風の森 （かぜのもり）

風の森 露葉風 純米大吟醸 しぼり華
非常にフレッシュな香り。
含み香も鮮烈なフルーティさとガス感があります。
味は舌を軽く刺すような辛味と、軽やかな甘みとがある複雑な感じ。
とても美味しいですね。

贔屓かもしれませんし、ファンとしてでもいいですが一言。
今までの風の森中で一番美味しかった
と思います。
香りはしっかりカプロン酸系リンゴ様。
豊かなガス感、心地よい甘みと苦み。
後口の綺麗さと相反するアルコール由来のボディ。
ありがとうございます。

風の森、純米吟醸しぼり華。ドライ！口開けは、苦味が強く超辛口。その後、リンゴの香りと共にガス感もあり、うまい。
精米歩合60%、アルコール度数16度。
奈良県御所市　油長酒造

風の森 雄町 純米ぎんしぼり華
原材料名 米（雄町100%使用）
米麹 国産米
精米歩合 60%
アルコール分 17%
油長酒造株式会社

栓がポンっと飛ぶほどの炭酸。
ファーストアタックは相変わらずの雄町の香り。これこれ！と思ってると、以前飲んだ雄町80%精米よりかなり甘いのに気付く。
裏ラベルを見ると「風の森シリーズの中で最もスウィートな設計」と書いてあり納得。
米の香りをしっかりあり、パンチが効いておりとても美味しくいただけた。
80%とどっちの方が好きかと言われると難しい。それぞれの良さがありどちらも美味しかった。
同時に買った300周年の限定酒への期待が高まった。

開栓3日目
さらに甘さが際立ってきた。
美味しく飲めるのだが、好みと比べると少し甘さが強くなりすぎた。
こうなると80%精米の方が好みかもしれない。

同時に飲み比べて分かったのは、生酒の方が若干華やかでラムネ飲料のような飲み味、火入れの方が落ち着きのある味わい。どちらが好みかというと明らかに生酒だ。あとは風の森と金剛山に対する愛情です。あと、リーフレットから見れるmovie良かったです。

風の森の火入れ。おそらくType3以外に風の森では火入れはなかったと思います(Type5はわからない)。微発泡してますねえ。ぱっと飲んだだけではわかりにくい差です。酒器とカードの分高くなってます。2290本限定みたいです。

ようやく届きました300周年記念酒。火入れも一緒に届いたので飲み比べます。生酒はいつもの風の森らしさがあり、微発泡のやや辛めに感じつつも甘さを感じる。アルファtype2と比べると値段がやや高めなので、0.5マイナス。

風の森　ALPHA　TYPE1
アルコール分　14度
精米歩合　65％
日本酒度　不明
（参考）価格　1,265円　税込

東京の某飲み屋さんにて初めて飲みました。買いたいんだけど新潟では売っていないし、なかなか手に入らないんですよね^^;　こちらのサイトでも人気がありますし、これからも手に入りにくくなる一方のお酒であるような気がします。
冷酒で飲みましたが、ガス感がたまらなくいいですね！ほどよい甘みと酸味がマッチして最高です。これで税込み1,265円？コスパいいなぁ！次は4合瓶か一升瓶を買って家でゆっくり飲みたいです。

【風の森 愛山50 純米大吟醸 真中採り】
前回は泥酔して写真を逆さに載せてしまいました…下戸のご愛嬌ということでm(__)m
さて、初風の森。開栓時はシュポンと良い音！
口に含むと、噂に違わぬ微発泡、いや、シャンパンくらいの発泡レベル笑
独特で濃厚な甘みを感じるが、微発泡のおかげで重く感じない。残り香は、ラベル通りイチゴの風味を強く感じます。かなりいちごミルクです笑
無濾過無加水生酒ということで味が濃くてうまいのですが、後味が甘さで若干ベタつく気がしたので☆4つ。ほかの種類も飲んでみたい！
【開栓後7日】
お、甘みがまろやかになったかんじ。乳酸感？も強くなったかな？
アルコール感も増してますが、尖った味わいからまろやかな味わいになりました！
【開栓後12日】
炭酸が完全に抜けた状態。発泡が売り？のお酒なのでこうなったら美味しくなくなってしまうのかな、とおもいましたが、、、非常に好みの味になってました(^^)
口当たりまろやか、甘旨はそのまま、後味の雑味も消えて水のようにスッキリ。これも大満足の一本でした。

秋津穂が初めてで、乳っぽさや発泡感が強いところをオススメしてもらったので、風の森デビューに相応しいと思い購入し家飲みしました。普段、雄町ですっきりか甘味の強いお酒を好んで飲んでいるからか、乳っぽさや発泡感からくる酸味が少し抵抗ありました。食中酒向きなのかなぁ？とか思いながら、お酒単体で味わえるお酒好みなので、すごく考えさせられるお酒でした。次回は雄町で挑戦します‼︎