神開 （しんかい）

神開　
La pioggia di primavera（春雨）
滋賀県産吟吹雪100%
精米歩合55%　16度
1650円（4合）
阪神梅田店の試飲販売で購入

見たことない銘柄で初めて
基本は辛口らしく、2種類呑んだうち
別のものはけっこうな辛口（味が多い
タイプ）で、はっきりと苦味が残るの
に対し、辛口ではないこちらを選択

舌先への口当たり？は柔らかく軽いが
（辛くも甘くもない）、酸味があり、
舌の奥にガツンと苦味が残る
この苦味はこの銘柄の個性なんだろう
今まで吞んだことのない変わった風味
で旨い！とまでは言わないが不思議に
悪くないなと感じる
暫くしたらまた買ってみようとなる
かも

山廃純米 2016 長期熟成 日本晴
上燗 色は黄金色、出汁の色が良い。ほのかに甘い米の香り、出汁っぽい。口に含むとじんわりと広がる甘さとコク。熟成酒の旨味が溜まらんですね。飲み干すと余韻に酸を感じる。美味い～

冬祭！地酒＆地肴2024 in 代々木🌲ご当地酒蔵めぐり🍶

近江の地酒シリーズです。今日は、にごり酒をトライ！
にごり酒のイメージと思って飲んだら意外にスッキリ。
美味しいですね、と思いきや、混ぜるのが足りてませんでした。笑
2杯目以降がだいぶ濃厚なお酒となってしまいましたが、これはこれで違う味が楽しめて良いですね〜。味噌味の鍋に合う気がします。お試しあれ！

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒飲み比べセット🍶

VintageSakeArt2023冬❄️赤煉瓦酒造工場🧱

VintageSakeArt2023冬❄️赤煉瓦酒造工場🧱

重ための辛口のお酒。
どっしりしていてアルコール感が強め

生酛純米秋上がり。穀物、熟したりんごナッツ、少しタバコ系の風味。酸味、旨み、穏やかな印象。

神開　スパークリング　なべかんむり長女

冷酒で。
ブドウのような白ワインの香り。
口に入れると酸味がとても強く、甘味はなし。
後味はグレープフルーツのような柑橘類の果物の皮特有の苦味を感じました。
酸味が強いポン酢を使った料理と飲むとお酒の酸味が中和されて美味しく頂きました。
日本酒上中級者向け。