宮寒梅 （みやかんばい）

WINTER TIME 純米吟醸 にごり酒

今年最後の日本酒は
大好きな宮寒梅の活性にごりです☆*。
栓をひねった瞬間から
強烈なシュワシュワ！
そーっとそーっと開栓:( ;´꒳`;):ﾋﾞｸﾋﾞｸ
含むとフルーティだけど甘くない
柑橘系の酸っぱいグレープフルーツ(≧◡≦)
あとからニガっと^^
味わったことの無いにごりです☆*。
酸味が爽やかなので
美味しいですぅ(☆∀☆)

大阪と言えば、のHanaLangueと
これも美味しいと教えてもらった、
成城石井の和三盆ボルボローネ♬︎
優しい甘さで美味しい～(*ˊ꒳ˋ*)
和三盆糖のお味を再確認完了(笑)
美味しいと言われると
飲みたい食べたいーって
なっちゃいます(///ω///)♡
また教えてくださいヾ(〃^∇^)ﾉ

今年はこのお酒で
外飲み含めて111銘柄と出会えました☆*。
日本酒を購入する時は
いつも皆様のレビューを
参考にさせて頂きました^^
ありがとうございました(๑♡ᴗ♡)
面白くて優しいコメントにも
癒されました(*ˊ꒳ˋ*)
特に12月は
人の温かさを感じたWINTER TIMEでした♡

また来年もよろしくお願いします(*ˊ꒳ˋ*)
皆様 良いお年をお迎えください☆*。

宮寒梅　純米大吟醸　29福
2200円

宮寒梅の精米歩合29%という凄いお酒
宮寒梅のほかのお酒と変わらず綺麗な口当たりに
雑味無しでフワッとした甘み
旨味もたっぷり

精米歩合の差かほかのお酒と飲み比べると旨味が勝りますね
これ、年一回の楽しみになりそう

宮寒梅　純米大吟醸　新酒　生酒

うまい！！

すっかり目の甘うまから
微かな酸味で切れた後に
苦味かじんわり広がる感じ

久しぶりの宮寒梅
ぶれずにうまいですな

宮寒梅 純米大吟醸 無濾過中取りです。
【笑顔咲くSAKE 伊達なSAKE】

自分の中では風物詩。
愛する宮寒梅のなかで、特にこの一本が好きなんです！
今年も大切に頂きます。

うんうん、この甘～く漂う芳醇な香り。
フローラルと、バニラを感じる。
一年ぶりだけど、確かにこの香りを憶えてます。

含むと、ぱーっと華やかな笑顔を魅せてくれる！
全ては、この甘く芳醇なひとときに出会うため☆深く、濃厚に、じんわり沁み渡ってくる( 〃▽〃)
ん！？今年のは、後半にピリピリと辛味も現れ、スッキリ仕上げてきた。
うん、このスッキリな後味も好き。

ここで、燗冷ましにチャレンジ♪
湯浴でプツプツ沸いてから、一気に水冷=3
甘酸がぎゅーっと凝縮されて、鼻に香りがツンと立つ！
冷やでは凛としてたのに、妖艶な姿に一変した( 〃▽〃)面白ーい✨

今までの味わいに満足することなく、新しい進化も魅せてくれる。
同じお酒でも、その年の造りによって、味わいは違うと思う。
それから、温度を変えて遊んでみると、全く違った表情を魅せてくれる。
こんな風に楽しませてくれるから、探求が尽きないんだ。

焼プリンとペアリング☆プリンと向き合うの久しぶりじゃけんo(^-^o)(o^-^)o
はいッ、んまー！バニラの香りと、トロトロ滑らかな口当たり、濃厚なカスタードのコク。
最初のひとすくいで、至高に導いてくれるΨ(￣∇￣)Ψ

今日のSAKE TIMEは格別☆
"笑顔咲くSAKEの真髄を受け止めたよ"


以下、あとがきです。
長いので興味ある方のみどうぞ！

サケタイムが日常となった今日この頃。
改めて読み返してみると、目から鱗の良書だなぁと思ったので、参考までに紹介します。
めざせ！日本酒の達人　山同敦子著（ちくま新書　2014年5月10日初版）

