繁桝 （しげます）

繁桝
特別純米酒 雄町
いただき、ありがとうどす🐧

1年半冷藏熟成

繁桝 純米吟醸 壱火

スッキリ辛口ですが米の旨味も感じる事ができます。17度と高めですがスイスイ進んでしまいます。

ヤメコトハジメ＃3-2 11度の、吟のさと
福岡県八女市本町

白ワインを思わせる爽やかな一杯。

繁枡　ヤメコトハジメ　「吟のさと」を離れて
お米は春陽を使っています。
あえて吟のさとを使わないという変わり酒🍶
味わいは繁枡そのもの！
繁枡はこの苦味がなんとも良いですね〜
ほろ苦、ビターな感じが最高😆

繁枡　クラシック　特別純米酒
以前も飲みましたが、さてと今回は。。。
枯れ草の様な香りからして、
うーん、やっぱりいかにも！
味わいはもちろんクラシカルで、
昔ながらの味！
しかも、独特の渋味がまたなんとも😝

口当たりが良く、フルーティーな味わい。
うすにごりの甘さが軽くて飲みやすい。
どんな料理ともに相性が良いと感じました。

純米大吟醸 にごり酒 生々

精米歩合50%の純米大吟醸にごり酒。甘い香りがします。ラベルには「フルーティーな香りとほのかな甘み」とありますが、フルーティーさはなくてカラメルぽい濃厚な甘い香りです。飲んだ感じもとても甘い。あと味に少し渋み苦みが残るという点でもますますカラメルぽい感じです。食後のデザートワイン的な感じととらえました。

手元の糖度計では12.3%と甘口の部類です。

ヤメコトハジメ by 繁桝
#3 13度の、吟のさと
福岡県八女産 吟のさと100%使用
精米歩合 55%
アルコール分 13度
さわやかなマスカットの香り、
軽くて、柔らかい口当たり。
色も薄っすらとシャルドネ色。
裏面にイカ刺しがベストマッチと書いてありますが…
まさに合いそう…買えば良かった…
お刺身やカルパッチョなどが合いますね。
すごく優しい味で、和らぎ水のよう。
初夏のこの季節には最高です、
低アルコールと言っても、13度ありますので飲み過ぎに気をつけないといけないですね。

特別純米 生生
精米歩合60%　アルコール17%
香りはあまりない。口に含むと少しメロンぽい感じだが重くて濃い味わい。甘さとうまさに渋み酸味が混じって複雑。