東洋美人 （とうようびじん）

東洋美人　一歩　羽州誉

こちらも二ヶ月前に頂きました。甘味と旨味が柔らかに広がり最後は苦味で締め。最後の苦味が結構良いアクセントです。

純米大吟醸　白鶴錦　精米歩合40％
結構甘めを感じます
甘味だけでなく　旨みなども全て濃いめの印象です
仲間と話ながらだと　つまみは無しで酒だけでじゅうぶん
手間をかけたていねいさが感じられます
早めの仕上げで甘みが強いのでしょうか　蜜のような甘さがおいしい（でも16度）
常温よりも冷やした方が好き
東洋美人らしいうまさがあります
（720ml 2750円）

山田錦の兄弟米の白鶴錦ですが　詳しいことはhttp://www.hakutsuru.co.jp/community/invent/hakutsurunishiki/index.shtmlに記載があります

東洋美人　純米大吟醸50　川棚グランドホテル限定
精米歩合50%アルコール度16度19年6月製造

しばらく前に訪れた時に限定の文字に惹かれて買ったものです。
東洋美人は前からどれを飲んでも自分の好みに合うと思っていたんですが、これもとても美味しいです。
口に入れるなりはっきりと出てくるフルーツっぽい吟醸香ですが口の中での風味の消えていくさまがスッキリしています。口に含んだ瞬間甘さを感じますがこれもベタッとせずスッキリとした甘さです。飲み終えた後に吟醸香の余韻が口の中に爽やかに残ります。
要冷蔵と書かれていたのに気が付かなくて室温の暗所で長いこと放置していましたが品質に問題はなかったようで一安心。
並べて飲み比べてるわけじゃないので当てずっぽうですがしばらく前に飲んだ久保田純米吟醸にニュアンスが似てる気が。

東洋美人の純米大吟醸、白鶴錦のお酒です。
最近、白鶴錦のお酒が増えていますね。
東洋美人のフルーティな味わいよりも、
どちらかといえばスッキリ系に感じました。
ただ、米の膨らみは十分、口一杯に広がり、
最後は酸と共にキレていく、とっても絶妙です。

山口県 澄川酒造場さんの槽垂れ直汲み生 純米大吟醸「東洋美人ippo」

朝から酒屋さんに行ってきました(^_^)
そして限定酒……我慢できずに開栓です！

酒造好適米100% 麹米 山田錦40% 掛米50% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )
スゥ〜っと抜けるフレッシュな香り。
プチプチな少し辛めな酸味
マスカットと柑橘系の中間、口の中で転がすとマスカットグビッと飲むと柑橘系、華やかな吟醸香。
芳醇な甘味もキレの良い酸味で余韻を残さずグビグビいけますね。
そしてとにかくフレッシュです！注いだ杯が止まらないですよぉ〜
コスパもピカイチ。
今宵想定した肉豆腐との相性もバッチリ！
なんにも言うことありませ〜んε-(´∀｀; )旨い‼️

東洋美人 ippo 愛山

すっきりとした味わいの中に旨みがありました。
定期的に呑みたい！！

東洋美人　直汲み生

待ちに待った新酒シーズン到来しましたね！
と、言うことで新酒一発目はこちら、皆大好き東洋美人です。
アテは鯛のしゃぶしゃぶと造りです。間違いなく合うやつ。

香りは、ちょい焦げた砂糖みたいなめっちゃ甘い匂いがします。
口に含んだ瞬間の甘さと少しの酸味とフレッシュ感。これぞ新酒ですねー！苦味も少なく、後味は米の旨味がじわーっと出てきて余韻が残ります。最初に含んだ感じ、バランスは写楽の純米吟醸に似てますね。
いつも造りばっかりですけど、しゃぶしゃぶ美味いっすねー。春菊とのペアリング最高（笑）

ippo 直汲み生 本生酒 槽垂れ 令和壱醸造年度
11月も半ばを過ぎて、令和元年の新酒がぼちぼち出てきましたね。ということで久しぶりの東洋美人の銀文字、1BYです。開栓するとふわっと上がってくるバナナ風の香り。どれくらい磨いているのか分かりませんが透明感あります。そして、一口めのおお！っとなる感動的なさわやかな酸味と甘み。もともと推していた銘柄でしたが、こんなに美味しかったのねと再認識。リピートすると思います。日本酒って素晴らしい！ 精米歩合ラベル明記なし ¥3000（税別）

東洋美人一歩。直汲み生！ボトルの最後だったけど、華やかな口当たりと香りで満足。美人は最後まで美人なんですねぃ

口に含むと、味があまり感じられずその後遅れてやって来る。
ライトな白ワインのような酸味と控えめな甘さ。
後味は辛味が主体ながら、旨味とベタつきのない甘みが舌に残る。

上品な仕上がりなので、食中酒として和食に限らず色々合わせやすいと思う。
あと、つまみ無しでゆっくり飲むのも良いかもしれない。