東洋美人 （とうようびじん）

これはうまい！

リンゴ系の香
酸味、甘味、旨味がバランス良い
苦味はほんのわずか
カジュアルに軽く飲める、そして空になる

前から気になっていた東洋美人の一歩シリーズを飲みました。
久々に自分の予想を上回る美味しい(自分好み)のお酒でした。興奮した！この投稿の1つ前にあげた翠玉と飲み比べましたが、飲み比べなきゃ同じぐらいの味の濃さ(美味さ)かなーと思っていた。結果は僕の好みですが圧倒的に東洋美人が美味しかったです。花陽浴を初めて飲んだ時の感覚に似てるのかなー。そことも飲み比べたいですね。
やはりいろいろな日本酒を掘ってみるべきですね…。

東洋美人の純米大吟醸、アジアンビューティーを味わいました。
何といっても純米大吟醸の美味しいお酒が１３００円もしない安い値段なので、いいんでしょうかね？
コスパは最高の最高ですね。
各味覚のバランスが良く、重くも軽くもなく、ニュートラルな味わいです。
何か一つハッとする味わいが有ると一格上のお酒になるのでしょうが、これが東洋美人の味わいなんだとすれば、それはそれで納得です。
明日は常温でいただいてみます。美味しいに決まってるなこれは。

２日目
冷酒から室内放置で常温でいただきました。
まったりとした味わいになりますが、すべての味わいが全体的に濃くなり、重みのある味わいになりました。
温度が上がると甘味は増しますが、酸化も始まるのでなかなか期待通りとはいきませんね。
やっぱり、冷酒の方が好み。冷酒はフレッシュで美人さんでした。

東洋美人　純米大吟醸　一天

東洋美人のファーストクラス、一天。飛行機のビジネス、ファーストクラスで出てくるお高いお酒。四合瓶4400円。

意外と香りは控えめ。強いて言うならバナナ系の甘い香りがします。
味わいに関しても、さすがこのクラスのお酒。甘いのにスッキリ綺麗な後味。雑味一切無く、十四代に通じるものがあり、似ています。
美味し。

本日のアテは天ぷら盛り合わせ、天然鰤とサーモンの造りです。
天ぷらは鰤、牡蠣、ふきのとう、オクラ、舞茸、エリンギ、きびなごです。もう言うまでも無し。全部優勝！

気分良かったらもう一本行くかも。

澄川酒造場「東洋美人　純米吟醸　50」

華やかでジューシーで、お家でゆっくり飲みたいなぁと思った美味しいお酒でした♡

山口県の澄川酒造さんから『東洋美人』純米吟醸です

東洋美人だと『ippo』シリーズが最近のメジャーですが、隠れた逸品の純米吟醸50です。

銘柄に美人と名乗るくらいなので、優しい甘味旨味がたっぷりと溢れています。

決して甘垂れせずに、純米大吟醸規格の仕上がり。そしてコスパ抜群。酒だけで呑んでも、アテを付けてもどちらでも最高です。

常温からぬる燗にすると、驚く程の綺麗な旨味が、広がってまさにリンゴジュース。

肴に東京湾で釣り上げた真鯖を締めたヤツを合わせたら、甘辛のエンドレスとなり、美人に殺られ、かつてないスピードで１本空いてしまいました。

晩酌開始！花金の解放感のまま、いい酒を開栓◎
白鶴錦の槽垂れ＝生酒。
開栓直後は酸味で味わいをリードする感じでしたが、暫く経つと爽快な甘味との両天秤。磨きのせいか少し線が細いですが、高木酒造のお弟子さんらしいバランスで飲ませる良酒(’-’*)♪
東洋美人は一升瓶メインですが、是非四合瓶のラインナップも増やして欲しい☆
開栓二日目、相変わらずのバランスの良さ。少しアル感が出てきました。

東洋美人 純米大吟醸 白鶴錦40 槽垂れ
白鶴錦100% 精米40% アルコール16度

香りは林檎に和梨！
味わいはクリアーな甘味と酸味に程良い旨味を感じます。
甘味は呑んだ瞬間に現れ直ぐに引けていく。
続けて強くは無い中位の酸味が長く余韻になる。
この酸味に途中から分かってくる旨味が上手く絡んで来るので止まらなくなりました。
寄せ鍋スープににカボスを一絞りした様なバランスでしょうか！
旨いです！

東洋美人　純米大吟醸 白鶴錦40 槽垂れ

温度によって、バナナやマスカットのような香り
上品な甘さ、酸味も感じられて大満足です。

また明日買いに行こうと思った一本でした！