会津宮泉 大吟醸長期低温貯蔵40%
一口含み広がることなくそのまま喉奥へ。
雑味がまったくなく
刺激が強すぎない辛み、
主張しすぎない旨み、
それでいて米のふくよかさが豊か。
ちょっとやばいなあ、丁寧な作り。
この控えめなバランスは好みにぴったり。
蔵元だけで手に入る少量生産らしいけれど、
この一本を手に入れるために
会津若松に行ってもいいかなあ。
青まぜ海苔とパルメジアーノのパスタを
つまみのように食べながら。
こんな夜は滅多に無いなあ、美味しい。
(蔵元直売)
特定名称
大吟醸
原料米
山田錦
酒の種類
一回火入れ
テイスト
ボディ:普通 甘辛:普通