玉川 （たまがわ）

自転車で買いに行った日本酒。
お嫁ちゃんと飲んだ！

玉川　自然仕込　純米酒(山廃) ビンテージ(長期熟成)
2018BY
1.8L
燗が美味しい
紹興酒みたい
ここまで振り切ってくれると嬉しい
ただ、先月に呑んだ本醸造の方が好みだったなぁ

玉川はちょっと甘くて、でもしっかり旨みもある。口に含むと、米の香りも感じられるし、しっかりした酸味もあって、すごくまろやかなんだよね。後味はちょっとビターで、料理との相性もよい♪

玉川　本醸造(山廃)無濾過生原酒
1800ml
熱燗が美味しい
思わず「うめぇ〜。」と声に出してしまいたくなる。
濃くて良い甘さ
後味の余韻がまた良い
これよこれ

- 味わい：
- 香りは控えめで酸味を感じる。
- 口当たりは重めで、濃密な酸味と甘さが調和している。
- 後味には酸味と軽めの渋味が感じられる。
- 高いアルコール度数にもかかわらず、飲みにくさはあまりない。

- 料理：
- グリル料理や焼き肉など、濃厚で風味の強い料理と相性が良さそう。
- あるいはスパイシーな料理とも合いそう。

グラスに注いだ瞬間、控えめながらも酸味を感じる香りが漂う。口に含むと、しっかりとした口当たりがあって、その中に濃密な酸味と甘さが絶妙に溶け合ってる感じ。後味にはほどよい酸味と軽めの渋みが残る。アルコール度数は高めだけど、飲みごたえはあるけど飲みにくさは感じないな。

期待通りパンチの効いた濃い旨味！酸味が良い働きしてて好きなバランス。
後輩が注文した「せせらないせせり」とかの肉系に合うわ〜

チャッピーに濃厚なやつを頼んだら出してくれた
徒歩圏内？のR.H.Pに後輩３人連れて初来店

「引き立て上手」
京都・木下酒造・玉川・純米酒・精米歩合66%・ひやおろし・R3BY・17.5度
▼酒番 多田正樹さんによる和食/日本酒ペアリング指南の会食 － その②。次は前菜3種(バイ貝潮煮、ホタルイカ酢味噌、鯛手毬寿司桜葉包み)
▼これに多田さんが合わせて来たのは、玉川の純米酒で熱燗。50度後半まで温めて手元で飲む時には50度くらい
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▽優しい、丸い、ニュートラルでほんわかな味わい。うんまっ
▽フラスコで温めると温度が急に上がらずにいい具合に仕上がるのだそう。ちなみに使用されてるフラスコは中身を飲んでしまった後のいいちこフラスコボトル(笑)
▽温めたその奥に隠れてる上品な苦味がね。魚介の主張を上書きはしないで、でもいい感じで寄り添って引き立ててる、微妙な苦味の絶妙さよな

「なめらかどすえ」
京都・木下酒造・玉川・純米吟醸・祝米・精米歩合60%・15.5度
▼ハーパーさんちの玉川祝米。来週のイベントでもたぶん地域柄セレクトされて出てきそうに思いながらも今日はこれ
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▽上立ち香はしーんと静かな音無の構え。しかし含み香はしっかり立ち上がり、更に旨味からの飲み干香は米の香りが香ばしく
▽口に含むとなんて滑らか。ぬるんと入ってきて拡がる拡がる綺麗な酸。爽やかな甘さは旨み由来であってベトつかず
▽ほどよく熟成されていて味の粒が小さく、なめらかさがかなりお洒落な味わい。綺麗な酸と優しい甘味と軽やかさのバランスが、これは結構に完成度たかしくん。マイハニー曰く「なんて上品なの。高い？」(笑)
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3日目　燗も美味しいとされているので温めてみたところ…これは冷たいに限る。それなりにいけるのだが、冷たい時印象に残った滑らかな上品さという長所が消えて、ただの凡百の旨い燗酒になってしまった気が

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