山本 （やまもと）

休肝中につき備忘録。

休肝中につき備忘録。

蔵内にビートルズが流れることで有名な山本さん。
こちらは、山廃の純米吟醸。
穏やかな香りで、山廃の独特な味わいではなく、スッキリした酸味が夏に合う。
美味い！

山本　純米吟醸　ミッドナイトブルー

香りは控えめな柑橘系
ちょい軽めにピリッと
口に含んだ瞬間にジューシーで強い酸味が一気に
ややミネラル感を感じながら柑橘系の渋くやや辛さも感じる余韻

ピュアブラックに対して酸味と渋みはこちらが勝っているか
酸味と渋みが印象的ながらも、秋田っぽい上品で米の旨みを
感じさせるお酒
開栓2日目、余韻に苦味と辛さが増した気がします。個人的には少し飲みづらい評点を0.5下げています
開栓4日目、辛さとアル感が増して個人的にはバランスが、、、

まずまずかなあ。

山本 純米吟醸 サンシャインイエロー
株式会社 山本酒造店

山本さんのドキドキと飲み比べしてみました！
夏らしいジャケットで気分も上がります～♪
ドキドキよりは個性が感じられないと思ったのですが、ちょっと温度が上がると山廃らしい米の旨味が上がって来ます！麹の風味がしっかりしてるような…。
こちらはこちらで普通にメチャクチャ旨いお酒なのですが、最近は個性的なヤバいお酒が好みのため、ドキドキと比べると評価低めです…。
こうやって好みのお酒を探すのですね～！皆さん美味しいお酒作っていると思いますが消費者は我儘です…。

山本 純米吟醸 ドキドキ
株式会社 山本酒造店

ちょい遅くなりましたが、山本さんのドキドキとサンシャインイエローを飲み比べてみました♪
BBQ中にドキドキを開けてしまい、サンシャインイエローはつい先日に開けたのですが、違いがはっきりしていて楽しめました！
当然好みがあると思いますが、ドキドキの方が酸味がはっきりしており、私好みかな～♪
確かにリンゴを連想させる味でした！さっぱりとして美味かったです～♪
比べるのに意味はありませんが、好みの味を探す、認識するのにはとても面白いと思います！

白瀑　山本　純米吟醸

フレッシュな味で酸味もいいです。
秋田らしいお酒！！

純米吟醸　サマーイエロー

ファーストインプレっションは抜け感。後味がスーッと抜ける。クーッ！ってなるおいしさ。
味わうと確かに生原酒かな？と思う原料感あり。山廃だからでしょう。
何系？梨？ミント系かなあ。アタックから抜けるまで短い。
鼻からアルコールが抜ける印象が一番。それでスッキリ。
夏にピッタリね。
@はな

サンシャインイエロー 山廃純米吟醸