荷札酒 （にふだざけ）

丁寧なつくりを感じさせてくれるお酒でした

加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 しぼりたて無濾過生原酒 山田錦/五百万石
甘みがありキレもあって美味しかったです。

加茂錦 荷札酒 備前雄町 純米大吟醸 槽場汲み 瓶火入れ

封を切ると完熟バナナを想わせる吟醸香から始まり、グラスに注げばキメ細かな気泡が見て取れ、口に含むと先ずはそのフレッシュさに驚き、間をあけずに鼻、喉奥に伝わる吟醸香とキレある微炭酸感！
甘さはあれど、その若々しさとキレで、即一合が喉を通り過ぎる有様。晩酌用だから二合でストップをかけれましたが、居酒屋で出て来てたら二合徳利をお替わりしていたとこです。

越後は淡麗辛口な美酒が存在感を占めている印象でしたが、初めて堪能した加茂錦は荷札酒、たいへん吞みやすくインパクトがありました。
越後が逸品を味わえて良かったと思える一杯でした。ご馳走様でした。

加茂錦　荷札酒　短桿渡船。いつもお世話になっている地元の酒屋さんで購入。開けた瞬間にこいつは旨い酒だと確信。一口含むと爽やかな香味で喉をスルスルと通って行く。
2、3日おいて味変楽しもうかと思うもすぐに空けてしまいそう。

加茂錦　荷札酒　短稈渡船　矢島酒店専売
今季初とのことで出会って早６本目？。
加茂錦の中でも好きな銘柄です!
旨味、甘み、香り、ガス感、キレともに加茂錦らしさに加え独特なインパクトを感じました。温度帯による表情の変化も楽しめます。２ヶ月以内にとありましたがセラーで少し置くことでより角がとれ自分好みとなりました。来年以降も呑みたい１本です。

加茂錦 荷札酒 備前雄町 純米大吟醸 槽場汲み 瓶火入れ
人気の荷札酒頂きます。
そして久々の純米大吟醸。
火入れにもかかわらず、フレッシュな香り。
味わいもフレッシュ。リンゴ？ナシ？グレフル？酸味と甘味のバランスがちょうど良いです。

加茂錦 播州愛山　
純米大吟醸 無濾過生原酒
精米歩合50% アルコール度数15%
兵庫県産愛山80%

今日はちょっと隣の県までお出掛け。
飲んでみたかった加茂錦の札酒です。

開栓とともにシュッとガスが抜けました。
愛山の甘い香りがフワッときます。

一口目。ほんのりシュワッとピリピリ感。
薄苦味が先に来て追いかけるように
サッと甘口が寄せてキレていきます。
これは美味しい！

また新しい発見出来ました！
お豆腐とお肉を摘みながら月曜スタートダッシュです。

荷札酒 備前雄町 火入れ

空けるタイミングを逃し、4ヶ月程度寝かしてました
アタックに雄町のフルーティ感が広がり、喉に抵抗なくスルっと飲めちゃう
新潟酒らしいスッキリしたお酒で香りも良い。
飲みやすくて危険です

加茂錦　荷札酒　黄水仙　純米大吟醸　槽場汲み

香りはストロベリー
程よくシュワ感
じゅわじゅわとベリーな甘みと爽やかな酸味
心地よい苦みを残しながらもドライな飲み心地

シュワ感あって爽やかな酸味と上品な甘みに
低アルと来ているのでスイスイ飲み進められるお酒

開栓2日目、シュワ感とジューシーで爽やかな甘みは変わらず
初日よりも旨みが凝縮された印象
開栓3日目、シュワ感はやや弱まり、酸味が出てきました
ライチのような酸甘で美味しい
もう少し味に膨らみがあればというところで4.5に

火入れへのネガティブな印象が180度変わった荷札酒
個人的には完全に好みなお酒です

お店でフレッシュなお酒ならと進められたお酒。
この時期の生酒って少ないらしい？
香りと旨味がすごい！いい感じ