瑞鷹 （ずいよう）

第14回九州観光・物産フェア in 代々木2023🍶 ご当地酒蔵めぐり🍶

本醸造か?
でもカンにしたらいけそう

瑞鷹　夏酒　夏吟醸

冷酒で。
香りは華やか。
口当たりが良く、若干の甘味。しかし、キレは良く辛口の印象です。余韻はそこそこ長め。
甘口さっぱりな傾向がある夏酒のなかで、瑞鷹の夏酒は辛口寄りの印象。味の濃い夏料理と合いそう。
日本酒中級者向けから。

瑞鷹 墨守 酒道知新 純米大吟醸酒

熊本県産米華錦×熊本地下水×熊本酵母の組み合わせ
純米大吟醸らしい米の旨みを感じる食中酒
郷土料理のお供といった感じ

瑞鷹 本醸造　酒道知新　墨守

純米大吟醸の墨守と飲み比べた感想としては
あえて飲まなくてもいいかなといった感じ
アル添でコスパ良しです

純米吟醸酒 崇薫

自然農法栽培　八代産・酒米（吟のさと）100％
軽めでやわらかい口当たり
食中酒としての評価

本伝　東肥赤酒

懸賞で当選していただきました。
冷より常温の方が旨味を感じれるかと

汲みたて　しぼりたて無濾過生原酒　純米大吟醸
熊本新酒祭りのお土産でもらったものです。

3月製造、もらった翌日に飲みましたが、これほど新鮮さを感じた生酒はありません🌟
果実というより典型的なとても華やかな吟醸香が開栓した途端に広がりました👏

この酒は辛口とのことだったので、甘旨大好きな自分としては良く冷やして飲むとどうかな？と思いましたが…意外や意外、辛さを感じつつもめちゃくちゃ美味しく最後まで飲めました👌

温度が上がると甘さも強くなり甘辛酸のバランスが素晴らしくなりました。
酒質もきれいでキレもあり、ほんの微かなおりがらみと発泡が上品さを感じさせてくれました😊

※冷え冷えの辛さも感じる最初の一口の美味しさは日本酒選択範囲を広げることになりそうです☺️

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