杜氏100周年記念酒です。

県内10蔵より、本日4月22日に一斉販売となりました～🍶


JGやJDGのお酒もありましたが、10本も買えないので、ジャケ買いしました😆

こちらは確か生酛純米なはず。


香りはほぼありませんね～。
含むと天寿らしくない甘さ控え目。

酸味があって最後にうっすらリンゴ🍎？
ちょい渋もありますが、以外にスッキリなお酒でした👍


協会１号の特徴も山内杜氏の造りもよく調べないと分かりませんけど、色んな取組みでプロモーションしているのは良いことと感じます👏


残り9蔵はsagiさんに任せて、来週からはＧＷなので好きなお酒飲んでリフレッシュします(笑)

春ですねぇ…季節感を感じる桜色のラベルが非常に映えます🌸味わいはと言いますと、香りも良く口に含むと芳醇なメロン的味わいで凄く美味しいのですが、先日のピン角が凄すぎて…ってな感じです😅

天寿　米から育てた純米酒　しぼりたて生酒
お米は美山錦を使っています。
酵母がなでしこ酵母でややフルーティー！
ただ、それよりもお米の柔らかい旨味の方が、
印象的ですね。

新酒しぼりたてspecial🌸 早春を飾る“贅沢なしぼりたて”無垢乃酒🍶
本郷河内屋🍶

隠し酒R-5　純米大吟醸　天寿酒造
秋田酒こまち 精米50%　アルコール17%　
フレッシュさのある口当たりで強めの甘さががっつりあり。味わいも濃い目でグレープやプラム感ある果実感あり、柔らかな酸味でしっかり目の苦味があり、後口まで甘さが後を引きます。純米大吟醸感あるしっかりした味わいですが個人的には甘さ強すぎかな　#note77

毎年恒例でこれは外せないヤツ。遠路遥々、県をまたいで蔵元まで取りに行ってくれる人がいるから搾った当日に飲めるありがた〜いお酒です😆未だかつて無いくらい落ち着いてる感じでしたが、やはり美味かったです！

秋田県内28蔵が参加する「秋田巡吟醸2022」
天寿　純米大吟醸　天寿酒造
一穂積 精米50%　アルコール15%
日本酒度+1　酸度1.4　
口当たり甘さはジューシーなメロン感ある甘さをしっかりと感じ滑らかな舌ざわり、味わいは強すぎず程よく爽やかな酸味にバランスのいい味わいで、口中香もキレイで後口柔らかい。抜群の飲みやすさがあり、流行り系の味わいをしっかり感じます。　#note79　#秋田巡吟醸2022　#13