宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅 純米大吟醸 自社栽培山田錦 (¥2200+税)
精米歩合40％、日本酒度±0、酸度1.4、アルコール16度

翠玉さんに続きまして、宮寒梅さん(12位)で～す。
初めて買いました自社山田。
山田錦つくっちゃうんですね！(゜∀゜)ｽｺﾞ
しかも40%って！これ南部美人で言ったら、5千円クラスと同じスペックっすよ！
宮寒さんはレギュラー品でも、普通に45% 40%だし、しかも税込2千円いきませんからね！
そんなラインナップの中で今回の2420円！期待できますね～！
高精米ですが、火入れということで、開栓後の安定感も良さそう。
めっちゃ楽しみっす～♪


香り:なにこれ━━━━━━!(゜∀゜)
お米のいい～香り～～～(*´∀`*)ｱﾍ~
余計な香りがない上質なお米香。とっても自然な甘さがふんわ～りしてて、香りの強さも優し～んです。
そして奥の方から、バニラが合わさってきます～ステキ～♪
アルコール臭ゼロ、スゴい！

飲み進めると、より甘く華やかに香ってきます！こ、これは...

桃練乳━━━━━━━!(゜∀゜)ﾔﾊﾞ
すんごいって！！

開栓時の弱い香りに油断してたら、いきなり、なにこの極上の香り！
お米だけでも幸せな香りだったのに、絶妙フルーツ合わせてくるとか━━━━━！
こんな香り初めてっす～♪
感動しちゃいました～(*´∀`*)ｷｭﾝ


味わい:入りはちょ━━━━━クリアな水感。さすが純大！って感じの、まる～い甘水感。すでにヤバい予感がする！

転がしていくと、まずは甘水感の中から、酸が出てくる。お上品な酸が全体に広がります。すぐに甘さと酸は完全に一体化。
続いて、お米のとろ～りとした旨みがほわほわ～っと出てきます。
お米感はガッツリしてなくて、桃を思わせるフルーティーで柔らか～い口当たり。
桃と言っても、はっきり果実的な訳ではなく、お米の旨みが甘い果実のようで、高レベルで繊細な甘さ！

転がしまって～、ゴクリっ。

その瞬間、桃の香りと甘さがふわ～っと広がる。
甘さと香りはすぐに消えてっちゃうけど、舌にかすか～に残る辛さと甘さの余韻が、なんとも心地良すぎ～。
時が止まったように、じ～っと余韻にひたってしまう...(*´∀`*)ｱﾍ~
当然のように、アルコール感なし、スゴいって！

初日ですぐに確定しました！






★5.0っす!!!!!!

確かに値段はちょい高。だけど、満点のお酒には滅多に出会えませんからね。間違いなくコスパハンパないっす！

宮寒梅さんの志しをビシビシ感じる、最高傑作と言っていいお酒だと思います！
過去に飲んだ宮寒梅の中でもダントツでうまいっす！
果実味を強く出す訳じゃなく、お米の味わいで勝負し、かつ、フルーツを思わせる旨み。
高精米を売りにして、良心的な価格で販売されてるお酒は数多くありますが、この高級感のある高精米なお味は、5千円クラスの価値があると思います！これ絶対お得ですって 笑。
南部美人に通ずるこの感じ、バッチリ好みっす！



二日目。
香りですが、こ、これは...

メロン練乳キッタ━━━━━━━!(゜∀゜)ﾔﾊﾞ
今日もすんごいって！！
たった一日で進化してる～！
あと初日にはなかった、酸っぱい香りがどんどん出てきて、甘さと合わさってきます。
これはまさに、甘酸っぱいりんごの香り！
しかし、ただのりんごじゃない。練乳、お米、メロン、桃、ミント、それらが完全に一体化し、まるで香水のような完成度！
ステキすぎるって━━━━━！


味わいにも明らかに酸が増加されています！それにより、キュートなフルーティーテイストに進化！果汁感が一気に増しましたね。
転がすとじわじわ出てくる、甘酸っぱいりんご果汁！しかし、主張しすぎない柔らかりんご水。
からの～ゴクリとした瞬間にくるお米の旨みぐわ━━━━━！で、一瞬でパっと消える！

ゴージャスな香りで楽しませ、お上品で静かに消えてゆく味わい。うっとりちゃう～(*´∀`*)

こんなの、5.0しかないって!!!


