竹鶴 （たけつる）

竹鶴　2016BY
黄色、レモンっぽい色が付いてる、ドライフルーツや熟したバナナや穀物系のような風味、旨みたっぷり。しっかりした料理と相性がよく、常温か熱燗でおすすめ。

【竹鶴 にごり燗】

45度で
甘さをあまりかんじさせない濁り
かなりシルキーでアルコールの厚みもある
菊姫の濁り酒も思い出す

竹原酒造

【秘傳】

55度で
冷やだと苦味が浮いてしまうところがかなりまろやかになっている
すっと飲むとカラメル感と枯れた木の印象がほどよく感じられて、ゆっくり転がして飲むとキノコ系の旨味をしみじみと感じられる

竹鶴の定番酒
1970年に広島県内で一番初めに出された純米酒


スペック
原料米：八反錦
精米歩合：70%
度数：15.6度
酸度：1.4
日本酒度：+15
酵母：協会601号

竹鶴酒造（広島県竹原市本町3丁目10-29）

【竹鶴 合鴨農法米 「門藤夢様」】

60℃で
このおこげのような香りが堪らない
ファーストタッチがつんと来て、あとはとろんと入っていく
小笹屋もいいけど、こっちの度数低めの竹鶴も良い

スペック
原料米：改良雄町
精米歩合：65%
度数：15.6度
日本酒度：+3.0
酸度：2.2
アミノ酸度：4.1
酵母：協会601号

竹鶴酒造株式会社（広島県竹原市本町3丁目10-29）
Web：https://www.taketsuru-shuzou.co.jp/
創業：享保18年（1733年）

裏の竹藪に鶴が飛来して巣を作ったことを「古来、松に鶴と聞くも、竹に鶴とは瑞兆なり」と喜び、姓を「竹鶴」と改め屋号を「竹鶴屋」とする。和歌山から竹原に移り住む。1733年から酒造業を始め、19C中ごろに屋号を「小笹屋」に改める。

スーパーの酒販部門にて購入した1本。
濁り酒入荷の案内につられて訪れた際に見つけて購入した1本です。

常温にて上澄みをグラスに注ぐと、控えめながら酸味のある香り。独特な香り。頂くと重めの口当たりから酸味。後口には辛味。

濁りを混ぜてグラスに注ぐと、香りはあまり変化なく。
頂くと更にコッテリとした口当たり。酸味の効いた味わいの後に辛味が来ます。濁り酒というと甘い味わいのイメージがありましたが、濁りを混ぜても甘味は殆ど無し。
アルコール度数20度がガツンと来ます。


店頭で見かけた際には個人的な好みからはかけ離れたお酒と思いましたが、何事も経験と思い購入。
燗をしたり加水をしたりして楽しみたいと思います。

【竹鶴 純米】

バターやカマンベールチーズを思わせる濃いぃ香り
栗ごはんのような甘苦い香り

竹鶴酒造（広島県竹原市本町3丁目10-29）
Web：原料米　八反錦27% / 加工用米73%

精米歩合　70％ / 65%
アルコール度数　15.6%
日本酒度　＋11.0
酸度　1.7
アミノ酸度　2.5
酵母　きょうかい601
創業：1733年

純米。初めての竹鶴。
熟酒。
醸造が2019年なこともあり、熟成が進んでいて黄色い。
甘味うまみより、苦味が前面に出てきている。
竹原の酒蔵はどこも好みに合う。

雄町純米にごり

石川杜氏最後の結晶作。竹鶴らしい酸と深い味わい。
三ツ矢酒店で最後の一本らしかった。

ウィスキーも好きなので長く気になり、ようやくご縁あり購入しました。竹鶴美味しいです、香りは優しく緑色口に含むと草と未熟のハネジューメロン。竹鶴また購入したいです

雄町純米 16酒造年度で21年3月出荷
これまでに飲んだ中で1番黄色かった。
開けたては紹興酒的味わいで、やはり中華と合いました。
落ち着いてからは熱燗にして、鍋物にあわせました。