奥丹波 （おくたんば）

奥丹波
純米大吟醸です。

結構高いやつです。
この上にもう一つ上のクラスもあるようですが…

いつも淡麗なお酒ばかり飲んでいるので
そこそこ味のしっかりした
でもガツンとは来ない
いい塩梅のお酒が飲みたくなってセレクト。

ここの蔵は
自分に合うのと合わないのがはっきりするので
今回は祈るような気持ちで開栓しました。


結論。
新潟酒とは違う美味しさ。
食にも合う。
味もしっかりしている。
甘すぎず辛すぎず、独特の味わい。
ついつい杯が進む。
翌日には味を忘れてまた飲みたくなる
他にはあまりない印象の美酒でした。

でも、
自分的にはやっぱりもう少し淡麗辛口な方が好みかなぁ…

二杯目とか三杯目に丁度いいお酒な印象です。

味わいの劣化も少なそうです。

山名酒造行って購入しました。純米吟醸生原酒。
辛めのお酒ですっきりしててとても飲みやすいお酒でした。

夏にぴったりの辛口ですね。
辛口だけど、スッキリしています。

山名謹製　純米スパークリング　ぴちか　Sweet&Sour。
前回のSour&Bitterが旨すぎたのでこちらも後追いで購入。
うん！シュワシュワ甘々～！
氷入れてちょうど良い位甘い。
甘味は白葡萄ジュースの甘いやつ！
こちらはアルコール6%で更に軽いので、直ぐ空いたがSour&Bitterのが好みでした。

山名謹製　純米スパークリング　ぴちか Sour&Bitter。
奥丹波を造る山名酒造さんから低アルのスパークリングということで、自然に手に取ってしまった！
瓶内二次発酵でシュワシュワ元気！
ほんのり乳酸を感じさせる香りから口に含むと、果実の甘味にシュワ～っと爽やかな感じから、フィニッシュは柑橘系の甘味でフェードアウト！
ほろよい1本で限界の嫁さんも、太鼓判のお酒！
アルコール８%生原酒のスパークリング500ml、とりあえず暑くて喉乾いてたのもあって、直ぐ空いた‼️
もう１本発売されてるSweet&Sourも飲んでみたい！

奥丹波 自然酒 ◯陽酒 生原酒

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ナナメです。

山名酒造の自然酒シリーズ、◯陽酒
（ひざけ）です。

◯△□とありますがそれぞれ酒米が
違います。◯は山田錦。県外不出の
原種から育てられる有機栽培米です。


香りはバナナ、ラムネ系。ちょっと
ツンとします。

最初は冷酒でいただいたのですが
なんとも、という感じでしたが温度
上がってから実力発揮。

お米の甘み。旨みはほどほど。酸が
しっかりして後口はすっきりですが
苦渋を少し感じます。

あまりオーガニックな雰囲気は感じ
とれなかったな〜。

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アルコール：16度
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：60%
酵母：非公開
日本酒度：-1
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：山名酒造
都道府県：兵庫県

奥丹波　蔵人のみやげ酒
扁平精米によって雑味が少なくなってキレがいいお酒

「奥丹波 新春槽揚荒走 純米無濾過生原酒」

奥丹波2021の荒ばしりを衝動買い。
開栓時の香りは、あっさり爽やか酸味系の香り。
口に含むと、しっかり酸味と純米の甘味。
このまま酸味を口に残す感じで切れていくかなぁ…と思いきや、最後に渋みがやってきました。何これ！おもしろ！
決して嫌な後味ではなく、これがオンリーワン感を出していて非常に良い感じです。

新春槽揚荒走。
りんごのような爽やかさ、フレッシュな甘みと酸味、そこから渋みに変わりすっとキレる。
確かな美味しさ。

爽やか、フレッシュ、少し苦味あり
香りも良いー。
うまいですー。