オススメの理由３つφ(．．)
①日本酒の感じ方、表現の仕方を紹介してくれるので、レビューの表現に役立つと思います。
"飲んだ印象を果物や、身近な食べ物、景色、俳優、音楽に例えて自分の好き、嫌いを自由に表現する。"
すーさんの擬人化シリーズも紹介されてました。きゃりーぱみゅぱみゅとか、高倉健さんとか(笑)
特に感銘を受けた文章はここ↓
"意見の違いを楽しむ。自分が見逃していた香りを友人はキャッチしていたり、自分が酸っぱいと感じた酸味を、友人は爽やかだと感じていたり。多くの意見を聞くことで、お酒を多面的に眺めることができます。"

②一本のお酒で多様な楽しみ方を教えてくれます。
アテとのペアリングの基本の他に、お酒単体において温度変化、オンザロック、ラブ注入w…etc が紹介されてました。家飲みならではのチャレンジを楽しむことで、新たな発見に繋がる可能性があると思います。

③日本酒に関する幅広ーい知識を、広く浅く網羅的にカバーされてると思います。調べたいとき、辞書のような使い方もできます。
例えば、ネズミさん企画の、普通酒の定義だったり、酸のお話や、酵母シリーズ等々、基礎知識が整理されてて分かりやすい。イベントに合わせて、振り返って読んでみると、より一層理解が深まって、イベントも楽しめそうだと思いました♪

以上です。
ここまで、長文にお付き合い頂いたこと、とても感謝します(^^)/

精米歩合45％の純米大吟醸。甘みが強くこくがあり、艶のある味わいで美味い。気が付いたらだいぶ減っていた。

純米吟醸 おりがらみ
無責任な責任者に飼われている"飼い犬さん"からの頂き物
コレの購入資金は何処から出てきたのか…
お酒に罪は無いので頂きます（笑）
まぁ〜旨い！甘旨ジュ〜スィ〜！！
⭐️4.５です。

寒梅酒造 純米吟醸 Winter Time 活性にごり生です。
【笑顔咲くSAKE 伊達なSAKE】メリクリver.で☆

クリスマスの朝、枕元にプレゼントを見つけた感動＼(^^)／
実家を出るまで、ずっと。
サンタさんからプレゼントを貰えたことは本当に有り難いことだなぁと。
あの時の気持ちを大切に、今日は朝に投稿しますねφ(．．)

寒梅酒造さんでは珍しい活性にごり！
開栓すると、ふつふつと沸き上がってきたよ↑↑
落ち着いた頃をみて注ぎます♪
えーい、スペシャルサービスで溢れちゃえーw

うわー！
柑橘を思わせるフルーティーな香りがいっぱいに＼(^^)／

含むと、思ってたより甘さは控えめ。
代わりに、ドライでプチプチな口当たりがジュワーっと沁みて心地好い！
オフフレーバーに、柑橘の薄皮のような優しい苦みも感じる。
全体的に爽やかで、とにかく軽い！
柑橘をイメージさせるドライなにごりは、初めてと思います。

端的に表現すると、"ピンクグレープフルーツ"
美味し過ぎて、飲み過ぎるやーつですねo(^-^o)(o^-^)o

4枚目は、いつかの光のページェント☆
震えながら温かい光を浴びた、あの冬の思い出。

そして何よりも皆さんへ伝えたい。
メリークリスマス✨

フルーティ甘めですが後味さっぱり、ガス感が美味しいです。
お米からこの味が生まれるのが不思議かつ感動します。
単体でゆっくり味わってます。

宮寒梅 純米大吟醸 29%磨き 29福

精米歩合：29％
アルコール度：16度

驚きの精米歩合29%
精米通歩合通りとてもクリアで
雑味がなく上品な甘みと旨味。
苦味や酸味は無く常温に近くづくと
甘みが増すとても美味しいお酒でした。

宮寒梅　純米吟醸　おりがらみ

巷で美味しいと噂のおりがらみ宮寒梅
ただちょっと車を走らせないと買えないので、事前に酒屋さんに電話して取置してもらいました。

口に含めば青リンゴのような感じ香りと甘味が口にふわーっと広がりジューシーな味。
こりゃ美味い‼︎
アテなしで飲めちゃう。
皆さんの感想を見てなければ完璧スルーしてました