会津宮泉 （あいづみやいずみ）

2025 0206
☆☆☆☆

うる星やつら
写楽(冩樂)

FUKUSHIMA SAKE PROJECT
兵庫県産 山田錦100%

宮泉銘醸
福島県 会津若松市

写楽と殆ど変わりないやん、素晴らしい。
開封したら、栓がスポンっだって…いいねー
刺身とか美味しい料理でないと釣り合わないくらい質が良い。
香り、甘み、酸味、キレ、コクというか、網羅されてる。
酒蔵近い人は幸せだよねー
さあ、これに追随する良いお酒、皆さん教えてくださいな。

これはお酒単体で楽しめる！日本酒ビギナーの時はシンナー臭いと感じていた独特の吟醸香も今では芳しい良い香り😁味わいも米の香りがしっかりしてて厚みがあり、尚且つガスが更なる花を開かせてくれ非常に美味いです👍

会津宮泉　純米にごり　生酒

開封時に栓がぶっ飛んで天井へ
旨み甘みのバランス最高
にごりは、やや辛口
噂どおりのにごり酒

これは前から飲みたかった。
1日目はちょいと甘過ぎるかな。
2日目に期待。
うめちゃんで購入。

東京🍶

「宮泉」純米にごり　
正月に飲んだ冩楽が美味しかったので同じ酒造で有名な宮泉も飲んでみたいと思っていたところ立ち寄った酒屋にあったのでつい手に取ってしまい…笑

兄弟で担当している銘柄が違うんですね…詳しい人の話を聞きながら飲むと理解が深まります。

程よい甘みと旨味、香りが心地よく美味しいです。個人的には単体でゆっくり飲むのが好みな気がしました。

少し間を開けて飲むと個人的に抜ける香りというかちょっと強く感じられてしまい開けてすぐ飲んだ方がよかったかなという印象。

會津宮泉 純米にごり 初しぼり生。
昨年末、市内 目加田酒店で購入していたもの。

0度保管してたので噴き出すことはなかったが、開栓時、勢いよくポン！　その途端、瓶内でフツフツと気泡が沸き上がってくる。

まず上澄み。
グラスに注ぐと、「メロン！！」
この香りは、外側の緑色のところじゃなくて真ん中の橙色の美味しいところですね～♥　爽やかだけど熟れた甘～い香りが結構強い。

口に含むと、まずは強めのシュワシュワ辛口！
その後、メロンっぽいフルーティで甘酸っぱい風味が広がり、飲み込んだらスッと切れる。要は、シュワ辛→甘→辛みたいに劇的に味変。
これは「メロン風味辛口シャンパン」みたいです♥　

半分くらい呑んでから、にごり・・・ん？
瓶に刺激を与えただけで瓶底のおりから発泡して勝手に混ざっていきます。
で、全体的にマイルドになって「ミルキーメロン風味中口シャンパン！！」

これは美味しい♥♥
味筋的に和食や洋食に合いそうですが、嫁さんと二人で一晩で単体にてほぼ完飲！　なお、翌日はシュワが弱まって甘みが強まったので、開栓後は早めに呑み切った方がよさそうです。
ご馳走様！！

会津宮泉 貴醸酒
貴醸酒だからベタな甘味一辺倒かと身構えるとそうでもない。
香りはパイナップルやバナナを思わせる香り、口に含むと香り通りの味からの仄かな酸味と吟醸香。
飲み疲れ無い口当たりは流石宮泉銘醸。冩楽もそうだった。
好みとは外れていても美味いと言わせる様な蔵の技量を感じますね。日本酒は楽しい。

2024.3.3
備忘録(過去編)　保存写真から転記

会津宮泉　純米吟醸　山田穂100%