石鎚 （いしづち）

美味しく頂けた

まさか石鎚にドイツで出会うとは！

香りも味も落ち着いたお酒。香りはシトラスもしくは若い酸味が勝るキウイフルーツ。口に含むとやや酸が感じられるものの、ほのかな甘みと旨味。味わいは広がりがあって、餅のようなドッシリした輪郭。喉に通す時には重みを感じ、口の中の全てを洗い流すかのような日本酒。余韻は辛口。お燗するとややフルーティな香りになり軽さも出ますが味わいはしっかりしていて変わりません。なるほどこれは食中酒として最適。高松市のヒサモトで購入。

名水で丁寧に作られたお酒
生、冷や、燗と違いを飲み比べてみたくなります

ひやおろし。穏やかな香りと芳醇な米の旨みが調和した食中純米酒。

石鎚 特別純米 ひやおろし
備前雄町・松山三井 磨き六割
芳醇にしてキリッと辛口、しかし香りはふくよか。
旨い。
少し間が空いてまた、旨い。

水処、愛媛県西条市のお酒。膨らみと酸味が特徴的なお酒。コクはほどほど弱めかな。香りは弱い。愛媛の酒は甘辛極端ですが、これは辛口。お燗すると米の旨味が増してとっても美味しくなります。4合瓶1380円（税抜）。

石鎚 無濾過純米酒。
お米の味があり、風味豊かな純米酒。
決して派手な酒ではないが、欠点は見当たらない。本当に旨い酒だとおもう。
今の一口目だけ美味しいという流行りのような酒ではないが、これぞ王道でお手本となる味わい。
石鎚を好評価しないひとはモグリだと思う。

石鎚酒造株式会社
石鎚 吟醸 夏吟 槽搾り
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
使用原料米 兵庫県産山田錦20% 愛媛県産松山三井80%
精米歩合 山田錦50%（麹米）、松山三井60%（掛米）
日本酒度 +4.0
酸度 1.7
使用酵母 蔵内自家培養酵母
醸造年度 平成30BY
アルコール分 15度

投稿の順序が前後しているが…
夏酒らしくさっぱりしている。夏酒としては美味しいがそもそも夏酒がそんなに好きではないので評価は伸びない。
あまり印象にないから投稿が遅れたが、3.5とメモしてあるので3.5にしておく。

純米吟醸 雄町50

雄町で造られたお酒です

雄町の純米吟醸というと香り華やかで
甘味と旨味がたっぷり、というイメージがあるのですが

どちらかというと、香り控えめ
すっきり淡麗といった感じでしょうか
いい感じの酸とちょっぴりセメダイン感
爽辛雄町の純米吟醸といったところ？

華やかさがもうちょっとあれば…
美味しいお酒です