荷札酒 （にふだざけ）

荷札酒、山田錦40無濾過生原酒しぼりたて。
雑味無く綺麗な味に盃を進めると仄かに甘味がのってきます。誰が飲んでも美味しと思うでしょうね。精米40と山田錦の良さがしっかり出ている完成度高いお酒です。

微発泡で、新酒のフレッシュさがあります。やや酸味強め。もう一歩かな。

荷札酒 雄町50 純米大吟醸 しぼりたて生酒
極微発泡してるがガス感、フレッシュ感はあまり感じられず

開栓2日目、ジューシーな香りと雄町らしさが引き立ちかなり美味しい

荷札酒 山田錦 純米大吟醸
鈴傳別誂 ver.2

加茂錦 純米大吟醸 無濾過生原酒 雄町

しっかりした味と甘みのバランスが良い(溜め込みデータ放出中)

加茂錦 荷札酒 月白 しぼりたて
つくば市の小野酒店で購入。山田錦の高精白らしい、香り良くスッキリしたお酒でした。荷札酒も、どれを飲んでも美味しいですね。

加茂錦 荷札酒 生詰原酒 純米大吟醸 ver7.5

開けてからの成長が楽しみ。
今は、フレッシュな、だけども辛口淡麗、新潟の酒はこうだと言わんばかりの味。
2回目の購入なので、これからの変化を再確認したいです。

旅行のお供に四合瓶を。贅沢な晩酌です。

荷札酒の噂は聞いていたけれどようやく初体験。
何とフルーティ&煌めき。
口に含んで最初に来る甘みももちろんだけど、何より余韻が素晴らしい。
適度な酸味のキレ。
虎の子だった太刀魚の刺身(炙り)と合わせました。
ただ肉の脂の方が合うかも。
付け合わせの肉団子スープとベストマッチ。