松の司 （まつのつかさ）

大吟醸純米 黒
東条山田錦
2016[H28BY]

初めてのむ松の司。
お店では1合2750円でした。

ラベルに2016[H28BY]と記載されていて、印字されてある製造年月は18,10とありました。

コクがあって、なんというのか…木の香り？
これは寝かせていたのでしょうか

語彙力がなさすぎて、全く言葉が浮かんできません(泣)

辛口なので、お食事とも合いました。

普段はJALのビジネスクラスで出してるのが今余ってるそう。
美味しい！のみ比べた中でダントツ美味しかった。
吟醸香これこれ！

松の司　純米吟醸 楽 しぼりたて生
香り セメダインっぽさと乳酸の香り。まろやかな口当たりに、ほのかな乳酸系の甘さと酸味。酸味の後から辛さを少し感じる。このまろやかな味わいが好きだな。美味い。店主お勧め有難う。これはリピートしたい酒。
ぬる燗　酸味が少し強めで、余韻に辛さがくる。甘さは抑え目。この酒は冷が良いと思う。

「松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 弓削」

その昔、友人に薦められて手に取った一枚のレコード、「炎の導火線」

Van halen(ヴァン ヘイレン)のファーストアルバムでした。

スピーカーから飛び出てきた未知の旋律。
溢れ出んばかりの音のエネルギー。
魂の叫びのようなギターサウンド。
心臓を鷲掴みにされて引きちぎられるような衝撃。
自分の中で何かがはじけ飛んだのを、今でもハッキリと覚えています。

そうだ、ギターやろう。

その少年はおじさんになった今も、あの日の感動を胸に夜な夜なギターを手にします。

今宵は飲みながら弾こう。

こんな夜のお供は、松の司 弓削。

あの歪んだディストーションサウンドとは対照的な、澄んだブルーの湖の様な透明感。
破壊的な旋律とは対極にある、静かで清冽なハープのようなシルク感。

松瀬酒蔵の立つ弓削地区の米で作られたこの酒も、きっと人々の心に響くと感じます。
あのギターのように。

でもホントは煙草とバーボンなんかが似合うんだろうけどな(笑)。

Edward Van Halen。
エディ。
ロックギターの申し子。
ボクの永遠のギターヒーロー。

逝くには早すぎだろう。
どうぞ安らかに。

滋賀のシガラミ。
松の司 純米大吟醸 弓削地区竜王山田錦

滋賀には行ってまへん。
もちろん村井酒店にも行ってまへん。
自分では買ってまへん。
小瓶で返戻受けましてん♪

高そうやけど調べたら純大吟やのにまあまあ良心priceなんやね✨

弓削っていったら完全に八尾やと思ったけど滋賀にもあるらしい。
まあ両方どこやねん！て感じやけど。

川砂などの混ざった粘土質土壌の弓削では、同じく粘土質の駕輿丁に比べやや軽い質感が特徴です。
イメージとしては他の地区で育った山田錦の中間的な米質。
３種類の中では味の膨らみと軽さのバランスが取れ、キレイな伸びのある味わいを感じられます。
スーッとふくらむ、伸びやかでしなやかな酒質、飲めば飲むほどに旨さを増していきます。

やねんて！

滋賀のランキング見ると
不老泉が１位‼️
いや、味的に１位なんは疑いようがないけれど…
そんな有名かね？
周りに不老泉知ってる人おらんけど。

知名度的には松の司なんちゃうかな〜
でも松の司は５位…
なんか勝手に１位やと思い込んでたなぁ。

松の司呑むんは久しぶりです。
４年ぶりぐらい。
純大吟は初体験。
中々買う機会がなくて…
ってコレも買ってまへ━━━━ん笑

まあでもせっかくの機会なんでシガラミに足突っ込んでみようと思います。
竜王っていったらアウトレットか。

ジャルジャルのやつの評価が中々高いんで期待して開栓！

香りは吟醸香がそこそこに綺麗な佇まい。
含むとスッキリ甘くて美味しい。
全くクセもなく美味しい。

もちろんやるよね、燗酒。
うむ、アルコールを感じるけどちょっと酸味が立って美味しい。

あれ？滋賀やんね？
おかしいなぁ…
美味しいしか出てこない。
旨いは？

人によったら★4.5とか5.0なんかもしらんけど…
4.5の感動はなかったし、でも4.0かと言われると4.2かなとも思う。
ムズイ。
こういう評価は正直できまへーん。
優等生は苦手です笑

