上喜元 （じょうきげん）

酒和地！しゅわっちと読むなんて、シンウルトラマンの公開に合わせたのでしょうか？発泡感ありでシュワッとしてました。少し甘いかな

電車移動中に少々レビューを！
上喜元　純米吟醸　月夜
お米は山田錦と吟の精を使っています。
吟の精とは珍しいですね。
味わいは軽快で爽やか、夏酒らしくスッキリ。

純米吟醸 雄町50 生酒 29BY。

飲み口がフルーティーで後味がスッキリしている
ガリと合う笑

上喜元　純米吟醸無濾過生原酒　仕込第四四号　渾身

どうも皆さんこんばんは。こっそり連休だったすーです。
昨日はいつもの友人と、今日はミニーとデートでした。
ちなみに行き先は、昨日は曽爾高原の温泉からの焼き鳥屋。今日は蕎麦からのイオンモール見てスタバ。今日は天気悪すぎて行く所無かったです（笑）
充実した休日でした😄


昨日今日で結構疲れたのでサックリとレビューしていきますね。

香りは普通にリンゴ系吟醸香。よくある香りっすね。スッキリしてていい感じです。

味わいは上喜元らしい米の旨味しっかりな辛口テイスト。ガスは比較的強めです。山形宮城福島辺りで一番好まれる系統の味わいですね。甘さ控えめでちょっぴり酸味強めなのが味噌醤油メインの郷土料理と相性抜群な感じ。もちろん海鮮系、特に寿司との相性は抜群に良さそう。後味のキレも抜群で、苦目ほぼ無しで旨味だけ残して引いて行くのが飲んでいて気持ち良いです。ガスが抜けてくると甘さが強くなってまた違ったバランスで美味いですね😋
これは美味い‼️万人にオススメできますね😁

本日の晩御飯。

油淋鶏
麻婆茄子うどん

今回もガチ中華。
麻婆は奥が浅いようで深いっす。今回は米茄子使ってみました。トロトロでうまうま😇花椒バチバチ🤯なんか寂しいからうどんも入れちゃいました😝
餡だけまとめて作ったので次は豆腐に掛けようかな。
油淋鶏は絶対美味いやつ。こっちはニンニク生姜バチバチ🤯テイスト。うんまっ‼️

そして想像以上に相性が良かった🤪🤪🤪
酒の甘さがめっちゃ引き立ってる🤤🤤🤤
よくよく考えると、日本酒の親戚な紹興酒が合うんだから合いますよねー🥸あ、紹興酒もちゃんと飲みました🇨🇳

てな訳でうどん伸びるからこの辺で。
アデュー🫡

#擬人化コーナー
#めっちゃ松嶋菜々子
#時間経ったら甘くなる系
#四枚目の酒はどっちも水テイストでした

上喜元　純米吟醸　酒和地
　華やかな香り。うすにごりの酒は強目のシュワ感のある口当たり。香りがあるため甘やかな雰囲気はありますが、舌で味わうと甘味はほぼないドライな味わい。酒だけだと飲み込んだ後のモワッとした苦味の余韻がかなり強いのですが、肴と一緒だと余り感じなくなります。さっぱりとした夏の食中酒という感じ。

上喜元　純米吟醸　酒和地

山形土産。
香りはあまり無し。おいしいカップ酒って感じかも。

この日飲んだ５銘柄の中で、圧倒的に好みの陽乃鳥の次に美味しかった(5銘柄中2番目の好み)。
他の三種は写楽、神亀、亜麻猫でそれぞれが美味しかった。
旨味もあり尖ったところもなく、バランスの良いとても飲みやすいお酒でした。

山形県 酒田酒造さんの純米吟醸「上喜元」

このお米なら即買いです🙌

山形県産 出羽燦々100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすら乳酸の香り。
チリチリな酸味、余韻に若酸味。
青リンゴ感のある吟醸香。

予想通りのテイストでした。
辛口フルーティな味は甘味が一瞬感じるかなのタイミングで酸味のあるキレがすっきりと余韻を消してくれます。

美味しいですね😉