松の司 （まつのつかさ）

松の司　2019[R1BY] 純米大吟醸　陶酔

口に含んだ瞬間は純米酒らしい甘さを感じ、その後に純米酒らしい辛さがくる。個人的にはフルーティな日本酒が好みではあるが、酒好きにはこちらの方が辛さを感じるため好みなのではと思う。酒くささはなく、よくできた純米酒らしい純米酒だと思う。

松の司、生酛純米、生原酒です。
酒造は小売をされてないとの事で、
松瀬酒造の近くにある松瀬酒店さんで購入。
気の良いご夫婦に教えてもらいました。
シルキー、ミルキーな口当たり。
爽やかな酸味ととても濃い旨味。
鼻から抜ける甘み。
これは好きな酒です。
火入れを飲んでないので
なんとも言えませんが、
生原酒のしっかり感も
この酒の特徴。
燗にしても旨いだろうと思います。
駐車場もしっかりあって安心して
訪問できますよ！

翌日、1.5合ほどしか残ってませんでしたが
0.5合をそのまま冷やで、残りを燗にしてみました。
冷やの方、昨日より確実に旨味、酸味が増してめちゃ旨い！
甘みも十分。
50度くらいの燗、
甘みが膨らむ。
嫌なアルコール感や刺激無く、
酸味が良い感じ。
流石に旨い。
自分的には2日目の冷やもしくは常温！

年末のあらばしりが旨かったので、松の司生酒買ってみました。やはり美味！
口に広がる香りはりんごやマスカットなど爽やかフルーツ、ラムネのような甘味が良いな～それにしっかり日本酒らしい旨味もあり、ピリッとした辛苦味で綺麗に切れます。
いや～旨い。
あらばしりを全体的にソフトにした味わいです。
お値段もまあまあ良いので、美味くてあたり前っちゃ当たり前ですが、お値段相応にちゃんと美味い松の司、さすがです。

松の司 生酛純米酒

松の司　Black AZOLIA　純米大吟醸古酒　精米40%　松瀬酒造　日本酒度+6　アルコール16-17度　山田錦特上米100%　
滋賀のお酒こちらは古酒です。少し辛口で後味よし、間違いなく美味しい、自分の中でこれは日本酒らしい日本酒。少し前の記録なのでもう一度試したい。#note88

松の司、楽の生！
冷蔵庫から取り出して飲む。
キュウリの香、
味わいジューシーで
舌に酸味、旨味が広がる。
後口は結構キリッと。
最近個人的に旨甘酒を
続けて飲んでたので
ちょっとスッキリしたのが
のみたかったんですわ。
旨いなぁ。

滋賀県は蒲生郡からの『松の司』産土。

産土（うぶすな）とは、人の生まれた土地やその守り神のこと。

竜王という土地との繋がりを大切に「この土地に感謝し、この土地で育まれた米、その米から産まれた酒で感謝を還す」という思いを込め命名しました。

と、松瀬酒造さんのホームページには記されておりました。

スペックは、醸造アルコール無添加で仕上げた“普通酒”です。

特筆すべきは、ただの普通酒ではないこと。

ナッツ系のドライな香りから、口の中ではミネラルたっぷりの等外米がアタックしてきます。

しかし、等外米とはいえ、以前は普通に醸されていた地元竜王産の酒造好適米。

旨くない訳が見つかりません。

とりあえず、冷やで頂き、今宵の肴は、ボイルほたるいかとナッツ。

冷やして呑んでも、燗をつけても抜群、コスパも酔い、秀逸な１本です。

滋賀思い出の味。

松の司 山之上 2019
見切れてますね…
センスのセの字もないことを改めて痛感しました
製造月から結構たって開栓したんですが果たして

味がきっちり乗ってる
バナナ、バニラ、なかにはブドウ
落ち着いた風合いにきちんと甘味が存在
静岡吟醸のような雰囲気を感じる
ただ後半走るミネラル感はやはり独特
ウェットな質感なだけに、重くなりがちなところを見事にはけさせるのは流石
余韻も綺麗にフェードアウトしていく

美味しかったです