三日目。
今日もメロン練乳の香りヤバいよ～♪
そして味わいは、さらにとろ甘になっちゃってる～♪桃りんご果汁が、う～んま！甘酸っぱさがよりクッキリして、辛さもちょっと出てきて、いいアクセント～！

開栓後、いい意味で変化し続けています！いつが完成形なのか分からない！
火入れなのに単調さは全く感じず、毎日違った表情で楽しませてくれる。

このお酒を買って素晴らしさを知ることができて、ほんとに良かった～って心から思います。
宮寒梅さん、ありがとうございま━━━━━す！

絶対失敗したくない時に買う酒。いつも期待に応えてくれて感謝です。

少し遅めの帰宅でしたが、明日は在宅勤務なのでこちらを開栓◎
宮寒梅の中でも大好きな一本！
出荷本数が少なくて一部の特約店でしか入荷しないのですが、今年はさらに関東方面への出荷が少なかったようです。
今年で三年目ですが、殿堂入りです(*´-`)
自社栽培の山田錦を40％磨き。山田錦らしい和三盆様の甘味をクリアな酒質と余韻のじんわりとした苦味で包み込む(’-’*)♪
温度が上がると苦味が立つので、冷やしてキリッと飲むとバランス最高！
開栓二日目、全体に味が馴染んできましたが、甘味がやや砂糖的かなあ。

開けた瞬間から香る濃厚なフルーツ、口に含むと濃厚かつジューシーな旨味。宮寒梅購入しました、美味しいです。次はおりがらみではないものを購入してみたいです。

宮寒梅　純米吟醸　新酒おりがらみ　美山錦です。

【笑顔咲くSAKE 伊達なSAKE】
仙台の酒屋さんから送ってもらいました！

『どうも～、お世話さまで～す。』
『ご無沙してます。岡山のhayaです(^^) 』

ポチポチも可能なのですが、いつも電話で。
仙台の言葉と繋がる。こちらも変わらない、しゃがれ声で注文する。
このやり取りに、便利を越える、目に見えない価値があると思うのです。

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と、平和にレビューしようと思っていたところに、再び大地震…
大好きな東北の方々のことが、心配です。
特に心のダメージ。
目に見えず、計り知れない。一生背負っていかねばならない傷だと想像します。
声を聞き、少しでも気持ちに寄り添うことができればと…
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今日は宮寒梅タイム♪o(^-^o)(o^-^)o
バレンタイン酸デーは、これに決めてました！

例年、無濾過中取りばかりに目が向いてしまってて(^^;
新酒おりがらみと、初めて向き合います！

はいっ、青リンゴ！
フレッシュでいい具合の甘酸♪
それでいて、宮寒梅の真骨頂の甘く深いコクも感じる。
おりを混ぜると完熟メロンに変わった！
あぁ、この味わいに、安心する(*´ω｀*)

無濾過中取りは、凛とした雰囲気で、静かに真っ直ぐ向き合いたいタイプ。（←こちらは結婚式）
一方、おりがらみは、嬉しくて拍手したり小躍りしたくなる感じ(p^-^)p（←こちらは披露宴）

宮寒梅の玉手箱とともに✨（←引き出物的な）
この雅な装丁に心奪われてます(p^-^)p
箱の中から、どろんと！
宮寒梅の酒粕でつくられた生チョコレート(*^▽^)/★*☆♪

甘酸キュッとのおりがらみに、チョコの組み合わせは、ポッキーで検証済み。
うん、間違いない！むしろ期待を遥かに越えてくるスイーツマリアージュ♪

同時に含むと…はいっ、ケミストリー( ☆∀☆)
滑らかでトロッとした口当たりと反応して、キラキラ輝く酸が生まれた✨（←子ども？？）
酒粕の風味が香り、チョコの滑らかで濃厚な甘味とのハーモニー(๑♡ᴗ♡๑)
綺麗な酸と、余韻で薫り続ける深いコク。巧くまとまってる！

宮寒梅の酒升も！これ欲しかったやーつ＼(^^)／
これからも宮寒梅のお供に。よろしく！

うん、やっぱり大好き！ただただ美味しいー。
理由なんていらない。この瞬間に夢中でいればいい☆
haya寒梅タイム、さいこー(*^▽^)/★*☆♪

#日曜だし酸について語りたい
#DVD観ながら
#しんちゃんラクガキングダム。
#寒梅酒造さんは無事とのこと。
#仙台の酒屋さん、深夜に掃除されてたみたいで、今日も営業とのこと。
#東北を応援！

備忘錄

宮寒梅　純米大吟醸　29福 29%
年末に買ったお酒がやっと呑めま～す。
香り高くスッキリとした飲み口、甘み旨味もあり美味しいです‼️( ﾉ^ω^)ﾉ 福がありますように。

いつもの酒屋にて。
大好きな宮寒梅を！！

香り:あーコレコレ！少し甘い感じのフルーティ！！
楽しみ！

味わい:甘ーい！うまーい！最高です！笑
やっぱ美味しいわコレ！
オリを混ぜるとよりマイルドになりますね！

総評:やはり間違いないですね！
美味しい！！
甘くてフルーティで！とにかく美味しい！！！
この時期しか飲めない貴重なお酒ですね！(o´ω`o)
美味しかったです！
ご馳走さまでした！！！

とてもクリアで雑味が一切ない。それなのに旨味がしっかりとある。年末年始はこのお酒は欠かせないと感じた。今年の年末にまた買うことにする。

2021年1月9日購入
3,300円（税込）