本日、ファンに昇格した昇陽窯のお猪口が早速デビューしました✨
コレは間違いなく★5.0
デザインもさることながら
何より手にしっくりくる感じが❤️

酒器巡りが楽しい金曜日。

「松の司 純米大吟醸」

先日滋賀の竜王に行く用事があったので、ならばと松瀬酒蔵さん覗いてきました。
ここでは直販してないのですが、近所に特約酒店があるのでそこで購入。
コレを自分と義兄用に二本と、あと違うヤツ一本。

店のおばあちゃんがまたええ味だしてます。
「あ～、ジャルでんな。この酒もおいしおますえ。わてらジャル、ジャルゆうてますねん。」
たぶんジャルジャルは知らんと思うけど。

そう、空の上で出される予定だったヤツです。
これは今飲んでおかないと後悔しますよね。絶対。

早速開栓！
なんだろ、ミルキープリンスメロンしか思い浮かばない。
口に入れた瞬間は薄いなーと錯覚するんですが、香りと旨味がブワーッと広がります。
甘味はあくまで上品。
キレ際の仄か～な酸味がいい仕事してます。
去り際の後ろ姿が綺麗な美女のような酒。

ちなみに以前にコレ飲まれた方々の味の例えを見てみると、ブドウ青リンゴパイナップルバニラメロンシャーベット(笑)。
て、フルーツチンポか！？
あ、フルーツポンチか！

要は美味い。それな(笑)。
特に二日目以降の落ち着いた味はちょっとヤバめの美味さです。

滋賀で鍋島なんかとも張り合えると思わせてくれるのは、やっぱ松の司なんかな？
でも張り合わなくてもいいんだけどね。
滋賀は私我の道を行く、てね。

黒松　純米吟醸　ひやおろし。

4月に飲んだ黒松がめちゃ旨かったのでまたまたやまもとさんにて、今度はひやおろしを購入^ ^ 上立ちにほんの少し熟成香を感じます。期待を込めてグイッとやると…ん？何かサラッとフツーに流れますよ？悪くはないけどイマイチ味乗りがしてない？もうコッチは旨味の大波を待ち構えてたのに…ちょっと時間が必要かな^^;

2日目。
軽く味見に一杯。熟成を思わせる香りはもう殆ど感じません。おや、昨日と打って変わって旨味がじんわり滲み出てます^ ^ ひやおろしだからなのか、強く感じるのではなくて何とも円やかな旨味。あー旨いなぁ。まるで開栓から1週間くらい経ってるような…と、改めて裏を見てみると、あれ？2018？出荷は2020.8？二夏越えやん！知らんかった‼︎ 何せ「黒松のひやおろしあります？」「あるよ〜！」「やった！」で裏ラベルなんて全く見てなかったので^^; どうりで円やか滑らか優しい方の松の司なワケです。

6日目。
またまた変化してますね。甘い！からの旨〜い！ボリューム感もありつつすんごい滑らか。とろ〜んとした米の甘旨味が堪りません^ ^ これだけ甘く感じる松の司は初めてですが、何かちゃんと松の司らしいというか…包容力を感じるんですよね〜。そのへんがやっぱり流石だなぁと。

