みむろ杉 （みむろすぎ）

今仲酒店

三諸杉 巳年限定酒 KINOTOMI
奈良県産露葉風100%
精米歩合　記載なし
アルコール度数 13度
今西酒造参道店で購入（1/12)

恒例 大神神社への初詣
酒蔵は店と別のところで近く

冷やして飲んだ
フレッシュでフルーティー
マスカットの様な甘い香りとかすかに
ガス感？、ラベルには生の記載なし
菩提酛とも書いてないけど、ネットで
探すと山田錦の黒ラベルが菩提酛との
こと(赤ラベルは見付からない)

甘酸辛苦それぞれあるけど弱くて軽く、
低アルコールでもあり淡麗と言うより
淡泊かな
微細ながら複雑味があり、これは
菩提酛由来なのか

1990年台に奈良で幾つかの酒蔵など
が協力して復活させた菩提酛について
は、その頃のイメージは味が多い
(雑味が多い)感じで(だからと言って
味は悪くはない)、低精白がその理由
と思っていた
米をより磨くとこの様になるのか、
精米歩合不明で分からない

偉そうな言い方になってしまうが、今、
味のバリエーションも広く、本当に良い
酒を造るようになったなと思う

酒のみむろと関係ないけど、
名物もなか「みむろ」は甘党におすすめ

思ったより強めの炭酸。カルピスソーダみたい。

みむろ杉　特別純米酒　辛口　露葉風
このお酒も以前飲みました。
辛口と謳っているだけあって、
キレが良くてスッキリかと思いきや、
みむろ杉らしく穏やかな甘味もあってね😊
やはりこの辺りのバランスが素晴らしい👍

あっ、もう電車降りるので今日はここまで☑️

桜本商店

10周年感謝酒
自社田山田錦

特に10周年は分かりやすく美味しかったです。

みむろ杉　木桶菩提元　露葉風

なんやかんやで美味いこと理解して購入です。にごりらしい甘さと濃厚さ、微発泡感が絶妙です。

今西酒造参道店🍶

和いんと日本酒 kuriya🍶