光栄菊 （こうえいぎく）

地元の鮨屋で一献。光栄菊 のSNOW CRESCENT。
薄濁りの生きた酒。乳酸や炭酸のストレートな酸味から、追っかけてくる弱い果実感のある酸味 。そこからわずかな苦味に転じて引いていく。甘味はおさえめで、アルコール度も低めの13度。さて刺身やカニサラダにあわせてみよう。
　　→ 普通と言えば、普通かもしれない。
　　　菊鷹のようなコクは感じられなかった。

一昨年の新人賞。

スノウクレッセント 山田錦 おりがらみ生原酒

米違いの前回は栓が飛んでスパークだったので、厳戒態勢で開栓。無事生還。
生にごフェス4本目。

甘 3→3
旨 3→3
酸 2→2
苦 2→4
辛 2→2
余韻 短

ウソでしょ。人生史上最も天蛙に近かったあのシュワシュワが皆無。甘さも旨味も足りない。なにより平坦。普通の酒にしてもつまらなさすぎる。きゅうりを何もつけずに食べて美味しいと思える人にはおすすめ。マヨネーズつけたり、浅漬けにしたりする人はまだ開けてはならぬ。

常温放置にして強引に泡吹かせる。

-常温放置1週間後
微炭酸発生。瓜の味。解散。

A very fresh and slightly sweet sake with some body. Nice combination. Highly recommended! とてもフレッシュで重みと旨味のバランスが素晴らしい。めちゃくちゃおすすめの一杯。

光栄菊 月影　無濾過生原酒　雄山錦

茨木のお酒屋さんで出会えた
初めての光栄菊です( *´꒳`* )

SNOW CRESCENTにも出会えることを
祈りつつ✩.*˚
開栓
よく冷やしておいたのに
勢いよくポン！っと吹き飛んだ‼(•'╻'• ۶)۶
控えめの乳酸の香り
含むと
酸っぱい！だけど甘味も感じて
皆さまがグレープフルーツと
レビューされてるのに共感です(≧◡≦)
やだー♬︎♡美味しいー(๑♡ᴗ♡๑)

ゆっくり日数を経て
楽しむお酒のようだけど
珍しく1日で4合瓶が空きそうになって
酔っ払う～(///ω///)


開栓した日は
日が落ちる前にHANSのピスタチオケーキと♬︎
ピスタチオケーキとは少し残念な結果に（笑）

光栄菊 SNOW CRESCENT

新酒でてたので買いました
３年目位ですか？随分買いやすくなりましたね～♪
まぁ高いからか‥

甘ジューシーで軽い飲みやすいヤツ
若干写楽のおりがらみを思い出させる味
二日目以降は丸くなって、甘さ増えて落ち着いて来る

美味い！近くに特約店あったら頻繁に買うかも、
でも、ポチッて送料かけて迄だとたまにで十分かな(・∀・)
やっぱちょっと高い

光栄菊 SNOW CRESCENT
alc13％ 720ml/2,035円
飲みやすいけど、もう少し甘さが欲しい

光栄菊　スノークレッセント　山田錦
待ってました‼︎スノクレ山田錦♪
今日仕事休みで、ようやく買いに行けました。
冷蔵庫の都合につき、4号瓶を2本購入‼︎
さっそく一本目は本日開栓しました。
先ずは上澄をチョコっと頂く。キリッと苦味が、
山田錦飲んだ味ですかね(^^)
オリを混ぜて飲めば優しい乳酸飲料

KIBOU 幾望

あまーい
うまーい‼️

今宵の地酒は、佐賀の「光栄菊 / 月影」です。
月影は初めてですが、どんな味わいでしようか？
それでは、いただきま～す。
スッキリ綺麗なお酒ですねー。
光栄菊はどのお酒も美味しいですが、甘味・酸味・辛味などのバランスで表現される旨みの違いがどのお酒が一番かの好みの分かれるところでしょうね。
亀の尾のこのお酒は、スッキリ酸味の効いた夏酒タイプのお酒でした。

2日目
旨味が増したように感じます。
★4から4.5へ。