8日目。
やはりこれまでに飲んだ松の司では一番甘味を感じます。フルーティな甘味ではなく、濃いめの煮付けのような甘味。そこから円やかな米旨味への流れは同じく、今日はキレ際にちょっとだけピリッと辛味を感じますね。その一連の纏りの良さが二夏越えらしさでしょうか^ ^ 旨味がグイグイ押してくる場面はありませんでしたが、しっかりと造られたお酒の強さは十分に感じました。けどやっぱり伝えやすい旨さじゃないと言うか…普通やん！でも旨いねん！みたいなお酒です。困ったもんだ^^;

大吟醸アルティマス。
ちょっと高級。

香り華やか。フルーツの香り。
口当たりは、ほどよくまろやか。
バランス良いなと思えたのは、
味がくどくない所。

冷やして頂きましたが、これは冷やしかない！

松の司　純米大吟醸　JAL国際線ビジネスクラス搭載酒
2020.07製造

今週は自宅へは帰宅せずに単身先でのんびり過ごせる夜。特にやることもないので仕事は定時あがりでいつもの酒屋へ。店内に入り冷蔵庫を見てみるとちょっとモダンなラベルが…。そのお酒は「松の司」でした。どこかで見たことあるなと思いきや、JALの国際線ビジネスクラスでしか味わえない松の司です！！今しか飲めない超限定なので即買いです。

妻は飛行機が大好きです。航空自衛隊の各地方基地が毎年開催する航空祭には九州県内は全て参加するほどの熱心ぶり。そんな妻は戦闘機も好きですが民間機も大好き。私も妻と付き合う前はそれなりに航空機は好きだったので、空港に、しかも送迎デッキにただ飛行機を見に行くためだけに週末行くということにはあまり抵抗はなく、私も楽しんでいます。航空機ってキレイですよね。そのキレイって言葉は空気と格闘して、調和して、試行錯誤の末に辿り着いたとんでもない技術と英知の結晶であり、目の前に佇む大小さまざまな航空機の美しさには息を飲む迫力と美しさがありますね。私が特に好きなのは787！たまりません笑。そんな航空つながりで今回の松の司は特に注目の一本だったんです。それがまさか出会えるとは！！

この松の司、国際線搭載酒とだけあって、狙いは外国の方にも飲みやすいお酒を目指して醸したそうです。本来は国際線のみでしか飲めないものですが、コロナの影響でJALの国際線が96%減便になったことが原因となり、JAL承諾のもとに発売になったという経緯だそうです。

地上に舞い降りた松の司、今宵しか出会えないことに感謝しつついただきます。立香は強くなく、少し吟醸香がする程度。含みます…フワーーーンと甘味が口いっぱいにやさしく広がります。その下に少しの酸味。甘味酸味ともに雑味がなくホントにクリアかつ滑らかでクセがまるでない。しかし、喉を通した後はクッキリとした苦味がグッときます。しかし長くはとどまらずにやがて苦味は引き波のようにササーッと引きやさしくいなくなりました…。

これは飲む人でレビュー分かれますね。良く言えばすごくキレイで終始雑味無く飲みやすい。悪く言えば特徴がない、キレイすぎる。
外国の方々を目標としてるんでそこは仕方ないですね。でも、私がアメリカ人として、この松の司を飲んだとしたら！？
「wow!! delicious!!」
だと思います笑。この味わいこそ日本酒ってスゴくおいしいんだ！日本酒って素晴らしい！！と、思っていただける酒だと思いました。もしかしたらコレを口にする外国の方は日本を訪れるのは最後かもしれない…でもこの松の司を飲むことでホントに日本は素晴らしいかった…と思えるかもしれません。そこには私たちのキレイすぎるやら、特徴がないとかの感想なんて無意味なんですよね。飲む本人がうまいと思えて、日本酒って美味しい！日本は素晴らしいって思ってもらえることが大事なんだと思います。レビューを書いてるウチに外国人の気持ちになっちゃいました笑笑

今しか飲めない松の司のJAL国際線バージョン。みなさんも酒屋さんで見つけたらぜひぜひお手にとっていただき飲んでみてください。酒蔵、JALの応援にもなり、蔵が見据える想いも感じることができる素晴らしい一本があなたを待っています。

美味しいなぁ。